近日，南京一家饭店被曝出偷换顾客挑选的螃蟹的事件，引发了广泛关注。据报道，一位女顾客在这家饭店现捞了两只大钳子的螃蟹，但做好的螃蟹端上来后，她发现其中一只蟹钳明显变小。女顾客查看监控后，认为饭店配菜人员偷换了蟹钳。此事一出，不禁让人思考，这种偷换顾客食材的行为在餐饮行业内究竟是偶然事件，还是已经成为一种常态？这背后又隐藏着怎样的行业问题？

南京一饭店被曝偷换顾客螃蟹，这种行为在行业内是常态吗？ (一)

南京一饭店被曝偷换顾客螃蟹，这种行为在行业内是常态吗？

答南京一饭店被曝偷换顾客螃蟹，这种行为在行业内是常态吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

在餐馆吃海产品，许多顾客会出现自身用心挑选的新鲜的海产品被偷换的顾忌，要不是大的换为小的了，要不是最新鲜的换为不新鲜的了，但一般做熟透的海产品大部分难以辨别，再加上味儿爽口，顾客也就没那麼较真儿了。但要是发生人眼看得见的不与此同时，就真令人没法睁一只眼闭一只眼了。

3月30日，江苏南京，七欣天品蟹轩建邺乐基广场店被曝调包顾客现捞螃蟹蟹钳。当事人女顾客称读取的监管表明主厨把自己挑选的很大的蟹钳调包了，从一只死蟹的身上砍下一较小的蟹钳更换。现阶段已举报至本地监督机构。当事人女顾客称自身刻意挑选了二只长满大蟹钳的螃蟹，但螃蟹做熟端翻鱼后，因为在其中一只蟹钳较别的蟹钳小的过多，引起自身留意。当事人女顾客随后拍下视频留证，从视频中由此可见夹起的蟹钳与盘里别的蟹钳较为，尺寸差别的确十分明显。

如此突出的差别令人不能不猜疑其存挂羊头卖狗肉之嫌，接着，女子喊来服务生沟通交流。针对蟹钳尺寸不一样，服务生死不承认蟹钳被换，在未调研缘故的情形下心态并不很友善。接着，应女子规定，彼此查询了餐厅厨房监管，伴随着监管的界面的推动，大伙儿见到主厨在斩切螃蟹的历程中，的确将顾客挑选的蟹钳取走，回到时又拿回一只小螃蟹，据女子称这全过程中大蟹钳被替换成小蟹钳。

女子称看了视频后，餐馆方称“火锅配菜大姐闻着有产品质量问题，给换了一个”，起先表明再次炒一份的解决方法，之后见到女子拍视频，明确提出立减并赠予自身2个菠萝蜜的处理决定。不得不承认，一整只螃蟹仅蟹钳闻着有产品质量问题，那样的情况也是匪夷所思，让人难以置信的。过后，觉得蒙骗消防安全者这种做法较为极端，女子拨通12315举报，据悉现阶段已转至本地监督机构。

对于该事情，有新闻媒体联络上餐馆方，店方工作员表明顾客是举报了餐馆，处置结果都还没出去，但果断否定了换蟹钳一说：顾客说尖嘴钳小，它的确小，主厨换螃蟹的毫无疑问不确实。即然没有换，为何一只蟹钳会小？工作员进一步表述：主厨在宰杀全过程中看到了问题，例如这一螃蟹受了伤，她把烂掉的区域给剪去了，再一炒，哎，它出现缩水了，餐厅厨房没有给厅面沟通交流，厅面也没给顾客沟通交流，造成了误解的造成。

工作员的观点也是过于幽默，蟹钳就算出现缩水也是里面的蟹黄出现缩水，硬实的螃蟹壳怎么可能看得出显著出现缩水征兆呢？这一点显而易见立不了脚。蟹钳是不是存有故意偷换状况尚未获得彼此认可，但餐馆的业务的确存有系统漏洞，即然为顾客给予挑选海产品的服务项目，假如海产品存在的问题，应当第一时间与顾客沟通交流，征求顾客肯定。

南京一店家被指偷换现捞螃蟹钳欺骗顾客，欺诈消费者违反了哪些法律规定？ (二)

答商家的欺诈行为违反了《食品安全法》和《消费者权益保护法》。

乔南以为，商家通过欺诈的方式将顾客现捞的鲜活大蟹钳换成了其他的小蟹钳，这样的行为明显满足了主观的故意和客观上的行为结果，已经构成了欺诈的最终结果。

面对商家这样的行为，上述两种法律都有着明确的规范和对于的处罚，如果需要彻底的了解事件的法律定性要从以下几点分开说明。

首先：商家欺诈行为的法律定性。

对于如何辨别商家是否进行了欺诈行为，就需要辨别商家是否存在虚假或者不正当手段使得商品最终在数量和质量上发生了变化。

比如说我们日常生活中的缺斤少两就属于经营欺诈行为，而此次事件中的偷换蟹钳也明显的属于经营欺诈行为，商家已经违法了。

其次：消费者选择《食品安全法》的维权方式有利于自身的赔偿力度提升。

对于消费者来说，如何选择使用合适自己的法律流程维权也是一种重要的过程，就拿此次偷换蟹钳的事件来说，我个人认为选择《食品安全法》的范围维权效果就比较合适。

因为偷换的小蟹钳是否属于安全食品对于消费者来说至关重要，毕竟关系到自身的饮食安全，另外的一点就是赔偿的力度，一旦商家被定义为《食品安全法》违法，那么消费者可以要求10倍的赔偿要求。

最后：《消费者权益保护法》中的规定同样也适合偷换蟹钳的法律维权途径。

如果说事件中的小蟹钳并不存在食品安全问题，那么商家的行为依旧是违反了《消费者权益保护法》，从这个角度来说，消费者依旧有权利要求商家赔偿。

但是赔偿的金额就需要在相关部门的介入之下，并最终由消费者和商家来协商定义赔偿的金额，同《食品安全法》的区别就是不支持10倍的赔偿。

结束语：篇幅有限，这里间接命了的介绍到此了，事件中的商家是一定违法了，如果大家还有类似的疑问，可以关注乔南老师并发起咨询。

南京一店家偷换现捞螃蟹钳欺骗顾客，商家的行为如何定性？ (三)

答商家的行为属于欺骗消费者，按照我国相关法律，商家需要赔偿消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍，如果赔偿的金额不足500的话，就是直接赔偿500。

一、偷换顾客螃蟹

在江苏南京的一家连锁餐厅里，一女子在这家餐厅就餐的时候发现店家偷换，现捞螃蟹钱欺骗顾客，女子愤怒的找到了工作人员，对方拒不承认。于是女子要求查看监控，直到监控当中播放出配菜人员把刚砍掉的蟹钳拿走，并且换上一只死掉的小螃蟹的小蟹钳的时候，店家才无话可说，并且对这位客户赔礼道歉，还进行免单赔偿。当时这位女子已经十分愤怒了，因为刚才工作人员不承认的时候，还对他进行了言语上的攻击，态度上是十分强硬。

二、商家的行为属于欺骗消费者

有很多家餐饮店都是让顾客挑选食材，结果顾客挑选完之后，商家就会把食材换成不新鲜的食材，然后再来烹饪顾客要的食物。像这样子做出不诚信行为的商家，这种行为就是属于欺骗消费者。这位女子可以选择与商家进行协商和解，也可以选择投诉这位商家。根据我国消费者权利保护法，经营者如果在提供商品或者服务的时候有欺诈行为，应该按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。具体赔偿的金额是消费者购买的商品或者服务的费用的三倍。如果赔偿的金额不足500元的话，那么商家就是要赔偿500元。

三、女子可以通过哪些途径来投诉商家？

所以这家连锁餐饮店的行为，这位女子可以直接选择和商家进行协商和解，很显然，这位店家的态度让女子觉得非常愤怒，所以这位女子也可以选择向行政机关要求与你相关的申诉和保护。同时消费者在自己的合法权益受到侵害的时候，可以向人民法院提起诉讼，要求人民法院来解决消费争议，从而维护自己的合法消费权。

江苏一女子称被偷换大螃蟹，涉事餐厅对此有何回应？ (四)

答江苏张女士称被偷换大螃蟹蟹腿，涉事餐厅对此回应说只是员工怕大螃蟹蟹腿缩水才将该蟹腿置换。实话实说，涉事餐厅的回应是极为荒唐的，我们也可以预见后面南京市建邺区市场监督管理局会对此事作出相应处罚。

张女士在螃蟹店选购的大螃蟹蟹腿被换成了小螃蟹蟹腿，这简直就是令人感到荒谬，但同时又极为真实，网友看到了都想笑，但很快又笑不活了，因为这正是我们在生活中能够遇到的许多典型例子，偷龙转凤并不奇怪。真正令人感到不悦的是涉事餐厅对此回应怕螃蟹腿缩水，这是一种很荒谬的理由，如果不是有该店的视频监控为证，我们也许会认为张女士是在造谣，但如果有了视频为证，张女士说的都是有真凭实据的。

江苏的张女士去饭店吃饭的时候被偷换大螃蟹

江苏的张女士在七欣天品蟹轩乐基广场店吃饭，然而挑选螃蟹的时候螃蟹还是很大的，最后变成成品菜的时候大螃蟹蟹腿却少了一只，这引起了张女士的怀疑，于是张女士便去质问店员；店员一开始也是不承认的，直到后来张女士执拗要看监控，同时发现监控里的电源将大螃蟹腿换成了小螃蟹腿，该店这才承认了自己的错误，同时也表示对张女士当天的这顿饭免单。随着记者的采访和消费者的举报，南京市建邺区市场监督管理局已经介入调查。

涉事餐厅回应及评价

涉事餐厅对外回应，这是员工怕大螃蟹蟹腿缩水才将其置换成小螃蟹的蟹腿，这种说法听起来就挺荒谬的了，更何况就算是置换也得把大螃蟹的蟹腿换成更大螃蟹的蟹腿，这才是对待客户应该有的态度，将客户大的菜换成小的菜这究竟算什么呢？算欺诈客户还是对客户不尊重？我们很难理解涉事餐厅回应的态度，但从该餐厅能够对张女士当天的饭菜免单就可以看出餐厅也知道员工可能是个惯犯，而且员工做的不对。

江苏女子称现捞螃蟹钳被餐馆“大钳换小钳”，顾客如何预防类似事件的发生？ (五)

答顾客如果想预防此类事件的发生，就要在选择原材料的时候记住原材料的大概特征，或者是在原材料上做一些标记。

江苏南京的杨女士在去饭店吃饭的时候选了两只比较大的螃蟹，她在选螃蟹的时候特意观察了一下螃蟹的钳子，发现螃蟹的钳子个头比较大。可是等服务员将做好的螃蟹端过来的时候，杨女士却发现原本挑选的大钱螃蟹换成了小钱螃蟹。所以她非常气愤，就找到了涉事餐厅的负责人理论。涉事餐厅的负责人立即将后厨的监控录像调出来让杨女士观看，结果发现那位阿姨在处理螃蟹的时候曾经中途离开，杨女士由此怀疑餐厅将自己选好的螃蟹调换成了死螃蟹。后来这个餐厅做出了合理的解释，说阿姨之所以离开，是因为她发现螃蟹的蟹钳有摧毁，所以才去跟前头的同事进行沟通。

我们从杨女士经历的事情上面可以看出来，消费者在去饭店用餐的时候一定要擦亮自己的双眼。如果我们需要在点餐的时候挑选海鲜的话，一定要记住海鲜原来的样貌特征，或者是用手机将海鲜的特征开下来。如果是螃蟹或者扇贝这样的硬壳海鲜的话，也可以在上面做一个标记。这样等到服务员将做好的菜品端上来以后，我们就可以对菜品的真伪进行鉴别。

如果我们发现服务员端过来的菜品有问题的话，可以第一时间找到餐厅的负责人，然后让负责人为自己调取监控。如果餐厅的负责人不愿意为自己解决问题的话，我们也可以向市场监管部门举报涉事的餐厅。我在遇到问题的时候只有勇敢的拿起法律的武器，才能捍卫自己的合法权益。顾客也可以在事情发生以后，将这些事情发布到自媒体平台上面。因为涉事的餐厅肯定不会愿意让事态发展的更加严重，他们肯定会主动解决这件事情。

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。典诚律网关于南京一饭店被曝偷换顾客螃蟹就整理到这了。