今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊炸春卷是哪个地方的菜,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问一：炸春卷是哪个地方的菜

炸春卷是哪个地方的菜

答：中国的地域十分辽阔，因此关于吃食的文化也非常的丰富啊。在国内有几大菜系，比如川菜、粤菜、鲁菜等等。大家很喜欢吃的炸春卷是在胶东地区的美食，在打春的时候有吃炸春卷的习惯。据说炸春卷是古时候的春饼而演化而来的。先前都是用大米面制作的，经过数千年时间的变化，如今人们都用小麦面来制作。

一、炸春卷是哪个地方的菜

春卷其实是一道民间的传统食物，它还有个名字叫做春盘。在江南等地方很流行。民间除了自己家吃以外，也会用来招待客人。唐宋以后，立春的时候就有吃这道菜的习惯了。这是一道非常地道的鲁菜，即山东菜。

这道菜仔细说说其实还有段历史。相传在宋朝的时候，有个福州的书生，为了复习书籍来迎接考试，整天都是废寝忘食的看书。他的妻子看到他不吃饭，心里很着急，好几次劝他吃饭都没有效果。于是这位拥有智慧的娘子想了个好办法，她用米磨成薄饼，将菜肉当做馅，然后用薄饼将菜肉裹起来，卷成一个筒形的食品。这样一来，这个菜既可以当成饭也可以当成饭来吃，大大减少了她丈夫的吃饭时间。于是这种菜肴就被叫做春卷，福州人在过年的时候经常会食用。现在的春卷皮已经不是用大米制作了，为了方便改成了面粉。而里面的馅就用豆芽、豆腐干之类的食材，有的还会放上冬菇、虾仁之类的。用微火将它炸成金黄色，也被称作是‘炸春’。

二、炸春卷如何制作

那么这道美味的菜要怎么制作呢

首先第一步：将面粉放到碗里面，加一些清水调成糊状。然后在锅上煎成薄薄一片。

第二步：制作春卷馅，可以用豆芽、豆腐干、香菇调成

第三步：将制作好的馅放在春卷皮中间，四面包起来，成卷筒的样子

第四步：热锅加入少许的油，大概六成熟的时候就可以将春卷下锅了。炸到金黄色的时候就可以捞出来了。捞出来的时候控一下油即可。

炸春卷，这道菜做起来简单而不复杂，里面的馅可以根据个人的喜爱放上喜欢的蔬菜。跟三明治。这道菜还有很丰富的吉祥寓意呢，炸春卷代表着春天的到来，有迎春的好意头。这道菜既好吃，寓意又很吉祥，朋友们过年的时候不妨试试。

疑问二：春卷是哪个地方的特色美食

答：春卷其实是江南一带的特色美食。在古代的时候还没有春卷，而是春饼，后来慢慢的南方人把春饼进行了改良，于是就成为了现在大家吃的春卷。而在北方仍旧是以吃春饼作为立春时候的传统食物。

春卷是哪个地方的特色美食

春卷是南方的特色美食，尤其是在江南一带非常的流行，过年的时候人们很少像北方一样吃饺子，而是吃春卷来庆祝节日。随着美食的传播，现在春卷已经走入全国各地，无论南方还是北方，都是很受欢迎的美食。

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

春卷的特点有哪些

1.油炸

春卷虽然也属于面食，但是它和普通面食的吃法有所不一样。平时大家吃的饺子，馄饨都是煮的，包子是蒸的，但是春卷却既不煮又不蒸，而是需要放入锅中油炸才能吃。油炸过后的春卷吃起来特别香脆，而且色泽金黄，颜值很高。所以这道色香味俱全的面食成为了节日里的宠儿。

2.熟馅料

平时包过饺子，馄饨，包子的人都知道，一般会用生馅去包，这样包出来的味道特别好。但是春卷可与他们背道而驰，春卷的馅料必须是熟的，这也是由春卷的吃法所决定的。因此在包春卷之前，需要提前把馅料炒熟，比如豆沙馅，青菜肉末馅，荠菜肉馅，或者其他口味的馅料，都是要炒熟之后才能包。

3.皮薄韧性大

春卷的皮和平时的馄饨皮，饺子皮有所不同，它的皮子非常的薄，但是又很有韧性，如果是刚做好的皮子咬一口的话，很有延展性，所以这样的皮子才能包的时候不会破，炸的时候又能香脆可口。

10种美味的春卷

1.豆腐乳虾卷

产地：广东广州

广东传统名菜，由豆腐皮、面粉、虾和肥肉碎制成。口感鲜虾，滑嫩，豆香浓郁，味道鲜美。

2.延长春卷

产地：安徽来安

来安春卷产于安徽省来安县滁州市。由江浙地区的饺子筒演变而来。经过不断的工艺改进，现为夹干面糊、油炸、油炸。这是一条长长的金黄色意大利面。必点小吃。由面粉和猪肉制成。皮薄酥脆，内馅松软，回味悠长

3、菜猪油春卷

产地：江苏·无锡

对于喜欢甜味的无锡人来说，猪油春卷在众多甜食中脱颖而出。金黄的春卷皮下，可以看到荠菜的馅儿。其保护色明快典雅。仔细咀嚼后，猪油的浓郁和咸甜的口感会让你爱不释手。

它由猪油、面粉和荠菜制成。味道咸甜。蔬菜的香气和猪油的肉香混合在一起。外皮酥脆，口感独特。

4.扬州春卷

产地：江苏·扬州·广陵

扬州春季小吃多为长条形，也有三角形、长方形、正方形的。春卷除了咸味外，还有鲜咸、辣、甜、酸四种口味，每一种都不一样。它由面粉、猪腿肉、冬笋和韭菜制成。口感薄而脆，肉馅细滑，味道鲜美。

五、豆腐卷

产地：天津

乳是天津的一道传统名菜。皮用豆腐皮，馅用豆花、粉丝、面筋、香料、香菜、腐乳等。包油炸制，香气浓郁，清淡可口。它由豆腐皮、豆腐、粉丝、面筋、干调味料、香菜和酱豆腐制成。口感浓郁，外脆里嫩，清淡可口。

6.博山炸春卷

产地：山东博山

7.春卷

产地：湖北宜昌

夷陵春卷是湖北省宜昌市的传统小吃。它是用鸡蛋和面粉做成的薄皮，将炒好的韭菜、腊肉、豆腐干、香菇(或香菇)等卷进去，炸至金黄即可食用。这道菜外酥内软，香软可口，通常在农历新年期间由家庭制作，深受宜昌市民的喜爱。口感外酥里嫩，内软可口，馅料丰富多汁。

8.云南春卷

产地：云南·保山·龙陵

春卷的烹调方法和口味特点在全国各地各不相同。云南春卷是云南人民在长期的饮食实践中采集创新的品种。味道和国内的春卷不一样，带出了云南的地方特色。

用肉末、金钩、玉兰片、肉末、香菇末在炒锅中炒香，然后加入酱油、盐、味精、胡椒粉将炒锅洗净，盛入碗中。豆芽、韭菜、细香葱用开水烫一下，压碎混入馅料中。口感外脆内嫩，微腌，咸甜适中，鲜香可口。

9.湘滨春卷

产地：湖南长沙

湘滨春卷是湖南省长沙市的特色传统小吃。其特点是脆、软、多汁、嫩。可以根据食客的口味更换馅料。松脆可口，老少皆宜。口感皮薄酥脆，馅香软，口感独特。

10.凌云春卷

产地：广西·百色·凌云

凌云春卷是百色的特产。过去，它们被做成更大的条状，里面装满肉、香菇、竹笋等配料。现在很多公司都把春卷做得更小更好吃。拌入胡萝卜、粉丝、香菇、香菇等材料。口感：入口脆香，笋味十足，咸淡适中，层次分明，回味无穷。

疑问三：炸春卷是属于什么菜系呢？炸春卷新手该怎么做？

答：炸春卷是属于凉菜系。炸春卷属于山东菜，是山东省的特产。但现在它在全国各地都很有名。炸春卷是一种油炸食品。春卷是汉族的传统节日食品，流行于中国各地，特别是在长江以南的地方。除民间自家食用外，常被用于招待客人。它历史悠久，由古代的春饼演变而来。据古籍陈元亮的《老子》记载："春，食春饼，生菜，数春盘"。清代《燕京岁时记》也有。"春天，有钱人家多吃春饼"。可见，做春饼、吃春饼的民间习俗由来已久。现在有很多关于春卷的谚语，如 "一卷不成春"、"隆盛堂春卷，里外不是人 "等等，春在这里意味着春天，有着春节的吉祥寓意。

我给大家讲讲什么是炒春卷菜系，炒春卷，其实全国有很多地方都在做但是炒春卷应该是属于山东菜系，应该是胶东地区的人最早做的，就是山东菜炒春卷是把一些蔬菜放在春卷里，然后放到锅里炒到最早的时候，春节的时候就喜欢做这个菜，炒春卷有丰富的口感。

让我的朋友说说什么是炒春卷菜系，，炒春卷应该是属于山东菜系的，是最早起源于胶东地区的，是山东菜炒春卷，是把一些蔬菜放在春卷里，并入锅炒到最早的时候是春节。

炸春卷是属于鲁菜

制作过程 将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。 将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。 坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮。

疑问四：山东的春卷是怎么做的？山东春卷属于特色美食吗？

答：炸春卷是山东省的招牌菜。据古书籍陈元靓的《岁时广记》中记述：“在春日，食春饼，油麦菜，号春盘。”春卷：准备原材料：高筋粉500g，水500ml，盐10g陷料用材：海龙虾200g，韭菜200g，绿豆芽100g，猪搅肉100g，绍兴酒1汤勺，生抽酱油1汤勺，水适当，盐1汤匙，白糖1汤匙，耗油1汤匙，水淀粉1 汤匙，苏打1/3 汤匙，油200ml。

春卷皮作法：先将高筋粉和盐翻拌，再分批添加 400ml 水，合成一个稀软的面糊。在盆中不断揉面团直到表层略光洁，随后从剩下的 100ml 水里取少量抹在面糊表层，静放 10 min。趁水未干，手握着成拳状，把水揣进面糊里，直到全部水和面团结合，再度产生光洁面糊。这一揣水的流程最少反复 3 次，把多余的 100ml水都揣入面糊中。抓一团比握拳略大的面糊，根据往前和向侧面的不断颤动，让面糊慢慢建立一个球体状，同时面糊也会更为劲道。揉好的面糊应该是一团黏软的稀面团，抓在手里可以慢慢地往下流动。

平锅用文火加温，抓一团面，不断颤动几回后按在平锅中迅速抹出一个圆形煎饼 。如果有小面疙瘩残余在煎饼上，可甩出来手上的面糊迅速地蘸一下，就可以把残余的面疙瘩粘起来了。 煎饼掉色且边沿略微翘起来时，就可以起锅，用铲刀或立即用手指捻起边沿，揭出饼皮。

调肉馅：海龙虾清洗，剥去虾壳，去除黑条放进碗中，添加 1/3 汤匙苏打和少量水抓匀预留。韭菜清洗，切割成 0.5cm 长的碎段。绿豆芽清洗，掐去首尾，只留正中间脆爽的杆。猪搅肉放进碗中，添加绍兴酒、生抽酱油、白糖、盐、耗油、水淀粉和少量水拌和上力。龙虾浸洗一遍，沥干后弄成小段，和韭菜碎一同放进猪搅肉中搅拌均匀。

包制：取一张春卷皮铺在砧板上， 在中间放进适当包馅， 梳理成长方型。添加少量豆芽菜，假如豆芽菜过长，可以剪断。从顶部往下翻卷春卷皮，遮盖住长方型包馅。把两面的春卷皮也向中心折叠式。最终从上向下翻卷全部春卷，叠成一个圆柱型，密封往下码在盘里预留。烹制：锅中引入油，文火加温至四成热（木筷插进的时候会有气泡出现），逐一放进春卷坯。放入春卷坯的那时候要把密封往下，炸至定形后再翻面。全部春卷都炸至定形后捞起来， 再度加温锅中的油至六成热， 把春卷放进再炸一次，一边翻一边炸，直到金黄色松脆，捞起来就可以享受。

疑问五：山东春卷的制作方法是什么？这个名字有什么由来？

答：春卷是用干面皮包陷料，经煎、炸而成。它由春分之日服用春盘的风俗习惯演化而成。据晋周处《风土记》载：“元旦节造五辛盘”，便是将五种辛荤的蔬菜水果，供大家在春日服用，故又称为“春盘”。唐时，其具体内容拥有发展趋势转变，《四时宝镜》称：“春分日，食芦菔、春饼、油麦菜，号春盘。”之后发展趋势日趋精致，至晚到元朝，已经有有关包馅煎炸的春卷记述。

做为山东省徽菜的一大主帅，炸春卷源自于博山特色菜，在淄博市人的内心中，属于每一次酒席必不可少的特色美食。只需赶到博山吃席，那么就一定会发生炸春卷，这类特色美食一年四季都由此可见，但仅有春季才有特有的味儿，而这类味儿的由来便是——香椿芽。这类气味浓烈的绿色植物只能在早春的情况下，迎着还算寒风料峭的冷风对外开放。说不上来臭，但也不是大家嘴里的香，吃到口中却令人停不下来。除开仅有春季才有的香椿芽外，在其它时节，炸春卷的包馅大多数是韭菜馅。

春卷最有特性的便是外边那层鸡蛋皮，金黄色的外观和充斥着延展性的口味都来自于此。将生鸡蛋打撒，加100g木薯淀粉，兑上50g水，打匀后就可以起锅烧油了。还记得在儿时，一到过春节，家中就开始做春卷，用姜擦上很薄的一层油，鸡蛋液放进炒菜锅里，文火烤制下，手还得持续颠勺，等一层鸡蛋饼摊匀后，在未糊以前揭下来，金黄色的鸡蛋灌饼就搞好了。把包馅摊到鸡蛋饼上，用鸡蛋饼将其卷起来，实际上那样就可以吃完，但我们要做的但是炸春卷。把这一条春卷放进锅中里，通过一段时间的烹炸以后，春卷表层脱干逐渐变脆，这就是大家需要的口味。

金黄色的炸春卷，取出一个来用刀划成块，当锋利的刀刃一开始触碰春卷的情况下，那一声悦耳的“喀嚓”萦绕在脑子里，你能想像到它松脆的表面在压挤下持续崩碎，传出一连串好听的声音。割开以后，内有乾坤，里边深棕色的香椿芽与白色的水豆腐相映成趣，粉丝还饱有延展。吃炸春卷一般会组合一些沾料，拥有色香味美炸春卷，自然要配搭猛烈的沾料，这也是徽菜的规定。用一小碗，倒上胡椒粉、生抽、醋、姜沫、芝麻油，这就是一碗简易的沾料，蘸着吃提味又香。

明白炸春卷是哪个地方的菜的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击点虫知识的其他栏目。