今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊酸菜笋干排骨汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题一：排骨笋干汤怎么做如何做好吃

排骨笋干汤怎么做如何做好吃

优质回答：排骨笋干汤

主料

排骨：一条    冬笋笋干：200克  

辅料

生抽：2茶匙    料酒：2茶匙  

水：750ml    老抽：1茶匙  

盐：1/4茶匙    白糖：1茶匙  

鸡精：1/2茶匙    八角香叶：适量  

做法步骤

1. 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。

2. 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。

3. 排骨洗净斩块，入沸水氽烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。

4. 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。

5. 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。

6. 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。

问题二：笋干炖排骨怎么做好吃

优质回答：主料：

笋干

1000克

排骨

500克

辅料：

花椒

适量

八角

适量

香叶

适量

丁香

适量

陈皮

适量

生姜

适量

食盐

适量

生抽豉油

适量

海天蚝油

适量

五香

口味

炖

工艺

一小时

耗时

普通

难度

笋干炖排骨的做法步骤

1将网购的笋干浸泡5~6小时，中途换2~3次清水，直到自我感觉没有咸味就可以了。

2将浸泡好的笋干捞出切成滚刀段，待用。

3将笋干倒入放了清水的平底锅中焯烫一下。

4将新鲜排骨洗净放入清水锅中焯烫一下，用漏勺撇去血沫。

5捞出沥干水份，装盘备用。

6将排骨倒入我家特制的平底的铝锅中，加入漏掉血沫的原汤，加花椒、八角、香叶、丁香、陈皮、姜片，加入食盐，料酒、老抽豉油、海天蚝油进行闷炖。

7二十分钟之后加入焯烫的笋干进行闷炖。

8开大火收汁，盛盘上桌。

问题三：酸菜排骨怎么做的啊

优质回答：酸菜炖排骨做法

酸菜排骨汤

食材：猪肋排750g、酸菜200g、姜片10g、蒜2瓣、大葱10g、泡椒50g、鸡精2g、盐2g、油20ml、胡椒2g

做法：

1.肋排洗净，剁成2cm宽、3cm长的块。

2.酸菜泡洗5分钟，切成3cm长短的片状。泡椒切短节，大葱、姜、蒜都切成片。胡椒用刀柄敲碎。

3.煮锅里放水，大火烧开，把排骨放进去汆烫一遍，然后捞起沥干水。

4.炒锅中放油，烧至5成热，把泡椒、姜、蒜和大葱都放进去爆香，然后再放入酸菜翻炒。

5.把排骨放进去炒至入味，加入1000ml水，大火煮开后，撇去浮沫，改为小火慢慢煨炖，一直到排骨熟软，加入盐、鸡精和胡椒碎就可桌了。

小贴士：将酸菜和排骨先用油炒过再煮，更容易引出其鲜美的味道。

酸菜营养价值

酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。点虫知识希望排骨笋干汤怎么做如何做好吃，能给你带来一些启示。