今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊正宗白菜羊肉汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问1：白菜肉片汤怎么做？

最佳答案：白菜羊肉汤

食材

带骨羊肉、白菜、粉条、肉蔻、凉姜、丁香、白芷、桂皮、花椒、八角、小茴、葱、香菜。

做法

1、将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好，材料包就制作完成了。

2、锅里加入适量的清水，趁着凉水的时候把羊肉放里面，盖上盖儿，将其烧开，开锅后开始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去。

3、然后将材料包放入锅里，和羊肉汤一起煮，大火开锅后转中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，这个过程时间会比较长，大约需要几个小时。

4、现在来处理粉条，粉条提前用温水泡软。

5、白菜清洗干净，用手撒成小块，不要太小哦，否则一煮就打不到啦。

6、羊肉煮熟了，把羊肉捞出来，切成适当大小的块，羊骨上的肉也剔一下再切。

7、再把羊肉和羊骨一起倒回锅里，继续煮开。

8、开锅后把粉条和白菜一起放进去，煮至粉条软硬适中，白菜软烂，关火。

9、撒上葱花、香菜即可。

麻酱味白菜豆腐汤

食材

白菜、豆腐、粉丝、海鲜菇、海米、盐、葱、麻酱。

做法

1、豆腐切小块，葱切片。

2、白菜叶手撕成小片，海鲜菇洗净。

3、煮锅中放入适量清水，加入豆腐。

4、加入海米，加入葱，加入适量盐。

5、加入海鲜菇，大火烧开。

6、放入白菜叶烧开，加入粉丝烧开。

7、加入麻酱烧开搅拌均匀即可。

鱼头鱼骨白菜汤

食材

鱼头鱼骨、白菜、姜、枸杞、葱、胡椒粉、盐、鸡精、料酒。

做法

1、鱼头对半切开，鱼骨斩成块，放入碗中，加料酒、葱段、姜丝腌制十分钟。

2、大白菜半棵，洗净后将菜叶对半切开，姜切片、枸杞30粒备用。

3、锅内加底油烧热，下鱼头鱼骨小火煎至两面微黄。

4、往锅内一次性加适量开水，放入姜片。

5、大火煮五分钟再转小火十分钟，直至汤色变浓变白。

6、加入胡椒粉、白菜叶煮两分钟。

7、再加入枸杞煮一分钟，调入适量盐和鸡精。

疑问2：夏天吃羊肉不上火的做法

最佳答案：①炖羊肉

做法:将新鲜牛羊肉洗净，放入沸水中焯一下，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许盐、葱、姜。这样做出来的牛羊肉好吃不腻，又因为不含麻辣调味品，既能补充营养，又能让人享受美食，同时也不怕吃完上火。

②涮羊肉

食材:羊肉片500克，湿粉丝100克，大白菜100克，豆腐100克，菠菜或其他绿色蔬菜100克，韭菜花、豆花、芝麻酱、盐、香醋、香油等调料适量。

制作:烧开水，倒入羊肉片，熟了取出，加调料食用。把粉条、白菜、菠菜、豆腐放在羊肉汤里煮，一起吃。

功能:温中，益气补虚。

说明:涮羊肉不仅营养丰富，而且风味独特，深受人们的喜爱。现在已经成为北京冬季用餐的一道风景。

③当归生姜羊肉汤食材:羊肉500g，当归20g，生姜20g，米酒适量，盐适量。

制作:羊肉切块，洗净，放入冷水锅中。大火烧开后，撇去浮沫，改用温火，倒入生姜、当归、黄酒，炖至羊肉熟烂，加盐调味。吃饭时吃肉和汤。

疑问3：炖羊肉的做法

最佳答案：正宗炖羊肉的做法如下：

1、将羊肉放入冷水中浸泡，倒掉血水。把羊肉放入锅中加适量凉水，烧开水有血沫浮出。捞出羊肉并冲净，锅内加入提前烧开的水放入羊肉，水没过羊肉即可。

2、开大火使水沸，放入适量的葱姜花椒，建议用大葱入味。转中小火炖30分左右，加入适量的食盐。

3、根据个人口味炖至羊肉烂熟即可，盛出。

4、此时锅中还有少许汤剩余，土豆切块放入汤中，水少可加入适量开水。土豆快炖熟时放入白菜，可根据个人口味加食盐。

5、等肉吃时菜也煮熟，盛出米饭和羊肉汤炖熟的菜继续吃。

疑问4：如何做羊杂汤

最佳答案：1、准备食材，香菜、葱、姜各适量，羊杂1份（超市买的冷冻羊杂），油盐生抽料酒。

2、超市买回来的羊杂先解冻，用冷水解冻。解冻后清洗干净，沥干水分备用。

3、姜去皮，清洗干净，切成姜丝。

4、葱去根，清洗干净，切碎备用。

5、香菜去根，清洗干净，同样切碎，备用。

6、热油锅，放入姜丝，煸炒出味。

7、加入沥干水分的羊杂，翻炒均匀，炒至羊杂将熟。

8、加入适量的水、料酒，大火烧开，煮10分钟。

9、加入香菜、葱，煮至入味，大约2－3分钟。

10、出锅前，加入适量的生抽、盐调味即可。

明白正宗白菜羊肉汤的做法 麻酱白菜羊肉汤的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击点虫知识的其他栏目。