今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊金针菇炖排骨汤的做法大全家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
疑问一：小白菜金针蘑排骨汤的做法
优质回答：原料：小白菜，排骨，金针菇
佐料：葱，姜，大料，盐，味精，香油，胡萝卜片，香菜
制作方法
1
猪排骨清洗干净
2
将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻
3
焯水的排骨捞出备用
4
小白菜，金针菇摘洗干净控干水分
5
将小白菜切大段备用
6
准备葱段，姜块，大料
7
排骨放进锅中，加足量的水
8
等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料
9
中小火炖煮至排骨软烂后，加盐调味
10
接着放入小白菜，金针菇
11
放入一些胡萝卜片，到小白菜断生即可
12
最后加味精少许，滴香油，撒上香菜末即可
疑问二：金针菇排骨汤的家常做法怎么做好吃
优质回答：食材
猪大骨头一根
金针菇一把
胡萝卜一根
料酒少量
醋一两滴
盐味精适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
骨头洗净切块
2
放锅里捞熟，洗净（骨头边上的肉挺多，切下来炒菜，这样看上去好少的样子好可怜）
3
金针菇泡水，洗净
4
胡萝卜切块
5
食材放入锅内，加水煮开
6
放入一小片姜片，去腥味。煮开后加红酒加醋，（不喜欢姜味的朋友这里可以捞出姜片）小火慢慢熬至汤汁变白，胡萝卜变软即可加入调料
7
出锅，味道很好，也很清淡。
疑问三：金针菇排骨汤怎样做
优质回答：广东人喜欢煲汤，一煲好几个小时，汤的组合和内容非常多样，除了部分药膳做法外，也有不少是家常炖汤，操作也很简便，饭前来一碗能起到增加食欲促营养吸收的作用，今天我们推荐的是金针菇白萝卜炖排骨汤,金针菇的营养价值在于赖氨酸、氨基酸含量高，白萝卜有止咳化痰的功效，如下推荐两种做法：

做法一：
【食品用料】猪排1000克，白萝卜500克，金针菇200克葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
【制作方法】
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，白萝卜和金针菇用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条金针菇（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
做法二：
【食品用料】
材料：白萝卜（1个，612克）、排骨（280克）金针菇100克、葱（1支）、香菜（1棵）
调料：盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙）
【制作方法】
1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。
2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中汆烫30秒，捞起沥干水。
3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜金针菇和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。
4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、金针菇排骨一同搅匀入味。
两种金针菇白萝卜炖排骨汤的做法，程序基本类似，调料方面有些区别，至于焖煮的时间，如果时间不允许可以使用高压锅将排骨先煲软烂，再放入金针菇白萝卜炖10分钟基本就了，出锅前可根据喜好放点小芹菜页和葱花，起点缀和提香的作用。
疑问四：金针菇排骨汤的作用
优质回答：金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家都被称为“益智菇”和“增智菇”。金针菇也能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。那么金针菇排骨汤又是什么功效呢？
接下来介绍金针菇排骨汤的做法，首先需要准备材料：金针菇800克，排骨1000克，盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量、适量油、清水适量。
1.排骨洗净备用。
2.金针菇去除老头，对半切段洗净备用。
3.排骨放入锅内，注入适量的清水，煮沸。
4.排骨切断，冷水下锅，大火煮开除去血水，2分钟后将排骨捞出洗净；
5.锅内加入适量水，放入排骨，中火煮30分钟；
6.金针菇洗净，加入锅中，再煮10分钟；
7.加入适量盐即可食用。
8.煮沸后撇去浮沫，放姜片和料酒，小火炖半个小时。
9.半个小时后把洗净的金针菇放入同煮。
10.再次煮沸，放盐调料，在煮2分钟即可。
烹饪技巧：排骨焯一下水，可以去掉血水和异味；排骨先炒一下，煮出来更香，金针菇后面再加入。不用加鸡精，菌菇的味道和排骨香味结合，非常鲜美。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨有润燥的作用，金针菇是低蛋白质的食材。
金针菇炖排骨汤汁乳白，肉质软嫩，金针菇鲜香，排骨又清爽不腻，四季皆宜。
对于金针菇炖排骨汤的做法大全家常做法大全，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看点虫知识的其他内容。
