今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊江米粽子的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问一：怎样才能把粽子做的软糯

优质回答：先将包粽子要用的米和配料提前浸泡6小时，包好后用凉水泡一下粽子再进行煮制，煮好后焖两小时，粽子会很软糯，下面介绍做法：

准备材料：苇叶2.5斤、江米3斤、大枣30颗、红豆500g、棉绳1捆

制作步骤：

1、江米大枣红豆洗净凉水浸泡6个小时。如果江米细小，浸泡3小时左右就可以。

2、粽叶洗净后放入沸水中大火煮10分钟，放一勺盐加速叶子软化，并能杀菌。

3、叶子放凉之后，放在水盆或桶里泡着。取三片叶子，剪去前段坚硬部分，如果叶子小可用四片，按图所示弯成漏斗状，切记前端不要漏米。

4、先放一些米，再放入大枣和红豆。

5、然后上面再盖一层江米。

6、上部叶子盖在江米上，将其包裹。

7、迅速用棉线将粽子捆好。捆粽子时如果上来怕捆不严实，可以多捆几层。

8、包好的粽子放在凉水里泡着，不要拿在外面放干，最好一直保持粽子湿润。大锅放水，将粽子放入。

9、大火煮开转小火两小时，有时间最好再焖2小时。

10、成品图。

提问二：粽子是怎么做的 粽子的做法

优质回答：食材：

江米 2.5kg

蜜枣或大枣 适量

粽子叶 750g

细棉绳 若干

做法：

1、先准备食材，大约5斤江米和1斤半粽子叶，适量的大枣或者是蜜枣，细绳若干来包扎粽子，以前是用一种草的叶子来包扎。注意，【粽子叶要用热水泡一泡，让它柔软一些。】

2、取三至四片平放在桌子上叠放好，然后【折成锥状】放在手中。注意下端不要漏了。

3、然后在里面放入一层的【江米】，再放一两个【蜜枣】，当然如果想吃别的口味的，还可以放入其他的食材，比如有的放入【肉丁，豆沙等】。最后在放一层江米。

4、放满米后，把上面的叶子折下来盖住，【以不漏米为准】，用准备好的细绳捆好，用棉线最好。不过别小瞧这包法，如果装的不满，就会显得纤弱。

5、包好后，还有最重要的一步，就是下锅煮了。把包好的粽子排好放入锅中，家中有烧柴的大锅最好。放入适量的水，上面用盆水压住，这样做的目的是不让粽子散开，里面的米跑出来。如果没有最好用高压锅煮，大约煮两个多小时吧。煮好后，放凉，吃不了的，放入冰箱冷藏。

提问三：江米粽子的家常做法

优质回答：江米粽子的家常做法如下：

工具/材料：江米、花生、豆类、粽叶、棉绳、盆子。

1、江米、豆类、花生、洗净，提前一晚泡好。

2、粽叶提前用温水泡发一个晚上，这样在包粽子的时候，粽叶就会变得特别软。

3、棉绳洗洗备用。

4、准备一张粽子叶，用手从粽叶尾的三分之一处将其弯折，把粽子叶折成一个漏斗形状，漏斗形状要将其折得稳固一些。

5、江米加盐和生抽调味，在漏斗内舀上一勺江米平铺，不要装得太满，刚刚放平即可，一定要将江米按压紧实，粽子才会饱。再用手指把粽子前端两边挤压一下，使口子收成三角形，目的方便盖粽叶。

6、把多出来的粽叶，直接对折盖住江米。

7、并用手压紧，再用手将粽叶的边缘，整理出菱角形状。

8、将多余长度的粽叶再对折。

9、折好，抓紧粽子，用绳子缠起来。

提问四：粽子的做法和配料粽子的包法

优质回答：粽子配料：粽叶、水草绳、苦荞香米、江米、豆沙，具体做法和包法如下：

工具/原料：粽叶、水草绳、苦荞香米、江米、豆沙、清水、盆、锅。

1、江米冷水泡2-3天，一天一换水，泡好的江米颜色呈透明状，苦荞香米无需浸泡。

2、拌馅，煮粽子所需豆沙馅粘稠要正好，我们可以选择超市购买的豆沙馅搭配自己煮红豆拌好的豆沙馅混合，这样粘稠度正好。

3、煮粽叶和水草绳，水开后温水煮10分钟取出，自然放凉，切忌冷水浇。

4、泡好的江米沥干水分和苦荞米搅拌均匀。

5、开始包粽子，教大家一种普通式包粽子法，先将粽叶两头对折。

6、打个弯，折成漏斗形。

7、将苦荞和江米调配好的材料用勺子舀入粽叶内，一半的量。

8、将豆沙团成小团放入香米上。

9、舀一点香米，把材料抹平，圆形处捏个小角按住，将上方粽叶压下。

10、用水草绳缠绕几圈后，拧几圈，把其中一根线绕过上方插入对面绳内，留活口，方便吃的时候解开。

11、一个苦荞豆沙粽就包好了。

10、挨个包好后，开始煮粽子，将粽子放入高压锅内，最好用盘子压住，以防粽子散开，定时为30分钟时间足够以后，放气再打开锅盖，苦荞香、江米香、豆沙的甜香味、伴随着粽叶的味道侵入鼻内。

11、剥开粽子叶就可以吃了。

提问五：江米粽子的做法，江米粽子怎么做好吃，江米粽子的家常

优质回答：材料

花生米，糯米，干粽叶

做法

1、糯米洗净，用清水浸泡3小时捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

2、花生米洗净泡发。

3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再放入几颗花生米，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

提问六：包粽子的米怎么处理才能让包出来的粽子松软黏香？

优质回答：将米提前浸泡，并加入少许食用碱，可以让包出来的粽子松软黏香，下面介绍做法：

准备材料：江米、竹叶、红豆馅、碱

制作步骤：

1、红豆馅我事先煮好的。也可以买豆沙馅

2、江米提前泡好，约2一4小时。（加一点儿碱，可使江米更软糯）

3、竹叶用水煮软，约10分钟

4、把竹叶一端（圆圆的根部一端）围成圆柱状

5、放少量江米

6、加红豆馅

7、把粽子包好

8、用线捆紧

9、放电压力锅，加水没过粽子，大约20分钟就可以出锅了，普通锅大约90分钟，看粽子大小而定

10、成品图

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对江米粽子的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看点虫知识的其他内容。