今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊高压锅香菇炖排骨汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
问题1：香菇炖排骨美味又营养的做法
答：炖排骨是日常生活中的常见菜式。炖排骨有多种做法，很多人烹饪出的排骨口味都是不一样的。香菇也很 营养 。想要了解更多香菇炖排骨的做法，那就和我一起来看看吧!
制作香菇炖排骨美味又营养需要的 食材
制作香菇炖排骨美味又营养的具体步骤
1.把洗净切好的排骨用清水透20分钟左右再烧好开水备用
2.把香菇洗好备用
3.把生姜放入沸水中煮一会儿，再放入排骨，并倒入适量料酒去腥味
4.等汤沸腾后，放入香菇
5.汤沸腾后，加入盐，转中火慢炖，1小时左右就可以了
炖排骨怎么做好吃的方法
1、备肉
肋排、脊骨、腿骨均可。推荐度依次递减，原因是后两者块头比较大不易翻动，且劈开的腿骨有尖利的棱角，容易划伤不粘锅的涂层。肋排还有一个好处是有筋膜和肥肉，经过精心的烹饪可以产生独特的口感。原料剁成寸段小块，自己吃可以块大慢慢啃，请客人吃最好控制在一寸以内。洗净后放冷水锅，小火慢慢煮至沸，转移到不锈钢蒸屉上，以净开水冲淋洗去表面浮沫。
2、炸制
取3瓣大蒜切片，1元硬币大小的姜片4~5片，八角一颗，生抽90ml，老抽20ml，醋5ml，料酒5ml，白砂糖5g。另取一锅烧开水备用。热锅冷油，油需要覆盖锅底。放入掰碎的八角。此时八角的芳香成份会溶解在油里。中小火，放入排骨翻炒1分钟，切换至小火，用铲子把排骨拨到一边，露出锅底和锅底的油，放入砂糖翻动几秒后，继续翻炒排骨。
3、添加香料
根据个人口味选取香料。比较常见的香料为桂皮，香叶，以及甘草。香料忌放得多，否则会熬成一锅 中药 。在排骨锅里倒入开水，没过排骨，加入香料和5g盐。此时还可以放入香菇提鲜，但不要放绿叶蔬菜。大火烧开。此步骤将形成汤的口味。如果盐的用量拿不准，最好边放边品尝。放盐过多肉会苦。
4、炖制
可选用高压锅或者瓦罐。切几段葱(直径2cm，长共10cm)铺底，将锅里的汤和肉一次倒入。高压锅通常需要20分钟，瓦罐则需要3~4个小时。炖至肉酥烂脱骨即可。排骨汤根据个人喜好可以炖菜(土豆、茄子、豆角)或者粉条。每次加水时按比例重新加盐。
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问题2：高压锅炖排骨多久
答：烹饪前浸泡10分钟左右，用放血水浸泡，然后用热水冲洗。肋骨几乎是干净的；
水、葱、姜、蒜、盐。如果觉得颜色淡，放点酱油，把排骨放进去，大火煮开，小火炖30分钟左右，喜欢有嚼头的20分钟左右。出锅前用筷子把瘦肉扎起来，扎起来很轻松！
具体做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小时，15分钟换一次水。
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2.把大排骨换成刀，剁成小块。
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3.将排骨放入冷水中。
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4、大火烧开。
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5.撇去血沫
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6.将姜片、葱段、桂皮、八角放入高压锅。
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7.炒锅放油，放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色。
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8.把下面的肋骨翻过来。
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9.加入红烧酱油，翻炒上色。
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10.加入料酒，煮开后关闭。
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1.将排骨倒入高压锅，加入800毫升排骨汤，加入2茶匙盐。
12、气体加压20分钟后。
13.把压好的排骨挤出来，就可以直接吃了。也可以取出一部分汁液，在煎锅里勾芡，浇在排骨上。
问题3：高压锅炖排骨几分钟好？
答：高压锅炖排骨40分钟比较合适。
排骨洗净，切成小段，用滚水焯水去除血水，捞出沥干备用。高压锅内倒入适量油，放入生姜煸炒出香味。将焯水后的排骨放入高压锅内，加入适量料酒、盐、冰糖和生抽，翻炒均匀。加入适量清水，水量要稍微高于排骨，大火烧开后转小火，盖上锅盖，等待高压锅压力锁紧后，调节火力，开始计时炖制。
炖制时间根据口感需求来定，一般建议炖制30-45分钟。如果喜欢软烂口感，可以炖制45分钟。炖制完成后，等待高压锅自然降压，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐和鸡精即可。需要注意的是，在高压锅炖排骨的过程中，如果发现锅内水分过少，可以适量加入清水。如果时间过长，排骨可能会过烂，口感不佳。因此，烹饪时间需要根据个人口感和排骨大小来进行调整。
炖排骨的注意事项
1、确认高压锅密封良好：在使用高压锅炖肉之前，需要检查高压锅是否密封良好，如有松动或损坏等情况需要进行维修或更换。
2、控制火候：在使用高压锅炖肉时，需要控制火候，避免火候过大或过小导致食物烧焦或者炖不熟。
3、加适量水分：在使用高压锅炖肉时，需要加适量的水分，避免水分不足或者过多导致食物质量不佳。
4、注意放置位置：在使用高压锅炖肉时，需要将高压锅放置在稳定的位置上，避免倾斜或者摇晃导致安全事故。
5、等待减压：在使用高压锅炖肉之后，需要等待高压锅自然减压后再打开锅盖，避免热气和高压蒸汽对人体造成伤害。
问题4：排骨汤压多少分钟
答：案20至30分钟。用高压锅煮排骨，由于锅中的压强很高，能达到的温度也高于常温时的沸点100度，煮排骨时所需要的时间更短，在开始来气之后，只需要继续大火煮20分钟左右即可熟透。而普通锅时间会更长，需要30分钟左右。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。
20至30分钟。用高压锅煮排骨，由于锅中的压强很高，能达到的温度也高于常温时的沸点100度，煮排骨时所需要的时间更短，在开始来气之后，只需要继续大火煮20分钟左右即可熟透。而普通锅时间会更长，需要30分钟左右。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。
拓展资料：
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对高压锅香菇炖排骨汤的做法大全时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看点虫知识的其他内容。
