沈阳 毒豆芽 怎么辨别 (一)

答如何识别“化学豆芽”

豆芽口感松脆，而且嚼起来还很有嚼劲，深受市民喜爱。但在选择时，要注意仔细辨别，当心“化学豆芽”。

用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好，但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下，还可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。因此，建议在选购豆芽时，最好要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根。如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用。

(1)色泽鉴别�

进行豆芽色泽的感官鉴别时，可取豆芽在散射光线下直接观察。�

良质豆芽——颜色洁白，根部显白色或淡褐色，头部显淡黄色，色泽鲜艳而有光泽。�

次质豆芽——色泽灰白且不鲜艳。�

劣质豆芽——色泽发暗，根部呈棕褐色或黑色，无光泽。�

(2)外观鉴别�

取豆芽样品在散射光线下观察其外观形态。

良质豆芽——芽身挺直，长短合适，芽脚不软，组织结构脆嫩，无烂根、烂尖现象。�

次质豆芽——长短不一，粗细不均，枯萎蔫软。�

劣质豆芽——严重枯萎或霉烂。�

(3)气味鉴别�

进行豆芽气味的感官鉴别时，可取豆芽样品来直接嗅其气味。�

良质豆芽——具有豆芽固有的鲜嫩气味，无异味。�

次质豆芽——固有的气味淡薄或稍有异味。�

劣质豆芽——有腐烂味、酸臭味、农药味、化肥味及其他不良气味。�

(4)滋味鉴别�

进行豆芽滋味的感官鉴别时，可取样品细细咀嚼，品尝其滋味。�

良质豆芽——分别具有本种豆芽固有的滋味。�

次质豆芽——豆芽的固有滋味平淡或稍有异味。�

劣质豆芽——有苦味、涩味、酸味及其他不良滋味。

毒豆芽主要危害 (二)

答长期食用"加料"豆芽存在致癌风险，此现象已在沈阳市农委法规处杨宏的介绍中得到证实。 在豆芽生产过程中，任何添加剂的使用均被明令禁止。然而，该黑加工点违规使用了至少4种添加剂，其中尿素的使用量严重超标，恩诺沙星则是一种兽用药，而6-苄氨基腺嘌呤则是一种激素。

尿素和6-苄氨基腺嘌呤的使用，能够使豆芽快速生长，延长生产周期，并提高黄豆的发芽率。然而，人们食用后，这些物质会在体内产生亚硝酸盐，长期摄入可导致癌症。 因此，长期食用"加料"豆芽，存在明显的健康风险，需要引起公众的警惕。在日常生活中，应尽量选择正规渠道购买豆芽，避免食用存在安全隐患的产品，以保障自身健康。

扩展资料

毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂 ，尿素超标27倍。2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。2011年6月10日德国宣布，流行于欧洲的肠出血性大肠杆菌疫情的源头为毒豆芽。

毒豆芽的意思是什么 (三)

答毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，外观上通常长度达到10厘米，个别甚至可达20厘米，个头均匀，颜色白净，且大多没有根须，看起来非常漂亮。然而，这些豆芽至少含有4种违法添加剂，并且尿素含量超标27倍。

2011年4月17日，沈阳警方捣毁了一个黑豆芽加工点，老板声称这种豆芽在旺季每天可售出2000斤。按黄豆的批发价4元一斤计算，一斤黄豆可生产出10斤黄豆芽。这意味着一斤黄豆芽的成本价约为3角钱，每斤盈利3角钱。若每天销售2000斤，一天的净利润可达600元，半年内即可盈利12万元。

沈阳市农委法规处的杨宏提醒市民，购买豆芽时应注意以下几点：一是闻豆芽上的气味，健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的；二是尽量避免选择个头过于均匀、粗长的豆芽，这样的豆芽可能添加了添加剂；三是观察豆芽的根须，没有根须的豆芽多数是使用了无根剂；四是掐开豆芽看水分，健康的豆芽水分较多。

长期食用“加料”豆芽可能导致致癌。杨宏介绍，生产豆芽过程中不允许使用任何添加剂，而该黑加工点使用了至少4种添加剂，包括尿素和恩诺沙星（一种兽用药）、6-苄氨基腺嘌呤（一种激素）。尿素和6-苄氨基腺嘌呤可以促进豆芽快速生长，缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。但人食用后会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可能致癌。

2009年11月，长春媒体报道，经过调查发现，长春市面上的豆芽基本产自本地黑作坊，这些作坊藏匿于一些棚户区内，每天能生产几千斤，规模较大的作坊能产近万斤。业内人士称，每天至少有数万斤的“毒豆芽”流入长春各个农贸市场，流入学校和机关单位的食堂。

2010年5月，兰州媒体报道了黑心商贩“泡出”白胖毒豆芽的情况，报道指出这些添加剂可致癌。2010年12月，郑州媒体报道称出现了“毒豆芽”，使用了无根豆芽调节剂，这是一种激素类农药，对人体有致癌、致畸形的危害，为国家明令禁止在食品生产中使用的化学制品。

2011年4月17日，沈阳警方查处了一家生产“漂亮豆芽”的黑加工点。经检验，该加工点在生产豆芽过程中添加了4种违法添加剂。沈阳市打假办副主任郝立志介绍，接到群众举报后，民警于昨日零时在该黑加工点附近蹲守。零时20分许，从该加工点驶出了一辆装满豆芽的三轮车，正准备向市场发货，民警立即将其堵截。经询问，该加工点的老板蹇某提供不出任何经营手续。

黑豆芽的生产车间是院子里的农用大棚，面积约120多平方米，里面放了50多个高约5米的塑料池子，一半装着黄豆，另一半装着豆芽，每个池子上面都盖着一条军绿色的被子，车间内还有一只猫，不时地从一个池子的被子上跳到另一个池子上。

毒豆芽最终获刑 (四)

答辽宁省北镇市的蹇明志、杨桂荣夫妇等人自2008年起，在沈阳使用非食品添加剂生产豆芽并销售，引发了“沈阳毒豆芽事件”。沈阳市和平区法院在2011年12月2日对此案进行了审理，最终认定蹇明志、杨桂荣犯有生产、销售有毒、有害食品罪，并判处有期徒刑4年和3年。同时，另三名同案被告也被判处刑罚。法院查明，蹇明志、杨桂荣在租用的民房内，使用非食品添加剂生产豆芽并销售，直到2010年6月被媒体曝光后，他们才暂时躲避，但后来又租用另一民房，雇佣同乡继续生产有毒、有害的豆芽并销售至沈阳市南五蔬菜批发市场等地，从中牟利。张显君在明知蹇明志等人用于生产豆芽的情况下，提供各类对人体有毒、有害的植物生长调节剂、防腐剂等添加剂，也被判处有期徒刑和罚金。法院认为，五名被告人在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，构成生产、销售有毒、有害食品罪。蹇明志、杨桂荣、张显君在共同犯罪中起主要作用，是主犯，而闵国成、蹇明会则是在共同犯罪中起辅助作用，是从犯，可以适当从轻处罚。最终，判决蹇明志有期徒刑4年，并处罚金30万元；杨桂荣有期徒刑3年，并处罚金20万元；张显君有期徒刑3年，并处罚金20万元；闵国成有期徒刑1年，并处罚金3万元；蹇明会有期徒刑6个月，并处罚金2万元。 扩展资料

毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂 ，尿素超标27倍。2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。2011年6月10日德国宣布，流行于欧洲的肠出血性大肠杆菌疫情的源头为毒豆芽。

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完沈阳 毒豆芽 怎么辨别，典诚律网相信你明白很多要点。