今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊冠心病的饮食,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
问题1：冠心病患者饮食保健方法有哪些？
最佳答案：（1）冠心病者宜食松子。松子的营养和药用价值很高，它含有人体所必需的多种营养素。据科学测定，松子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，每百克松子能产生678kcal 热量。
西医学认为，松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化的作用。
（2）冠心病者宜食核桃。核桃中含有丰富的核桃油，对降低胆固醇和预防动脉粥样硬化极为有利。核桃仁封存于硬壳中，不见光线，空气也不流通，保持了核桃油不被紫外线照射和空气的氧化的破坏，有利于油中所含的维生素E 不受损失，而维生素E 有益于防治冠心病。
（3）冠心病者宜多食鱼。鱼类特别是海鱼，肉嫩味鲜，易于消化，其蛋白质含量高，而脂肪含量明显低于猪、牛、羊等畜肉。鱼肉可为人体提供多种必需氯基酸及维生素A、维生素B、维生素D 和矿物质钙、磷、铁等。鱼肉中还有一种特殊的多链不饱和脂肪酸，能预防动脉粥样硬化，抑制血小板凝集，从而减少动脉血栓形成和心肌缺血。这种特殊物质在一般肉类中含量很少，在鱼油中含量却极其丰富。日本人喜欢吃鱼，男女平均寿命居世界之首。我国医学工作者调查也证实，在舟山群岛的渔民中，很少有冠心病发生。海藻提取物具有多方面的功能。它能有效地降低血脂，防止血小板凝集，改善血液流变学指标，提高血中高密度脂蛋白水平，从多方面起到预防冠心病及心肌梗死的作用。因此，常吃海藻类海洋植物，对冠心病的预防也会收到良好的效果。
（4）心肌梗死患者饮食宜忌。急性心肌梗死患者随时随地都有生命危险，任何引起心脏负担增加的因素均应避免，就饮食而言，营养不宜过多，进食时要注意以下几点。
①发病初期，要少食多餐，绝对不能暴饮暴食，要以流质为主，不能过热过冷，过热过冷食物的刺激均可增加心脏负担。随着病情好转，可适当增加半流食，允许进食适量的瘦肉、鱼肉、水果等。
②饮食应平衡、清淡且富有营养，以保证心肌细胞的营养供给，保护和维持心脏功能，促进患者早日康复。忌食刺激性食物，不饮浓茶、咖啡。忌食高脂肪食物，进食高脂肪食物会因餐后血脂增高、血液黏度增加，导致血流缓慢、血小板聚集而引起血栓形成。
③注意低盐饮食。对伴有高血压的患者而言，食盐过多，可升高血压，另外，食盐过多，易引起过多的水积于体内，增加心脏负担。
急性心肌梗死引起心功能不全时，常有胃肠功能紊乱，饮食更应注意。发病开始的1 ～ 2 天，仅给热水、果汁、米汤、蜂蜜水、藕粉等流质饮食，每日6 ～ 7 次，每次100 ～ 150ml。若心功能好转，疼痛减轻后，可逐渐增加一些瘦肉、蒸鸡蛋白、稀米粥等饮食。
（5）冠心病者可以吃鸡蛋。鸡蛋是营养丰富的食物，每个鸡蛋约含蛋白质5 ～ 6g，且绝大部分是白蛋白，同时还含有5 ～ 6g 脂肪，30mg 钙，1.5mg 铁，720 国际单位的维生素A 及维生素B 等。但鸡蛋黄胆固醇含量较多，每个鸡蛋黄约含300mg 胆固醇，相当于成年人一天胆固醇的需要量。由此，普遍认为冠心病者吃鸡蛋会加重冠心病。其实这种认识是不对的，因为蛋黄中除含胆固醇外，还含有十分丰富的卵磷脂，而卵磷脂可以使胆固醇酯化使之变得稳定而不容易沉积在血管壁上。美国的营养学家给动脉硬化者服卵磷脂治疗，3 个月内患者的胆固醇显著下降。冠心病者是可以吃鸡蛋的，但量不宜多，以每天1 个为好。但对已有高胆固醇血症的人，由于其胆固醇代谢障碍，对外源性胆固醇的耐受力较差，应该尽量少吃或不吃，亦可采用吃蛋白不吃蛋黄的方法。
（6）冠心病者宜食牛奶。牛奶是营养佳品，除含有高质量的蛋白质外，还含有钙、铁、维生素B 等。牛奶中含有人体不能合成的八种人体必需氨基酸，其中蛋氨酸有抑制交感神经的作用，有助于维持人体的生理、心理平衡，减轻高血压。牛奶能防止动脉硬化。
动物实验证实，牛奶中所含的蛋白质，能清除血中过量的钠，所以能防止动脉硬化、高血压的发生；其中有些蛋白还有助于保持血管的弹性，延缓动脉硬化。牛奶能降低血胆固醇。其所含的乳清酸，能影响脂肪的代谢。还有一种耐热的化合物，可以抑制胆固醇的合成，牛奶中所含的钙质和胆碱，具有促进胆固醇从肠道排泄、减少其吸收的作用。所以，牛奶是一种可以降低胆固醇的食物。
对50 岁的人，骨钙丢失日趋严重，出现骨质疏松、骨质增生等，因缺钙引起的疾病也随之而来。牛奶不仅含钙量高，而且吸收好，钙对心肌还有保护作用。牛奶中还含有多种维生素和无机盐。
冠心病患者应选择脱脂奶、酸奶，对维持身体良好的营养状况、延缓冠心病的发展有益处。
（7）冠心病者饮食宜忌口。忌口是中医治疗疾病的特色。有的疾病讲究严格的忌口，有的疾病对忌口则不太讲究。不同的疾病有不同的忌口，如有炎症的人，不能进食辛辣、雄鸡、鲤鱼、羊肉、牛肉、狗肉等温补食物，水肿及高血压患者，忌高盐食物；糖尿病忌糖类食品；冠心病者则忌高脂肪及高糖食物。冠心病对忌口要求不是很严格，不会因为偶尔一饱口福就引起冠心病发作，但暴饮暴食则可能诱发心绞痛或心肌梗死。
（8）选择食用油宜忌。动物油中含较多的饱和脂肪酸。过多食用会使血中胆固醇含量升高，而这正是促进动脉粥样硬化形成的主要因素，所以冠心病者尽量不要吃动物油脂。植物油中含有较高的不饱和脂肪酸，有降低血中胆固醇、防止动脉硬化形成和发展的作用。
尽管植物油有降低胆固醇的作用，并不意味着可以不限量的食用。
因为植物油同食物一样被人体吸收后，为生命活动提供大量热能，而热能过剩就会被转化为脂肪，蓄积在身体的皮下组织。
选择适合冠心病者食用的植物油仍有许多学问，例如菜籽油中含较高的芥子苷和芥酸。芥子苷可抑制动物生长，阻断甲状腺对碘的吸收，不同程度地使甲状腺肥大。但是这种物质可以在加热的过程中挥发出去，所以吃菜籽油时一定要热透油。芥酸这种物质可使心肌细胞中脂肪酸积聚，使心肌细胞纤维化。
花生油容易被黄曲霉素及其霉素污染，这是很强的致癌物质。
所以有条件的话，植物油都要选择无杂质、无污染的精炼植物油。
最适合冠心病者食用的植物油是玉米胚芽油，它含有不饱和脂肪。
（9）饱餐易诱发心绞痛。许多冠心病患者在饱餐后，尤其是在脂餐后易发生心绞痛，多发生在餐后30 分钟内，称餐后心绞痛，属劳累型心绞痛的范畴。有陈旧性心肌梗死的患者较常见。饱餐后易发生心绞痛的原因主要如下。
①餐后人体的产热量，即使在安静状态下也会大大增加，即“食物的特殊动力效应”。就是说饱餐后人体代谢耗氧量会大大增加，而心脏也必须加倍工作才能满足机体代谢需要，大大增加了心脏负荷。
②饱餐后，大量血液向胃肠道分流，以充分消化和吸收各种营养物质，使其他组织的血液供应相对减少，而消化液分泌明显增加，也影响了冠状动脉的血液供应。
③饱餐后，特别是脂餐后，血脂水平骤增，血液黏滞度增大，血小板易聚集。导致血栓形成而堵塞冠状动脉，同时血流缓慢，外周血管阻力增大，使心脏负荷增加。
④饱餐后，可使外周血压明显下降，原有高血压者，血压下降更加明显，并且将持续1 小时左右才恢复到餐前水平；若伴大量饮酒，外周血管扩张，血压下降更明显。当血压下降突然而且显著时，必将会影响冠状动脉的灌注压。
因素综合作用，使心肌耗氧量增加，冠状动脉供血减少，凝血机制加强，在冠状动脉粥样硬化基础上，容易诱发心绞痛，甚至心肌梗死。近年来，国外学者提出，应当把餐后心绞痛作为一个独立的冠状动脉疾病看待，它预示患者有严重冠心病。
（10）宜食用的水果。苹果含大量的碳水化合物、维生素C、少量的脂肪和蛋白质，以及微量元素等。苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量，促进胆汁酸的排泄，对于冠心病、高血压及动脉硬化有较好的防治作用。
西瓜含大量的氨基酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、盐类、维生素C 等。
可以清热解暑，止渴除烦，利尿消肿，用于暑热烦渴，热盛津伤，小便不利的患者。另外西瓜能降低血压，对冠心病的防治大有益处。
山楂含山楂酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素等，有较明显的降压作用，还可以增加冠状动脉血流量，对心肌缺血有一定的保护作用。
另外，山楂还有较强的降血脂的作用，能较好地预防冠心病的发作。
香蕉富含碳水化合物及各种维生素，有清热润肠、解毒的功效，适合于高血压及冠心病者食用。尤其对便秘患者更为适用，从而减少冠心病的诱发因素。
猕猴桃的果实含有丰富的维生素、有机酸，对于消化不良、食欲不振、高血压、冠心病有较好的治疗与预防作用。
其他水果，如葡萄、鲜枣、柑、橘等水果被称为会消灭“体内脂肪”
的水果，多吃能帮助人体减少体内多余的脂肪，降低血脂对冠心病的防治有积极作用。
（11）烹调宜忌。冠心病者的膳食特点是低盐、低脂肪、低热量。
低盐每顿饭不超过1g，就像花生豆太小，低脂肪包括食物中脂肪及烹饪用油不超过30g。既不能多用盐，又不能多用油，怎样将菜炒的有滋有味呢？
用油建议如下。
①夏季多吃凉拌蔬菜、凉拌豆制品，放少许香油即可。冬季多吃水煮菜。
②吃炒菜时，少放油，以菜炒熟出锅后盘子上不见油腥为宜，再调少许香油以增加口感。
③炒菜时油温不宜过高。不饱和脂肪酸（植物油）经加热后，产生的聚合物，可造成肝脏功能、生殖功能损害，还具有致癌作用。
为此，尽量不吃油炸食品，不要用炸过食物的油炒菜，有百害而无一益。
④炒菜时宜选用瘦肉，平常的做法需用很多油才能煎炒熟。现在可以向习惯挑战，改变一下方法，先将瘦肉煮熟切丝、切片待用，需时同蔬菜一起下锅炒，味道也不错。
少吃盐建议如下。
①调菜时以酸味为主，加醋就可以不放盐或少放盐，因为很多食物本身含钠，对于必须限钠者，饮食中不应放盐。醋对冠心病者是非常有益的，可以降脂。
②为了提高盐的作用，菜炒熟后装盘前撒盐。
（12）常食海产品。居住在格陵兰岛的爱斯基摩人，以猎渔为生，他们摄入大量海鱼，其冠心病是世界上最低的地区之一，几乎未见糖尿病。我国冠心病普查资料显示，舟山群岛渔民冠心痛的发病率在全国最低。这些资料表明，海产品能有效地预防冠心病发生。
因为鱼类的最大特点是碳链很长，不饱和的程度很高，这是陆地动物和植物所不可比拟的。脂肪酸的碳链越长，不饱和程度越高，降低胆固醇作用越显著。还可以降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集。另外，海洋动物，如牡蛎、鳞鱼会有大量的不饱和脂肪酸，可使冠状动脉扩张、改善血管通透性，还有降低血脂的作用，对冠心病者来说，食用海产品是十分有益的。
（13）冠心病者不宜多吃糖。体内糖类物质是产生热量的主要来源，人体所需热量的50％是由糖类食物提供的。冠心病者应该控制在每天主食不超过500g，即要减少糖的摄入。
人们从正常的饮食中，每天可以获得足够的糖来供给人体所需，如主食吃得过多超过人体的需要量，就会发胖。摄入过高的糖，如正餐之外过多的吃甜食、糖果、点心、巧克力、饮料等，就会大大超过人体需要，多余的糖便转化成脂肪在体内堆积起来，久而久之则会使体重增加，血压上升，使心肺负担加重。而且食糖过多可使血中三酰甘油上升，造成高脂血症。而肥胖、高血压、高脂血症都是冠心病的易患因素。因此，冠心病者要减少糖摄入，这对防治冠心病有重要意义。
（14）宜食蜂蜜。蜂蜜属温性食品，其主要成分是果糖和葡萄糖，还有少量的蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶、含氮化合物、有机酸及铁、锰等微量元素。蜂蜜不但营养丰富，而且还是润肠、通便的良药。
冠心病者常食蜂蜜能治疗便秘，使大便通畅，这样能减少心绞痛、心肌梗死等突发事件的发生。此外，蜂蜜含有的多种维生素、微量元素，可以调节血脂、降低胆固醇。
治疗便秘时可早晚取蜂蜜少许，用温开水冲服饮用，也可做成“蜂蜜决明汤”。方法是：取决明子60 ～ 90g，加水160ml，煮40 分钟，然后滤出，加等量蜂蜜即成，1 日内分数次服完。因为冠心病者不宜多吃糖，所以喜爱甜食的患者可用蜂蜜替代糖。
（15）宜食的蔬菜。蔬菜中含有无机盐、微量元素、维生素、纤维素、碳水化合物、蛋白质等。这些物质不仅是维持机体生理活动所必需的，同时在防治疾病中也有重要价值。尤其食物纤维可增加肠蠕动，预防大便秘结，减少冠心病的诱发因素。
①海藻类：海带、紫菜等，海中植物大多含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，对降低胆固醇、三酰甘油有良好的作用。
②香菇、木耳：含有大量维生素及有利于身体的微量元素。香菇中含有一种诱发剂，可以使人体产生干扰素，有提高身体对肿瘤的抵抗力作用；另含有腺嘌呤具有降低胆固醇的作用，对于胆固醇过高而引起的动脉粥样硬化、高血压及急、慢性肾炎、糖尿病患者，无疑是食物疗法的佳品。
③芹菜、芫荽：这两种菜具有降低血压、镇静安神的作用。尤其对冠心病伴高血压的患者更为合适。
④葱、生姜、大蒜：这类调味品具有多种挥发油、纤维等，具有明显的改善脂质代谢，减少胆固醇在肠道中的吸收作用，能有效地防治冠心病的发生。
（16）宜食大蒜和洋葱。对于冠心病而言多食大蒜、洋葱大有益处。大蒜、洋葱有较强的抗菌作用，对多种致病菌都有明显的抑菌和杀菌作用。大蒜对高脂血症有预防作用，吃大蒜和洋葱都可以使血清胆固醇明显减少，全血凝集时间明显延长。而且，大蒜和洋葱里的精油能使机体内前列腺素升高，而前列腺素具有抑制血小板凝集、扩张冠状动脉的作用。
生吃大蒜有预防冠心病的作用，比吃同等量的熟大蒜作用明显。对于食用大蒜后产生的气味，可以嚼少许茶叶或吃口香糖的方法解除。
（17） 预防冠心病宜常吃花生。因为花生内含有可预防冠心病的不饱和脂肪酸，可降低血液中胆固醇的含量，有效率为12％～ 15％。以血液中胆固醇的标准含量60 ～ 220mg 而言，吃花生可降低20 ～ 40mg。其理论是，花生中纤维组织会像海绵一样吸收液体，然后膨胀的胶状体会随粪便排出体外。当这些物质经过小肠时，会与胆汁接触，吸收小肠内的胆固醇，从而使胆固醇降低。
此外，花生中还含有丰富的维生素E，可使血液中的血小板沉积在血管壁的数量降低，使血管保持软化，血液流通顺畅，使患冠心病的机会减少。建议最好每天吃12 ～ 20 粒香脆的花生，既可满足口腹之欲，又有防病健身之效。
富含维生素E 的食物有植物油、谷物胚芽、豆类、南瓜、红薯、蔬菜、蛋黄等。人体吸收维生素E，能更好地保护心脏。
（18）宜少吃多餐、忌高热量饮食。冠心病者吃饭不要过饱，特别是对于那些饭后最容易发生心绞痛者来说就更应当绝对避免吃饭过饱。那么怎样解决才好呢，可以采取少食多餐的办法。比如，每天可吃五顿饭（晨起6 点、上午10 点、中午12 点、下午3 点、晚上6 点），晚饭应尽量少吃些，如果吃得太饱，胃里食物过多，不但妨碍睡眠，而且增加心脏负担，还会引起心绞痛发作。
如果您属于肥胖体型，得了冠心病最好用低热量饮食。减少饮食热量，就可使体重逐渐减少。据报道，热量的消耗比摄入每增加6.8kcal，体重就减少1g。开始限制热量时可能有些饥饿感，体重下降后，反而会感到舒适轻快。限制热量的同时应该注意补充蛋白质，但少吃动物油脂。推荐多吃豆制品及鱼类。在水产品中，鱼子、贝类及少数鱼含胆固醇较多，应予以注意。此外蛋清、脱脂奶、去脂的熟牛肉、瘦猪肉、鸡肉等都可以吃。
问题2：想知道夏天有冠心病的人饮食上有什么注意的吗？
最佳答案：您好，对于冠心病生活饮食方面一下几点是需要注意的：
一、合理搭配膳食，不要偏食，不宜过量。要控制高胆固醇、高脂肪食物，多吃素食。
二、生活要有规律，保持乐观的情绪。避免过度紧张，保持充足的睡眠，培养健康情趣，切忌急躁、激动或闷闷不乐。
三、保持适当的体育锻炼活动，增强体质，同时也有助于保持心理上的健康、乐观。
四、不吸烟、不酗酒。烟可使动脉壁收缩，促进动脉粥样硬化；而酗酒则易情绪激动，血压升高。
五、积极防治老年慢性疾病：如高血压、糖尿病等，这些疾病与冠心病关系密切。
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问题3：冠心病病人日常饮食需要注意什么
最佳答案：冠心病病人日常饮食需要注意什么
冠心病吃什么好？日常饮食中还应注意选择以下具有降低血脂、血压和胆固醇作用的食物；饮食宜清淡、低盐；供给充足的维生素和矿物质。膳食中应注意多吃含镁、铬、锌、钙、硒元素的食品。……
冠状动脉粥样硬化性心脏病简称冠心病。此病患者多有高胆固醇血症、高血压及大量吸烟习惯，也常伴发糖尿病与肥胖。常有精神紧张、缺乏体力活动、经常吃高脂肪高热能饮食等情况，所以饮食习惯很为重要。
营养原则
日常饮食中还应注意选择以下具有降低血脂、血压和胆固醇作用的食物；饮食宜清淡、低盐；供给充足的维生素和矿物质。膳食中应注意多吃含镁、铬、锌、钙、硒元素的食品。
适宜食物
1、红色食物。每天可以饮少量红葡萄酒，但不能过量，以50-100毫升为宜。还可适当补充瘦猪肉、牛肉等红色肉类，尤其要多吃羊肉和狗肉，因为羊肉和狗肉属于热性食物，产热量大，能够御寒。还要多吃苹果和西瓜，苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1个，可促进胆汁酸的排泄；西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每3天吃一次，1次不得多于80克，可以帮助控制血压。
2、黄色蔬菜。如胡萝卜、甘薯、浅色西红柿，黄色蔬菜富含胡萝卜素，有助于减轻动脉硬化。尤其是别小瞧胡萝卜，可以做成油焖胡萝卜条、清蒸胡萝卜（加适量醋、冰糖或蜂蜜）、油炒胡萝卜丝、胡萝卜水代茶饮、胡萝卜汁代果汁饮等多种花样，对于冠心病人来说，具有降压、强心、降血糖等作用。还要多食黄豆、大豆等类制品，尤其是大豆，富含蛋白质相当于鱼类、肉类的2倍。
3、黑色食物。黑木耳是冠心病人的首选菜肴。平时要多食黑木耳，但不能过量，每日食用5-10克，因为黑木耳中含有大量维生素，对降低血黏度、血胆固醇有良好效果。还要多吃香菇，因为香菇中含有腺嘌呤，具有降低胆固醇的作用，最好是同鸡肉、猪肉等肉类炖在一起吃，但香菇不能食用过量，每日最多不能超过50克。
4、绿色蔬菜。如菠菜、韭菜、黄瓜、芹菜、大蒜等，这些蔬菜都含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收。尤其是芹菜，对冠心病伴高血压病人具有降低血压、镇静安神的作用。但在炒这些绿叶菜时，一定要清淡，不能太咸、太油腻。炒菜时放一小勺盐即可，每日食盐摄入量应控制在3-5克，如果过量容易引发高血压、心力衰竭等。
5、白色食物。如燕麦粉、燕麦片。能有效降低血甘油三酯、胆固醇，每日以食用50克为宜，不能过量。还要多喝牛奶，因为牛奶中含有大量的蛋白质、钙、铁等多种人体需要的物质，能抑制胆固醇的'含量，有助于防止冠心病进一步发展。尤其是50岁的人，不同程度出现骨质疏松、骨质增生，而牛奶不仅含钙量高、吸收好，对心肌有保护作用，冠心病人应选择脱脂奶、酸奶，每天早晨喝一杯，有很好的促进作用。
饮食禁忌
1、忌食肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品
冠心病人，应少饮甜味饮品，减少奶油蛋糕的摄入。另外，忌食过多咸酱、咸菜等。
2、忌食生、冷、辛辣刺激性食物
如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等都不宜于冠心病人食用。
3、冠心病不能吃高脂肪、高热量食物。
若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。肥肉、动物内脏、鱼卵、花生等含油脂多、胆固醇高的食物应少食；全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等应忌用或少用；不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。
4、冠心病人忌嗜烟、酗酒。
据调查，酗酒是引起冠心病的诱因之一。烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓；大量引用烈性酒，对血管有害无益。
问题4：冠心病患者有什么饮食禁宜？
最佳答案：冠心病是由于冠状动脉硬化，使心肌的血液供应发生障碍引起的心脏病。临床表现为阵发性前胸压榨或疼痛感觉，主要位于胸骨后部，可放射至心前区、左肩、左颈部与左上肢，常发生于劳累或情绪激动时，持续3～5分钟，很少超过10分钟，于休息或用亚硝酸酯制剂后消失，是中老年人的一种常见心脏病，发病率为15%～25%。
饮食禁食肥腻厚味，如猪肥肉、猪油制品等。禁食含胆固醇高的食物，如动物的肝脏、肾脏、脑、蛋黄等。限制进食过于咸的食物和过于甜的食物，如糖水、高脂肪的奶制品等。严格戒烟禁酒。不吃辛辣刺激的食物，如咖啡、辣椒、油炸饼、油条、油炸花生、炸蚕豆等。
饮食宜清淡，以容易消化为原则，多食豆类及豆制品，如豆腐、腐竹等。多食新鲜的蔬菜，如青菜、黄瓜、丝瓜、芹菜等。进食含氨基酸、高蛋白质、低脂的猪瘦肉、鸡肉、鱼类食品。缓解期，可食姜葱焖仔鸡：仔鸡100克，甜米酒汁30克，洋葱头20克，生油20克，生姜15克，酱油30克，微火焖约30分钟，待汁干加香油少许食。
问题5：冠心病患者饮食注意事项有哪些？
最佳答案：据调查了解，近些年来，我国冠心病的发病率正在逐年升高，冠心病的患病原因其实与我们的日常生活离不开的，所有，我们也需要从日常生活中入手，注意饮食，来进行防治那么，那么，冠心病患者饮食注意事项有哪些？冠心病患者的饮食原则。
1、冠心病患者饮食原则
“十个拳头”的饮食原则
冠心病是一种生活方式疾病，它的发病、治疗、病情控制、康复等都与生活方式有密切关系。而心脏病死亡与饮食密切相关，美国波士顿的营养学者曾分析了2012年心脏病死亡率和相关食品的关系。他们发现，与心血管死亡因素相关的饮食有高钠、较低的坚果种子、高加工肉类、低海鲜Ω-3脂肪酸、低蔬菜摄入量、低水果摄入量、高含糖饮料。2002-2012年之间，美国人口每年心血管死亡下降26.5%。与下降相关的因素是增加不饱和脂肪、坚果/种子，和不喝含糖饮料。导致心血管死亡率增幅最大的是增加未加工的红肉。
复旦大学附属中山医院营养科副主任营养师高键提出，冠心病患者要管住嘴，饮食应遵循“十个拳头”的原则。
一个拳头的动物性食物，其中1/2个拳头的鱼虾，1个鸡蛋，两指宽的禽畜肉约2块。
如果合并高血脂或高胆固醇血症、低密度脂蛋白偏高，那每天只能吃半个蛋黄，高血脂的人最好吃白煮蛋或鸡蛋羹，而不要吃煎蛋和炒蛋，禽畜类的话尽量选鸡鸭肉。
两个拳头的主食，一个拳头是粗粮，一个拳头是白米白面。
三个拳头的水果，最好是三种不同的。
苹果中的纤维可以降低密度脂蛋白的含量，对于冠心病、高血压及动脉硬化有较好的防治作用。山楂有较明显的降压作用，对心肌缺血也有一定的保护作用，还有较强地降血脂作用。此外，葡萄、鲜枣、柑、橘等水果被称为会消灭“体内脂肪”的水果，能帮助减少人体内多余的脂肪、降低血脂，对冠心病的防治有积极作用。不过，专家提醒，如果冠心病人合并有糖尿病则应适当限制水果的摄入。
四个拳头的蔬菜，总量不少于1斤，种类要尽量丰富，多吃绿叶菜。
蔬菜水果中含大量的光化学营养物质，多种维生素、矿物质、膳食纤维等，每日摄入400-500g新鲜蔬菜、水果有助于降低冠心病、高血压、脑卒中的危险。增加叶酸、维生素B6、维生素B12的摄入量可降低血清同型半胱氨酸的水平，有利于降低冠心病的发病率和死亡率，可多吃一些绿叶类蔬菜。此外含有高纤维的蔬菜、水果和薯类对于降低胆固醇，降低冠心病的发病危险也是十分有效的。
增加钾的摄入量，研究证明钾与血压升高呈负相关，而高血压是冠心病的重要危险因素。钾的主要来源是新鲜蔬菜、水果，故冠心患者应多吃新鲜蔬菜、水果，以提高膳食中钾及纤维素的摄入量。膳食中钾的摄入量应与钠相等，即钠/钾比例为1：1。多吃蔬菜水果或应用高钾低钠的盐可提高钾的摄入量。
在此基础上，每天再喝一杯牛奶，适量吃些豆制品或喝豆浆。
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，缺钙可以加重高钠引起的血压升高。因此，冠心病患者要常吃奶类，但以脱脂奶为宜。
大豆蛋白含有丰富的异黄酮、精氨酸等，增加大豆制品摄入量可对血脂产生有利影响，具有降低血清胆固醇和抗动脉粥样硬化的作用，每天摄入25g大豆蛋白可降低心血管疾病的危险性。
此外，烹调油每天不超过25克，即2勺半。男女根据自己拳头决定多吃还是少吃。
很多朋友认为自己一直吃的很清淡，但体重却始终没有降下去，血压血脂也没任何改善。因此，我们建议大家可以把一天所有摄入的食物都用手机拍下来，包括零食，如几颗瓜子、一块糖、喝了几杯水、有没有喝饮料等。最后把一天的照片做一个对比，这样你就可以清晰地知道自己究竟吃的是多还是少了。
推荐冠心病患者多食四类蔬菜
冠心病人饮食原则是：控制热量、少吃多餐、防止肥胖，多吃水果、蔬菜，因其丰富的食物纤维能降低人体对胆固醇的吸收。下面为冠心病患者推荐4种蔬菜，利于身体恢复。
一是海藻类。海带、紫菜等海中植物大多含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，对降低胆固醇、甘油三酯有良好的作用。
冠心病的流行病学调查发现，海边渔民的患病率普遍较低。这可能与其食用海产食物较多有关。近年来，海洋植物药学有了很大的发展，许多海藻类的提取物，如藻酸双酯钠（简称PSS）、褐藻淀粉硫酸酯（简称LS）等等，在冠心病的防治方面显露出它们的作用。
实验和临床研究证明，海藻提取物具有多方面的生理功能，它能有效地降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液流变学指标，提高血中高密度脂蛋白水平，从多方面起着预防冠心病及心肌梗塞的作用。
专家们研究发现，褐藻淀粉硫酸酯能显著降低血脂，并且有提高高密度脂蛋白的作用。藻酸双酯钠则有抗凝、抗血小板的作用可防止微血栓形成。临床上广泛应用于冠心病心肌梗塞的防治，收到良好的效果。
二是香菇、木耳。其中含有大量维生素、有益于身体的微量元素，对于胆固醇过高而引起的动脉硬化、高血压及急、慢性肾炎、糖尿病病人，无疑是食物疗法的佳品。
香菇中的香菇素能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜，能使纤维软化彻底，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于茎部。浸泡香菇的时候用20℃-35℃的温水，做菜时候把泡发香菇的水也倒进锅里，不会损失营养成分。
黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。老年朋友可以每周吃两次黑木耳，凉拌或者炒食都不错。
三是芹菜、芫荽。医学研究表明这两种菜具有降低血压、镇静安神的作用，尤其对冠心病伴高血压病人更为合适。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
香菜根是老百姓用的俗称。它的学名叫做芫荽根。中医认为，芫荽内通心脾，辛温香窜，可以促进心脾两脏的功能，对推动气血流动，统摄气血有序运行非常有好处，因此是能够治疗胸痹、心痛症状的。
现代药理学也研究发现，芫荽根中的皂苷，可以保护血管内皮细胞并防止细胞老化，因此可以扩张血管，促进血液循环。这进一步证实了芫荽根对于冠心病的治疗作用。高血压患者、冠状动脉硬化患者，平时有早搏心悸的人，以及曾经发作过心脏病的人，不放经常服用香菜根。这是廉价而又高效的心脏保养方法。
四是葱、生姜、大蒜这类调味品。它们具有明显的改善脂质代谢、减少胆固醇在肠道中的吸收作用，能有效地防治冠心病的发生。
2、怎样来保持心脏健康
1）为了心脏的健康专家建议及早戒烟：烟草中的烟碱可使心跳加快、血压升高、心脏耗氧量增加、血管痉挛、血液流动异常以及血小板的粘附性增加。这些不良影响，而且吸烟还是造成心绞痛发作和突然死亡的重要原因。
2）为了心脏的健康专家建议戒酒：对于患有心脏病的人来说，酗酒不仅会加重心脏的负担，甚至会导致心律失常，并影响脂肪代谢，促进动脉硬化的形成。
3）为了心脏的健康专家建议合理饮食：高脂血症、不平衡膳食、糖尿病和肥胖都和膳食营养有关，所以，从心脏病的防治角度看营养因素十分重要。
4）为了心脏的健康专家建议适当运动：但千万不要清晨锻炼，上午6时至9时是冠心病和脑出血发作最危险的时刻，且发病率要比上午11时高出3倍多。对心脏病患者来说，应根据心脏功能及体力情况，从事适当的体力活动，有助于增进血液循环，增强抵抗力，提高全身各脏器机能，防止血栓形成。但也需避免过于剧烈的活动，活动量应逐步增加，以不引起症状为原则。
5）为了心脏的健康专家建议控制体重：研究表明，体重增加的同时也会伴随胆固醇的增加，那么冠心病危险也会增加，且体重越增加，患有冠心病的危险性就越高。有糖尿病的高血压病人比没有糖尿病的高血压病人冠心病患病率增加1倍。
6）为了心脏的健康专家建议一定要午睡：午睡能保持你的心脏强壮。研究人员认定每周三次每次30分钟的午睡能减少心脏病的发病率，并能减少37%的死亡率。
从上文，大家可以得知关于冠心病的饮食的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，点虫知识希望这篇文章对大家有帮助。
