今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊海参苦瓜排骨汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
问题1：晓芹海参菜谱
答：【海参竹荪汤】
材料：晓芹水发海参3根、瑶柱8个、干竹荪6条、食用油、盐适量
做法：
1.海参从冰箱拿出解冻备用
2. 瑶柱、竹荪洗净后泡水半小时左右
3. 水烧开，先下瑶柱，转小火煮15-20分钟。
4. 下竹荪，转大火
5. 煮6分钟左右，竹荪即熟把解冻好的海参放入汤里滚汤3分钟
6. 关火，加盐调味，盛出可吃
小贴士
瑶柱，也就是干贝，已有咸味，加盐时要注意，别放多了。
【海参银耳羹】
主料：晓芹水发海参90g2根、银耳半颗
辅料：红枣6个、枸杞、冰糖适量
做法步骤：
1.先把银耳头天晚上泡好，洗干净剁碎，红枣去子备用。
2.锅内放适量清水，放入适量冰糖，等水开了之后把剁碎的银耳放入锅内，煮1个小时检查是否黏稠，如果不稠继续煮到黏稠为止。
3.等银耳出胶质后把切好的红枣放入锅里继续煮10分钟，最后放入适量枸杞，
4.最后把银耳盛出，放入解冻好的切成片海参用热水烫下放到银耳羹里面即可
温馨提示：夏天爱吃冰镇的可以煲好后冷却放入冰箱冷藏即可食用
【海参沾蜂蜜】
主料：晓芹水发海参2根
辅料：蜂蜜3汤匙
做法：
1、从冰箱拿两根海参用流水解冻备用
2、锅中放适量水烧开
3、把解冻好的海参放入锅中
4、烫3分钟后捞出加入备好蜂蜜即可食用
温馨提示：
喜欢入味一些可以把海参切片沾蜂蜜食用，蜂蜜的量可以根据自己的口味加入
【海参蒸蛋】
主料：晓芹水发海参1根、鸡蛋2个
辅料：葱花、酱油、香油、水
做法：
1、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀，用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡
2、盖上保鲜膜水开后把鸡蛋液加入锅中开小火蒸7-8分钟，然后将另外把海参放入碗中再蒸2分钟
3、出锅后撒少许葱花、生抽和香油调味即可
海参蒸蛋的小贴士
温水调蛋液，蛋液和水的比例为1：1或1:1.5。蛋液过筛，滤过的蛋液更加细腻。如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。入锅盖上保鲜膜，防止水滴渗入起蜂窝。
【海参排骨汤】
主料：晓芹水发海参、排骨
配料：晓芹水发海参70g3根、排骨500g、葱花适量、枸杞适量、姜片适量、香菇4个、盐适量
1、锅子里盛凉水，放入排骨，大火烧开，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊）捞出排骨。
2、将排骨冲洗干净，另取电压力锅，盛入足量清水，将排骨放入，生姜片，香菇
3、盖好盖子，插上电源，按下“肉/鸡键”，就不用管了。
4、这个时候取出提前泡发好的干海参，如果是冷冻的一定要自然解冻。
5、待排骨压好后，压力锅排气，开盖。
6、加入半勺盐，放入海参和枸杞。
7、继续旋上锅盖，压5分钟，拔掉电源，放气开盖，趁热丢入葱花，一碗营养滋补的【海参排骨汤】就可桌了！
【凉拌海参】
主料：晓芹水发海参3根
配菜：黄瓜🥒1根
辅料：小米椒6个、葱、蒜、香菜适量
调料：香油、酱油、盐、蚝油、白砂糖、芝麻适量
凉拌海参做法：
1、水发海参切薄片，黄瓜切丝，小米椒切丁，葱蒜香菜切碎
2、将食材放入碗中，放至香油、酱油、盐、耗油，少许糖搅拌均匀
3、最后撒上白芝麻装盘即可
【海参木耳烧豆腐】
用料：晓芹水发海参3根、嫩豆腐1块、葱、姜、蒜、莴苣适量，料酒一勺、蚝油 三勺、水淀粉适量
做法步骤：
1、莴苣或芦笋切薄片，焯水煮熟。水中加盐与香油，可以让菜色更加鲜绿。
2、豆腐蒸透切块或者油炸都可以。
3、海参切段，蒜碎末、葱姜切段，入锅炒香。加豆腐、木耳煸炒，加蚝油料酒调味
4、豆腐木耳入味后，淀粉勾芡，然后加莴苣海参稍微炒一下，淋一点点香油上面，这是最简单的明油方法吧。增亮提色。
5、红椒丝是为了好看，不能吃辣味，爱吃辣的可以与葱姜蒜一起煸炒。
6、蚝油已有咸味，所以没加盐，重口味就加点盐
【海参蔬菜小米粥】
主料：晓芹水发海参70g3根、小米100g
用料:糯米50g、香菇3个、胡萝卜丝小半碗、小半根青菜、一碗鸡汤、姜丝 、盐适量
做法步骤：
步骤 1
小米跟糯米洗净后倒入电饭煲加入姜丝鸡汤用小火煮三十分钟
步骤 2
香菇、胡萝卜小火煮三十分钟后。加入切碎的青菜煮两三分钟后海参切丁加入粥里放少许盐，出锅点少许香油，香喷喷的海参粥做好了
海参蔬菜小米粥的小贴士：
粥要全程小火慢熬，这样熬出的粥会更加黏稠而且香浓美味。
【海参蛋炒饭】
主料：晓芹水发海参70g2根、鸡蛋2个、米饭一碟
辅料：胡萝卜、黄瓜 、葱 、盐 、油适量
做法步骤
步骤 1
海参冰箱拿出解冻切丁、胡萝卜、黄瓜切小丁、葱切碎备用
步骤2
鸡蛋打散锅内放油炒散捞出备用。锅中留底油加胡萝卜、黄瓜丁、盐，翻炒
步骤 3
接着放入熟米饭，翻炒均匀后，加海参丁、鸡蛋炒至入味最后撒入葱花炒至均匀即可
【海参寿司】
主料：晓芹水发海参90g3根
配料：紫菜片50g，胡萝卜50g，黄瓜50g，寿司米50g
调料：盐5g，味精5g，美极鲜酱油10g，辣根10g，上汤100g
制法：
1、黄瓜、胡萝卜切条。寿司米蒸熟；
2、海参用上汤加调料煨制入味；
3、用紫菜片将胡萝卜条、黄瓜条、寿司米卷好，切成段，装盘。另取蒸熟的寿司米扣成长方形，上面摆放煨制好的刺参即可。
小贴士：也可将海参切成条，卷入寿司卷中。
【捞汁海参】
主料：晓芹水发海参90g3根
辅料：胡萝卜、白萝卜、青萝卜、黄瓜、金针菇、莴笋、红姜、葱花、香菜末、蒜末、小辣椒适量
调料：香油、酱油、陈醋、盐、糖、矿泉水、味精、辣根适量
制作方法：
1、晓芹水发海参冰箱拿出解冻后切条
2、胡萝卜、白萝卜、青萝卜、黄瓜、莴笋、红姜切丝
3、将所有食材放入容器中，把调好的调料均匀搅拌即可
【海参芹菜粥】
主料：晓芹水发海参3根、芹菜1小把、大米适量
配料：枸杞、葱白丝、姜丝、香油、食用盐适量
做法步骤:1.将大米洗净并侵泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，改中小火煮30分钟2.趁这个时间，将芹菜切碎，海参切成薄片，姜切成细丝
3.待米粥变得粘稠后放入姜丝，海参片和芹菜、香油后调入盐，搅拌均匀后改成大火继续煮3分钟，在煮的时候要不停的用勺子搅拌以免糊底
4.最后加入葱白丝跟枸杞点缀就可以了
海参芹菜粥的小贴士：
海参一般不能与醋、葡萄、山楂等酸性水果同吃、还不能与甘草同吃
【海参捞饭】
主料：晓芹水发海参1根、热白米饭一碗
配料：西兰花适量
调料：鲍鱼汁 味极鲜，蚝油，生粉
制作方法：
1、海参、西兰花飞水备用；
2、把鲍鱼汁倒入锅里加热，然后加入耗油。如果稠可以适当加些水边搅和
3、看味道如何，如果味道淡，可加入些味极鲜
4、最后加入淀粉增加稠度开始备用
5、把烫好的海参摆盘，米饭用小碗装好扣在盘子上，把熬好的鲍鱼汁浇在海参上，飞水的西兰花放在旁边即可。
【海参冬瓜排骨汤】
用料：排骨250g、晓芹水发海参2条、冬瓜适量
调料：食用盐、料酒适量
1、准备海参切段备用，冬瓜切好备用
2、水烧开后倒入少量料酒放排骨过水，撇去浮末
3、过水的排骨清洗干净
4、把排骨放入炖锅加入清水炖1个半小时，再放入冬瓜再炖半小时后加入海参滚烫两三分钟后放适量盐起锅即可
海参茼蒿炒鸡蛋
主料：晓芹水发海参2根，茼蒿一把，鸡蛋两个
调料：大蒜3瓣，十三香，盐，酱油，葵花籽油适量
做法：
1.海参切块，鸡蛋打散备用
2.起锅热油，鸡蛋摊成8分熟，盛出备用
3.热油大蒜爆锅，放入茼蒿，加入少量酱油，翻炒8分熟，加入鸡蛋，海参，放十三香和少许盐翻炒。
4.炒熟后装盘，配上米饭即可。
菜品特点：
中医认为茼蒿性味甘、性平，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃的功效。且茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，与海参一同烹饪气味芳香，食用后口齿生香。
【海参南瓜小米粥】
主料：晓芹水发海参70g3根、小南瓜1/4、小米1碗
辅料：枸杞、盐适量
海参南瓜小米粥的做法：
1、锅内放水，把1/4的南瓜削皮洗干净放入锅上面蒸熟
2、南瓜蒸好之后，把它捣成泥备用
3、准备好养生壶放纯净水烧开，把洗好的小米倒入壶中煮30分钟
4、南瓜泥放入壶中，边搅拌边煮一起煮20分钟即可
5、枸杞泡水备用
6、粥里放适量盐，把枸杞放入壶中搅拌均匀，把解冻的海参切成丁，放入粥中即可
问题2：冬瓜跟什么煲汤清热解毒
答：冬瓜跟什么煲汤清热解毒
冬瓜跟什么煲汤清热解毒， 冬瓜是我们最为常见的一种瓜菜，是夏季消暑不可少的一种食材，冬瓜维生素含量相当高，对于促进人体的新陈代谢是非常有帮助的。那么冬瓜跟什么煲汤清热解毒呢？
冬瓜跟什么煲汤清热解毒1
第一道：冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量。
做法：锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用;冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用;汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时;加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入;加适量盐、鸡精调味;将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
第二道：冬瓜玉米汤
冬瓜和玉米有去脂肪、去水肿作用，这是一道最佳瘦脸汤。这款汤的做法也非常的简单，MM们赶紧尝试吧，坚持喝一至两个月才会有效果。
原料：冬瓜、瘦肉、胡萝卜、玉米、姜片。
做法：瘦肉切片，放入热水中汆烫一下，冬瓜与胡萝卜去皮洗净，与玉米一切切块。锅内烧开水，放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片，煲至水沸转小火煲半小时，加入少许盐调味即可。
第三道：老冬瓜荷叶汤
三伏天经常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。久食可保持皮肤洁白如玉，并可保持形体健美。用冬瓜与鲜荷叶一起添水煮炖，还可制成沁人心脾、消署解渴的减肥汤。老冬瓜荷叶汤，消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。
原料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎，食盐少量。
做法：老冬瓜洗净，连皮、仁切成块，其他材料洗净备用;把材料全放入煲内加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小时;加入食盐适量即可服用。
第四道：冬瓜鲫鱼汤
这个季节冬瓜和鲫鱼一起煲汤，不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美，还可清热泻火。鲫鱼可以防治动脉硬化、高血压和冠心病，冬瓜清热解毒、利尿消肿，合而为汤，适用于内有积热、胃气不佳者饮用。
原料：鲫鱼、冬瓜、姜。
做法：鲫鱼洗净，刮净腹内黑膜，滤干水;冬瓜去瓤留皮，洗净，切厚片。拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下白鲫，两面煎至微黄;将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入煎好的鲫鱼和姜片，再次烧开，滚10分钟，下冬瓜片，转中小火煲30分钟，下盐调味即可饮用。
第五道：冬瓜海带汤
海带是一种碘物质和微量元素丰富的食物，能消除体内的脂肪和胆固醇，可谓是低卡路里且营养丰富的好食物。两者结合，不仅口感鲜甜，瘦身和美容效果也一级棒。
原料：冬瓜2斤左右，海带1饼(这个看你自己喜欢海带的程度准备)。
做法：冬瓜去皮，然后切成块状后洗净。海带用水泡40分钟左右，由于外面买的海带都带有很多的'沙，所以要洗干净。如果是那种大海带，回来泡好后切小块备用。锅中下油，油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。
第六道：冬瓜莲子银耳汤
这是一道清淡可口的甜味汤羹。冬瓜含水量大，热量极低，具有利尿，清热，化痰，生津的功效，可以消水肿。莲子的功效也有很多，补养脾胃，养神益气，还有消肿，养肌肤的作用。莲子养心，冬瓜消暑健胃，用天然香料调味，清新鲜美。
原料：冬瓜、莲子、银耳、冰糖。
做法：莲子去芯洗净，放入砂锅中，加足量水煮。冬瓜去皮洗净切成片。煮莲子时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵;莲子煮15min后，入泡发好的银耳，继续小火煮约20min。入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯，莲子冬瓜片熟即可。
第七道：虾仁冬瓜粉丝汤
这道菜是减肥人的福音!美味鲜香，脂肪含量少。
原料：虾仁、冬瓜、粉丝、海白菜。
做法：虾仁焯水，油锅加葱爆锅，加入海白菜和冬瓜一起翻炒，加水加虾仁，中火，最后放入粉丝。
第八道：冬瓜海带薏米汤
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。冬瓜海带薏米汤，清热解毒、减肥瘦身。
原料：冬瓜1斤，猪骨1.5斤，海带适量，薏米适量，蜜枣四颗，食盐少许。
做法：用水将海带浸泡;冬瓜洗净切块，薏米洗净待用;猪骨洗净切块，在开水中过一遍去掉骚味;煮开水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小时;最后加入盐调味即可食用。
第九道：白鸭冬瓜瘦肉汤
夏天暑热口渴、痰热咳喘不妨喝点白鸭冬瓜瘦肉汤。另外，煲冬瓜汤时，冬瓜皮和冬瓜籽不需要丢弃，最好一起煲，因为冬瓜皮以利尿见长，而冬瓜子也有健脾养颜、止咳化痰的功效。
原料：白鸭1只，冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75克，荷叶1张。
做法：将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好。白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服。
冬瓜跟什么煲汤清热解毒2
煲什么汤清热解毒
1、冬瓜枸杞老鸭汤
主要材料是老鸭、枸杞、薏米、冬瓜、生姜。薏米提前一个小时泡好，老鸭洗干净切块，冬瓜带皮洗净切大块，枸杞和生姜也洗干净。然后把它们一起放进锅里面加水煮汤，煮好之后用食盐调味就可以食用。这款汤有滋阴润燥、清热利尿、消水肿等作用，对于上火引起的各种症状有很好的调理效果。
2、杏仁雪梨百合汤
材料包括雪梨、杏仁、百合、红枣、蜂蜜。把雪梨去皮去核后切大块，杏仁百合洗干净泡发，红枣洗净去核，然后把它们一起放进锅里面加水炖一个小时，用蜂蜜调味饮用，可以改善上火引起的牙齿松动、牙龈肿痛、口苦烦热、失眠盗汗。
3、沙葛排骨汤
食材包括排骨、沙葛、扁豆、赤小豆、蜜枣、姜。扁豆和赤小豆提前泡两个小时，沙葛洗干净去皮切块，排骨洗干净焯水捞出，姜去皮切片，然后把它们放进锅里面一起加水炖一个小时，用盐调味食用。有清热祛湿、健脾开胃的功效。
4、霸王花猪骨汤
要准备的材料有猪骨、霸王花、南北杏、蜜枣。把霸王花浸泡一个小时后洗干净，南北杏、蜜枣、猪骨也洗干净，然后放进锅里面加水大火煮沸，之后用小火炖两个小时就可以食用。有清热润肺、清凉解暑、化痰止咳等作用。
5、苦瓜鸡脚汤
主料有鸡脚、瘦肉、苦瓜、生姜。鸡脚洗干净去掉脚趾，瘦肉洗干净切块，苦瓜洗净切大块，然后把它们一起入锅加水炖大约一个小时就可食用。这款汤有清热解毒、凉血利尿、清心除烦的作用。
冬瓜跟什么煲汤清热解毒3
南瓜冬瓜排骨汤
营养价值:
蛋白质、淀粉、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、钙、铁、锌、磷、钾
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适宜孕妇食用
南瓜冬瓜排骨汤所需材料
南瓜150克、冬瓜100克、排骨250克、草菇20克、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量
南瓜冬瓜排骨汤的做法
1、排骨用清水多清洗几次，将血水洗干净。
2、切成大小适中的块状，并将锅里的水烧开，将排骨放入，进行焯水。随后捞出，沥干。
3、南瓜去皮切块，大小适中，冬瓜也是如此。
4、草菇直接洗干净，切碎即可。
5、随后锅里放入适量的清水，将排骨、葱、生姜一起放入锅中，用大火煮开，之后转小火，炖半个小时。
6、半个小时之后，将南瓜、冬瓜、草菇所有的食材全部炖熟。
7、最后就可以进行调味了，加入食盐、鸡精、胡椒粉均匀搅拌就可以吃了。
问题3：海鲜汤的做法大全 海鲜汤的做法有哪些
答：1、海鲜酸辣汤做法：
大葱切丝，胡萝卜切丝，笋切丝；木耳切丝，香菇切丝，豆腐切丝；鱿鱼切丝，海参切粗丝或整个，虾仁切段或整个；香菜叶、香葱叶切碎；胡椒粉和陈醋一起放进小碗，搅拌均匀成酸辣汁备用；起炒锅，下花生油，热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝，至出香味；加入鸡汤，烧开后下豆腐丝；下笋丝、木耳丝。再次烧开，下鱿鱼丝、海参和虾仁；沸腾后加入生抽；加入盐和少许白糖，尝尝味道，调出适合的咸淡味道；待汤水再次沸腾后，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢调出自己喜欢的浓稠度；再次沸腾后，隔粗筛下入打散的鸡蛋，同时移动粗筛，转出漂亮的蛋花丝；待汤汁再次煮沸后，一次加入调好的酸辣汁，烧开后煮10秒钟关火。加入几滴香油；撒上葱花和香菜末，起锅！
2、海鲜冬瓜汤做法
蛤蜊用海盐兑水浸泡一天，让蛤蜊吐净泥沙。冬瓜去皮，切排骨块。锅里加少许油，放入姜片，花椒炒香。放入冬瓜块，翻炒。把冬瓜倒入砂锅，倒入清水。大火煮开后捞出花椒粒，撇去浮沫。等冬瓜煮至变色后放入蛤蜊，鲜虾。大火煮10分钟后，放入精盐，撒入胡椒粉即可出锅。
3、海鲜菌菇年糕汤做法
海鲜菇和蟹味菇洗净，切去根部，切小段。绿叶蔬菜洗净，切小段。大虾洗净，去头，去虾肠，虾头留着备用，将虾仁洗干净，切小块。年糕掰开备用。文蛤用牙刷将表面刷干净。锅中加水，烧开后，放入姜片，料酒和文蛤。煮至文蛤开口后，捞出（先开口的先拿出来），煮文蛤的水留着备用。炒锅洗净，烧热后，倒入油，放入姜片，虾头煸炒，边炒边按压虾头，将虾黄炒出来。倒入煮文蛤的水和适量开水，料酒，将虾头和姜片捞出不要。放入蘑菇和虾仁煮开。放入年糕煮软。加入绿叶蔬菜煮开，加入盐和胡椒粉调味。出锅后， 可以撒少许葱花。
问题4：好喝的20个汤
答：冬瓜火腿汤
材料:冬瓜1个、火腿1根、香菇2朵、葱半根、葱1根、白胡椒粉半茶匙。
画
练习步骤:
1.冬瓜去皮，切片。将蘑菇切片。将大葱斜着切片，切大葱。
2.锅里放2瓷勺油，放入葱花炒香。将蘑菇炒至变软。
3倒入2碗水，大火烧开，放入冬瓜和火腿，再次烧开，小火炖10分钟左右。加入适量盐和白胡椒，撒上小葱。
番茄牛肉汤(补中，补脾胃)
材料:牛肉200g、西红柿3个、葱半根、姜1根、蒜白1根、盐2茶匙、植物油2汤匙、白糖1汤匙、水4碗、番茄酱2汤匙；
画
练习步骤:
1.牛肉洗净切片，葱切丁，姜切片，葱切段。将西红柿削皮，切成丁。
2.在锅中加入适量清水。水烧开后，将牛肉焯一下，撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
3.重新起锅，加入植物油，将姜片炒香。加入牛肉翻炒至变色。加入洋葱炒至变软。加入西红柿丁，翻炒汁液。加入清水，大火烧开，盖上盖子，小火炖40分钟
4.加入盐、糖、番茄酱、葱段，继续加盖煮20分钟左右。煮到汤变浓，然后从锅里拿出来。
玉米排骨汤
材料:排骨、冬瓜、玉米、姜、白醋、盐、胡椒粉、葱花。
画
练习步骤:
1.排骨洗净，用清水浸泡半小时左右。
2汤锅少放油，放入姜片，稍微翻炒排骨。然后加入足够的水，滴几滴白醋。煮沸后，转小火慢炖约2小时。
3.加入玉米和冬瓜片，加盐调味，煮15分钟左右。加入胡椒粉调味，撒上葱花。
鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼2条，内酯豆腐1块，小葱适量，姜一块，盐适量，料酒白胡椒粉2勺。
画
练习步骤:
1.鱼洗干净后，全身加点细盐，沥干水分。豆腐切块备用。
2.这里有一个不破皮煎鱼的小窍门。烧热锅，倒少量油，转动锅，让油滑过锅，然后倒出来。这个动作的目的是润滑油盘。然后放油炸鱼，把鱼放入油炸，一定要把肚子朝下，这样油就不会爆了。
3.鱼两面煎好后，煮料酒，放姜片，淋凉水，再放豆腐。立即盖上锅盖，改中火，开始煮鱼。(一定要大火。如果火小，汤就清澈，不白)
4.煮十五分钟，鱼汤会变成乳白色。这时候加盐调味，加两根小葱去腥。
5.最后加入葱花，撒上白胡椒，就可以喝到美味的牛奶白鲫鱼汤啦！
党参黄精胡爱山通骨汤
材料:管状骨800克、黄精30克、党参30克、山药30克、大枣和姜片50克；
画
练习步骤:
1.黄精、党参浸泡10分钟，红枣去核，与山药一起洗净。
2.将骨头放入有冷水的锅中，煮出血沫，捞出，用冷水冲洗干净。
3.将所有材料放入汤锅中，加入适量水，大火烧开，转小火煮1小时，然后加盐调味。
番茄蘑菇豆腐汤
材料:西红柿2个，鸡蛋1个，金针菇半把，香菇5个，豆腐1个，香菜1根；
画
练习步骤:
1.金针菇洗净撕开，香菇切片，西红柿切块备用。
2.将鸡蛋摊成皮，切块备用。
3.热锅里热油，炒西红柿取汁。炒的时间越长，汤的味道就越好。加水煮沸，然后加入蘑菇、金针菇、豆腐、鸡蛋皮煮沸5分钟。
4.放盐，鸡精，香菜，出锅。
玉米胡萝卜猪骨汤
材料:猪骨500克、玉米200克、胡萝卜250克、盐和姜片。
画
练习步骤:
1.猪骨剁成块，洗净，放入锅内用冷水焯一下，煮至沸腾，清血。大约八分钟。取出浸过血水的猪骨，用冷水冲洗血水。
2.生姜切片，胡萝卜去皮，洗净，切成大块。将玉米切成大块。
3.将紫砂锅加热，先将猪骨、玉米、姜片倒入，再煮一个小时。加入胡萝卜，煮1小时。汤煮好后，加点盐。
蘑菇蛋花汤
材料:鸡蛋2个，白玉菇30g，蟹味菇30g，香菜适量；
画
练习步骤:
1.锅中放入适量的水，烧开，放入洗净的白玉蘑菇和蟹味菇，煮3分钟。
2.加入打好的鸡蛋，撒点盐调味，滴几滴香油，锅里放香菜。
雪梨猪骨汤
材料:猪骨(龙骨、腿骨、扇骨、前排)1斤，梨1个，姜适量，蜜枣1个，北杏仁约12g，麦冬约15g，水2L适量，盐适量，料酒适量；
画
练习步骤:
1.猪骨切块洗净，梨切块去核，生姜去皮压平备用。
2.猪骨和料酒加水，大火烧开，撇去浮沫，再控水捞出猪骨。
3.将猪骨、梨、杏仁、麦冬、蜜枣和生姜加入砂锅中，然后加入清水2L。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖2小时。
4.时间到了，关火，加盐调味。
海椰子炖雪梨
材料:雪梨1个、海椰子1个、杏10g、蜜枣2个、枸杞10g、冰糖10g、水。
练习步骤:
1.雪梨洗净去核切块，和其他食材一起放入炖锅中。
2.加入适量的水，这取决于你的锅的大小。装满水就行了。
3盖上盖子放入锅中，大火煨煮，水开后小火煨煮1小时。
石大骨头汤
材料:骨头2根，甜玉米1个，火腿几片，西兰花几朵，黑木耳，盐3勺，糖少许；
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练习步骤:
1.锅里放冷水，大骨头焯一下去掉血沫，锅里煮2-3分钟，不用什么汤，把骨头捞出来洗干净。
2.重新放冷水，放入大棒骨，放入姜片和料酒，烧开锅，然后适当撇去浮沫。
3.加入火腿片，关小火，盖上锅盖，小火炖1.5小时。
4.1个半小时后加入泡好的黑木耳和甜玉米段，改火，让汤汁滚。这一步，你会发现汤会变白。最后，加入西兰花、盐和糖调味。
番茄鱼片汤
材料:番茄300g、草鱼100g、大蒜3瓣、生姜适量、葱花适量、盐和油适量。
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练习步骤:
1.草鱼去掉黑膜，洗净，切成硬币厚的片。加入盐、胡椒粉和玉米粉，搅拌均匀。倒入少许色拉油，拌匀。
2.将西红柿洗净，切成小块。我没有剥。皮下的番茄红素含量最高。如果不喜欢，可以把皮去掉。(番茄削皮法:在底部划十字刀切，放入水中煮至皮裂开，即可轻松剥皮。)
3.锅里放一点油，用小火把蒜炒一下。转大火，倒入西红柿。把西红柿炒成红油。倒入水，煮几分钟，关小火。
4.加入姜丝。(鱼很新鲜，不用多放蒜和姜)。把鱼片一片一片的放，不要重叠。鱼片变色，卷曲，腌制，葱花即可食用。
奶油蘑菇汤
材料:香菇3朵，培根2片，洋葱适量，牛奶100g，黄油适量，面粉1勺，5-10g；
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练习步骤:
1.将熏肉、洋葱切成小块，蘑菇切片或切碎。我喜欢汤里有大块蘑菇的感觉。
2.将黄油放入锅中，加热并炒洋葱。炒洋葱，炒腊肉至香，加少许糖，加入蘑菇炒至软。
3.加入水和牛奶，煮沸后转小火。
4.将黄油和面粉放入另一个锅中，煎至微黄。将炸好的油面放入汤中，继续小火煮5分钟。期间不断搅拌，直到油面完全溶解在汤中，汤汁粘稠。加一点盐，从锅里拿出来。和辣椒一起吃味道更好。
海参排骨汤
食材:排骨、海带、冬瓜、盐、姜、胡椒粉；
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练习步骤:
1.将排骨用清水浸泡20分钟左右备用。海带提前泡好，洗净切成小块。
2.炒锅放少许底油，爆香排骨和姜片。
3.汤锅烧热，倒入炒好的排骨和姜片，加足水，滴2滴白醋。盖上锅盖，大火煮开，小火炖半小时左右。
4.加入海带，煮1小时。倒入冬瓜块，煮至冬瓜软熟如你所愿，加盐和胡椒粉调味。
家常蘑菇鸡汤
食材:鸡腿一个、香菇适量、枸杞适量、姜适量、葱一根、白糖半茶匙、盐适量、料酒两勺；
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练习步骤:
1.香菇提前两小时泡干，鸡腿切块洗净。将姜和洋葱切片。准备一把枸杞。
2.鸡块放冷水，放两勺料酒，大火烧开焯水。然后捞出鸡块备用。
3.再取一个锅，放入鸡块和葱姜，倒入水。这个时候最好加开水。水可以多一点，因为炖的时间长了，水就会越来越少。
4.大火烧开，煮十分钟后加入蘑菇和枸杞。然后大火烧开，转小火焖30分钟。
5.30分钟后可以加小半勺糖。鸡汤里加一点糖会使它变得新鲜。着急的朋友，之后可以加入适量的盐调味后出锅。希望鸡肉烂一点，汤浓一点，可以转小火再煮。我又等了十分钟才出锅。
鲜山药汤
材料:番茄1个，豆芽1个，红枣6个，香菇2个，木耳4个，玉米1个，山药1个，胡萝卜1个，洋葱1个，盐和油；
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练习解释:
1.香菇切块；锅中加入4碗水，放入黄豆芽、红枣、香菇小火煮30分钟；
2.将玉米切成段；将小木耳撕开，胡萝卜去皮，切成小块；山药去皮切段；西红柿用开水烫一下，去皮切块，洋葱切段；
3.取出豆芽、红枣、香菇，加入胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟；加入番茄和山药，煮5分钟至熟，加盐调味。
海藻鸡蛋汤
材料:紫菜1片、鸡蛋2个、葱花、葱花、盐3克、食用油1茶匙；
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练习步骤:
1.干紫菜用清水浸泡15分钟，捞起沥干备用。把鸡蛋打好，放在一边。
2.热锅，倒入适量的水、油、盐。水烧开后，加入紫菜。紫菜煮3分钟后，慢慢将鸡蛋倒入锅中。把蛋黄打碎，变成蛋花，20秒就可以熟了。
3.出锅撒葱花！
红枣雪梨银耳汤
材料:雪梨120克、干银耳15克、冰糖20克、枸杞10粒、红枣2枚；
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练习步骤:
1.将银耳浸泡，新鲜银耳去黄蒂，洗净，将银耳撕成小块，红枣洗净，雪梨洗净，切成小块。
2.大火烧开。将泡好的银耳撕入容器中，加入适量清水，加入红枣，大火煮15分钟。放入悉尼。加入切好的雪梨丁和冰糖，煮10分钟。
南瓜浓汤
材料:南瓜200克、洋葱半个、黄油10克、水250毫升、盐少许、水20毫升；鲜奶油；
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练习步骤:
1.南瓜去核去籽，去皮切片，洋葱横切片(切纤维)
2.锅用中火预热2分钟，锅里放黄油，小火融化，洋葱炒至变软，再放入南瓜片，炒至变软。
3.加入盐和水，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮3~4分钟。
4.取出南瓜片，用手持搅拌机打成泥状，倒回锅中，打开锅盖，关火至汤汁沸腾，倒入鲜奶油搅拌均匀。
茶树菇鸡汤
材料:土鸡1只、茶树菇1颗、红枣3枚、枸杞适量、料酒2汤匙、姜2片、盐适量、鱿鱼干半条、瘦肉30克；
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练习步骤:
1.宰杀新鲜的鸡，切掉鸡屁股、鸡脚和鸡头，丢弃。剩下的剁成大块，捞出鸡油。洗干净。将瘦肉切成块。鸡油一定要洗干净，不然汤太油了。这个锅里的鸡油我还没清洗，所以汤还挺油的。只能让它冷却并撇去。
2.鱿鱼泡发，切成丝。两片生姜。浸泡茶树菇，去毛。如果枣子很大，就把它们切成两半。枸杞洗净。
3.将鸡肉和瘦肉放入冷水锅中焯一下。开锅。水烧开后，倒入2汤匙料酒。焯大约2分钟。拿出来洗一洗。
4.在炖锅里，把瘦鸡肉、鱿鱼丝、姜片和茶树菇放在一起。半壶冷水;wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1
问题5：冬季煲汤食谱大全
答：清炖甲鱼汤
食材明细：主料： 甲鱼、辅料： 猪脊骨 当归 姜 蒜 葱 香菇、调料： 油 盐 胡椒粉 料酒
制作步骤：
1、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。
2、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。
3、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。
4、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。
5、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。
6、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。
7、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。
8、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。
小提示：
甲鱼肉味鲜美，性平无毒，营养丰富，是滋补良品，可以养阴清热，平肝息风，软坚散结等。甲鱼还有较好的净血作用，常食可降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。它对多种疾病都有很好的疗效，能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等症。
甲鱼放锅里焯二分钟即可，捞出以后，把外面的膜撕掉，整个甲鱼都要撕哈。放蒸锅里隔水清炖，营养又美味哈。
奶汤鸡脯
1、主料： 母鸡鸡脯肉150克 熟火腿25克；辅料： 肥猪肉膘50克 水发冬菇25克 水发玉兰片50克 荸荠50克
调料： 鸡蛋清2个 奶汤800克 清汤250克 湿淀粉10克 精盐2 5克 绍酒15克 味精1克 姜汁0 5克 葱油10克
2、将鸡脯肉用刀拍松，砸成细泥，放入碗内，加清水25克搅匀。荸荠入锅加清水在旺火上煮沸，捞出晾凉后，剁成细泥，与肥猪肉膘(剁成细泥)同放一个碗内。玉兰片、冬菇切成薄片，在沸水中焯过，捞出沥干水分。火腿切成片。
3、将鸡蛋清搅打起泡沫，下鸡泥、湿淀粉、肥肉泥、荸荠泥，加精盐1克，搅匀成馅待用。
4、炒勺内放入葱油5克在小火上转动，将馅捏成核桃大的丸子，入炒勺内煎至两面硬皮，颜色发白时，压成偏圆形，盛入碗内，加奶汤200克，绍酒10克，精盐0.5克，上笼用旺火蒸5分钟，取出，滗去原汤，扣在汤碗内待用。
5、炒锅内放入葱油5克，烧至5成热时，放入奶汤、清汤、精盐、冬菇和玉兰片烧沸，去浮沫，再加入姜汁、味精、撒上火腿片即成。
奶汤元鱼
1、主料： 活元鱼1只；辅料： 奶汤5叨克 熟火腿15克 水发冬菇15克
调料： 精盐5克 姜汁2．5克 清汤500克 水发玉兰片25克 青菜心5克 绍酒15克 葱油40克
2、准备工作：将活元鱼仰放在案板上，待其头伸出，用刀把头剁下，放净血后洗净;放沸水内烫过，刮去黑皮;沿着背甲骨缝拉一刀口，撕下裙边，揭下硬益，取出内脏，剁去四爪和尾巴，用清水洗净;
把元鱼肉和裙边剁成2.4厘米见方的块，用沸水氽过;火腿、玉兰片、冬菇均切成片;青菜心劈成四瓣和玉兰片、冬菇一起用沸水氽过。
3、烹调：汤勺放旺火上，加葱油烧至六成热，放进清汤、奶汤、精盐、元鱼肉、裙边、绍酒10克烧沸，移至微火上烤熟时，将元鱼肉、裙边捞在场碗内;汤勺内再加玉兰片、冬菇、青菜心、姜汁、绍酒烧沸浇在场碗内，撤上火腿片即成。
冬瓜煲汤
1、主料： 光鸭 冬瓜 米仁；辅料： 陈皮 姜l 葱精 盐 米酒 植物油
2、将光鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。
3、炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。
4、将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。
扩展资料：
冬季煲汤进补应顺其自然，注意养阳，以温补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，同时因人们的年龄、性别、职业等差异很大，在选择冬季进补的方案时，应因人而异。如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者，应以“淡补”为主，采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤，禁用辛辣等食物。
参考资料来源：百度百科-养生汤
对于海参苦瓜排骨汤的做法大全家常，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看点虫知识的其他内容。
