今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊小白菜蛤蜊豆腐汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
疑问一：小白菜汤的做法，蛤蜊小白菜汤怎么做好吃
优质回答：主料
蛤蜊
800g
小白菜
500g
鸡蛋
2个
辅料
葱
适量
盐
适量
香油
适量
食用油
适量
步骤
1.蛤蜊清洗干净放入锅中，加适量水烧开，煮一会看到蛤蜊开口了就关火。
2.把蛤蜊肉剥出放碗中，煮蛤蜊的水留出一会煮汤用。
3.小白菜洗净后控干水。
4.把小白菜切成小段放开水锅里焯烫几下捞出后过凉水沥干水分。
5.把锅烧热放适量食用油，放葱花炒出香味。
6.放入焯烫好的小白菜翻炒一会。
7.把蛤蜊汤倒入锅中，再看水量的多少加适量开水烧开煮一会。
8.加入蛤蜊肉。
9.搅拌均匀煮一会，时间不能久了，要不蛤蜊肉会老。
10.准备两个鸡蛋打散。
11.把鸡蛋液一点点倒入锅中，稍开大火使蛋液凝固，加适量盐、香油搅拌均匀就好了。
小贴士
无
疑问二：蛤蜊的煮豆腐汤怎么做
优质回答：食材明细
蛤蜊500克
豆腐适量
香菜适量
姜适量
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
蛤蜊豆腐汤的做法步骤
1
蛤蜊吐尽泥沙后洗净。
2
香菜切末，姜切细丝。
3
豆腐切块（大小自行掌握，个人认为切小些容易入味）
4
将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。（这里无需放水，蒸蛤蜊时会出汤）
5
蛤蜊蒸至开口时捞出。
6
锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。（如果蛤蜊的泥沙没有吐尽，原汤需要过滤一下）
7
加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。（蛤蜊原汤本身就有咸味，最好尝过后再适量加盐）
疑问三：海嘎啦肉怎样吃
优质回答：蛤蜊豆腐汤
原料:
蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错）
葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法:
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；
（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；
（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）
3、倒入一碗高汤大火煮开；
4、放入切块的豆腐煮开；
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
蛤蜊汤面
大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
酒蒸蛤蜊
酒与蛤蜊一起下锅，强火闷盖煮，蛤蜊开口后取出，取肉；将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花；将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。
明白小白菜蛤蜊豆腐汤的做法大全家常的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击点虫知识的其他栏目。
