今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊西班牙蒜蓉酱做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
一：西班牙海鲜菜饭怎样做？
答：原料：免淘洗珍珠米、干贝、鱿鱼花、大虾、文蛤、橄榄油、洋葱、蒜、青甜椒、红甜椒、番茄、口蘑、青豆、柠檬、藏红花、欧芹、辣椒粉、黑胡椒碎、白葡萄酒、高汤。
做法步骤：
第1步、清水里加一些料酒（利于去腥），把干贝放进去浸泡15分钟，泡好后撕去不好的筋皮部分，清洗干净。
第2步、准备好需要的菜菜。
第3步、准备好需要的菜菜。
第4步、准备好大米。
第5步、准备好海鲜类，这是我今天用的几种。
第6步、青红椒切碎。
第7步、番茄、洋葱切碎，口蘑切片。
第8步、蒜切成蒜末，准备好欧芹、辣椒粉和藏红花。
第9步、准备好白葡萄酒。
第10步、锅里倒入橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒出香味，再倒入青红椒，放欧芹和辣椒粉翻炒。
第11步、放入番茄碎，炒至出汤汁，倒入大米和藏红花，放黑胡椒碎，炒至米粒完全被汤汁裹住。
第12步、倒入白葡萄酒和高汤。
第13步、再放入口蘑片和干贝，小火煮15分钟左右。
第14步、15分钟后，汤汁基本收干。
第15步、放入海鲜和青豆，再焖10分钟左右至花蛤完全开口海鲜成熟。吃的时候挤上柠檬汁，可以再撒一些欧芹，拌匀即可。
第16步、藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂，不可缺少。
小贴士：
原料：
免淘洗珍珠米200克 干贝30克 鱿鱼花200克 大虾8只 文蛤配料：橄榄油 洋葱半个 蒜3瓣 青甜椒半个 红甜椒半个 番茄2个 口蘑4个
青豆 柠檬调味：藏红花 欧芹 辣椒粉 黑胡椒碎 高汤（含盐）400克左右
白葡萄酒150克左右1、做西班牙海鲜饭的米比较重要，最好是用西班牙产的圆短米，我在超市里没看到，这次用珍珠米代替了，做海鲜饭的米不用洗，选免淘洗的即可，如果追求更正宗的口感，可以去网上逛逛哈。2、不管是海鲜还是蔬菜，都可以根据自己的喜好增加或减少。3、没有买到新鲜的欧芹，在超市里买的干欧芹切片，辣椒粉最初是想用西班牙产的，但包装的量太大放弃，最后用的是奥地利产的辣椒粉，也带些许烟熏味。4、我今天用的高汤里面有盐，所以没有加盐。5、除了文蛤，其它几种海鲜我都先用水焯了一下，青豆也是如此。
二：西班牙海鲜饭（简单版）怎么做好吃又简单
答：用料
西班牙长梗米 300g
鸡胸肉 300g
大虾 8只
青口贝 6只
鱿鱼圈 适量
西班牙辣肠chorizo 100g
洋葱 一只
番茄 两只
蒜 两瓣
彩椒 一只
青豆 适量
特级初榨橄榄油 适量
盐 少许
黑胡椒 少许
鸡肉高汤 米的1.8倍
新鲜欧芹 少许
柠檬片 少许
藏红花 0.5克
白葡萄酒 适量
正宗paella 西班牙海鲜饭的做法
原料清洗干净，洋葱番茄切碎，彩椒切丁，鲜虾开背挑虾线，青口贝洗干净，鸡胸肉切丁，辣肠chorizo切丁。
鸡肉熬成高汤，加两瓣蒜和一角洋葱就可以了，图中的汤熬了一个小时，很香。
平底锅锅中倒橄榄油，加入虾和青口贝，半熟时烹入白葡萄酒
同一个锅中煎鸡肉，两面金黄就可以，不需要全熟
paellera海鲜饭专用锅中加橄榄油，油热后加洋葱碎和大蒜碎，炒香
加入番茄碎炒香
加入chorizo辣肠，这种香肠油脂很多，早早放下去会让整锅饭有种特别的香味。
等番茄出汁以后加入青豆
加入长梗米和藏红花，炒一会儿
变成了好看的橙黄色，这时加入彩椒丁
加入适量白葡萄酒，煮一会儿，要让酒精挥发出去
加入高汤，煮开，加盐和黑胡椒调味
加入鱿鱼圈和煎好的鸡胸肉
加上precook的青口贝和大虾，把它们按到饭中，大火烧开，转小火，我盖了一块铝箔纸，让米充分吸收汤汁
等汤汁吸收的了加入新鲜欧芹碎和柠檬片，汁不要收的太干
上桌，开始吃吧！
¡Que les aproveche!
小贴士
收汁不要收的太干，湿湿的才是海鲜饭的口感！
三：请教西班牙海鲜饭怎么做好吃？
答：材料
米两杯(最好用短圆的Valenciaorpaellaorrisotto米，我用的是risotto，正统作法是不淘、不洗、不先泡水。这样才能做出一粒一粒。)
鸡肉切成小块，
Chorizo切成小块，
海鲜随意，我这次放的是鲜贝、墨斗鱼、虾和青口
洋葱切碎，
西红柿一大个，被我打成了液体，大多数人都会用罐装的西红柿。
胡萝卜切成丁，
小豌豆一小碗（或者用毛豆）
调味料：
藏红花一小撮，用一点温水将它先浸泡（水不要太多，不能超过半杯）
匈牙利红椒粉一匙(Paprika)我自己使用的是SmokedPaprika
盐与胡椒适量
蒜泥适量
半杯drysherrywine
三杯高汤（没有就用罐装的鸡汤）
做法
1，先准备好海鲜，将虾用盐和淀粉腌上，墨斗鱼汆一下，青口煮开口捞出。
2，在锅中加入适量的橄榄油，烧热以后放入鸡丁抄断生盛出，放入虾煎黄后捞出，再放入Chorizo炒至金黄后盛出。
3，在剩余的油中放入洋葱和炒出香味，然后再放入胡萝卜丁和西红柿，炒三分钟左右放入米，鸡丁。鲜贝和Chorizo，一起抄制一两分钟，充分混合均匀。加入盐，胡椒，sherrywine，辣椒粉，藏红花和浸泡的水和高汤。搅拌均匀，大火烧开以后，盖上盖子，用中小火焖15—20分钟。
4，开盖加入豆子，虾，墨斗鱼和青口，然后移入烤箱中，不要盖盖子烤10－12分钟，烤箱温度设定在350度。
5，吃的时候可以根据自己的喜好挤上一点柠檬汁。
四：洋姜是怎么腌制？
答：方法如下：
1、第一步先处理食材，先准备大半盆清水，加入一把食用盐搅拌融化，然后倒入准备好的洋姜浸泡二十分钟，用盐水浸泡洋姜能去除表面上杂质。
2、洋姜浸泡二十分钟过后反复淘洗，洋姜表面不好的也要掰扯下来不要，以免影响口感，洋姜不同于其它食材，特别容易藏污纳垢，所以清洗一定要仔细；再如此反复用清水淘洗六次，水变清澈就可以捞出洋姜晒干表面水分，有利于后期保存。
3、接着准备生姜一块切成片，青线椒切成辣椒圈备用，红椒切成圈后姜片放一起。
4、洋姜晒干表面水分过后，放到案板上切成厚片，太小的洋姜对半切开即可，全部切好后洋姜收入盆中备用。
5、准备一个无水无油盒子或者是玻璃罐子都行，加入230克酱油、230克生抽、酱油和生抽是一比一，加入陈醋200克、不喜欢太酸可以少加，加入味精30克、食盐60克、白糖20克、然后搅拌调料充分融化开，这里一定要加入味精，否则味道不是很好。
6、调料化开后，倒入2000克的洋姜翻拌均匀，洋姜翻拌均匀再加入姜片，青红椒拌匀，主要用来增加味道，然后再把做好的洋姜盖上盖子，上面再用保鲜膜密封一层即可。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多西班牙蒜蓉酱做法的信息，欢迎点击点虫知识其他内容。
