今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊红烧虾怎么做才好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问1：小龙虾怎么做好吃，红烧小龙虾的家常做法

最佳答案：主料

小龙虾1000克  

辅料

香葱4棵    姜2片  

蒜6瓣    香叶3片  

花椒1小把    干辣椒适量  

酱油2大匙    料酒2大匙  

盐适量    糖适量  

鸡精适量  

红烧小龙虾的做法步骤

1. 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。

2. 右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。

3. 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。

4. 小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。

5. 用剪刀剪去两侧的壳，去腮。

6. 在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。

7. 锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。

8. 随即倒入小龙虾大火翻炒。

9. 调入料酒、酱油、糖，翻炒。

10. 加开水没到虾的三分之二处，放入香葱。

11. 大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。

小贴士

小龙虾以壳硬，色深红，凶猛者为好，这个季节，以母的为好，因为黄多，到了秋风起的时候可以选择公的，因为膏十分好吃。

疑问2：红烧虾怎么做才好吃？

最佳答案：红烧虾

食材明细

主料

对虾适量

姜适量

蒜适量

葱适量

辅料

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

红烧虾的做法步骤

1

对虾挑去虾线，剪去虾须洗净。

2

葱姜蒜切好。

3

热锅冷油，放入葱姜蒜煸香。

4

放入对虾炒变色。

5

放入料酒、生抽、少许盐翻炒，加少许水焖2分钟。

6

放入葱段出锅。

红烧大虾

工艺炒

口味咸鲜味

时间30分钟

难度未知

主料main

大虾一斤3人份

辅料others

葱姜蒜适量 生抽两大勺 白砂糖两小勺 耗油一勺 十三香一小勺 鸡精两小勺 玉米淀粉一小勺 料酒适量 辣椒面一点点

红烧大虾的做法

步骤step

1

处理大虾，首先泡水洗净，然后再用剪刀从背部剪开，把里面的线拉出来，用料酒，姜片腌制一会儿。晾干即可。再切一点葱姜蒜。

步骤step

2

准备红烧汤汁，生抽两大勺，白砂糖两小勺，鸡精一小勺，耗油一勺，料酒一勺，一点点辣椒面，十三香，清水，量到碗边再搅拌均匀。

步骤step

3

锅中放油，爆香葱姜蒜，油量可稍微多一点点。

步骤step

4

将大虾倒入，快炒均匀，颜色变成红色即为成熟。

步骤step

5

炒至虾子变色后，转小火。

步骤step

6

锅中倒入准备好的汤汁，焖一会儿。

步骤step

7

汤汁还有一半的时候，加入一点玉米淀粉，使得汤汁更浓稠，再撒入熟黑芝麻，炒几下，保留一部分汤汁，即可出锅。

红烧大虾的成品图

红烧大虾的烹饪技巧

技巧tips

疑问3：红烧大虾咋做好吃？

最佳答案：我们需要先准备一下做红烧大虾所需要用到的食材大32支，姜10克，生抽6克，红烧调料两克，清水200克，大葱段10克，大蒜10克，老抽6克，冰糖15克，水淀粉3克等。

制作方法：1、我们先把大葱和姜切成细丝，然后大蒜结算备用。

2、将买回来的大虾清洗干净，然后用剪刀剪去虾须和虾脚。

3、将大虾清洗干净之后就可以用牙签挑出背部的虾线，如果是不去掉虾线的话，那么做出来就会有很大的腥味儿。这一步也是非常关键的。

4、准备一个干净的碗，然后在碗里面调红烧酱汁放入6克生抽6克老抽，再加入两克的红烧调料，混合均匀备用

5、锅里面放入少许的食用油，等到油温热到6成热的时候就可以将准备考的大虾放在锅里面翻炒一分钟。

6、等到锅里面的大虾肉炒到变红色的时候就可以盛出来了

7、重新起锅里面放入少量的食用油，将切好的葱姜蒜爆炒出香味儿。

8、然后将提前炒好的大虾放在锅里面进行翻炒。

9、锅里面加入200克的水和冰糖，然后再加入提前调好的红烧汁，翻炒均匀，然后盖上盖子焖烧5分钟

10、最后加入水淀粉和少许的水进行搅拌均匀，大火收汁出锅的时候倒入水淀粉勾芡，最后撒上葱花点缀就可以了。这样一道好吃又美味的红烧大虾就做好了

疑问4：红烧虾需要什么配料？

最佳答案：用料

对虾    若干  

料酒    三勺  

糖    一小勺  

生抽    两勺  

淀粉    适量  

蒜末    五小瓣（按自己口味）  

清水    半碗  

十分钟做好吃的红烧大虾的做法

准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。

2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便

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锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃

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将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！

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出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！

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小贴士

水淀粉就是淀粉加一点点水

这个菜做出来不是外酥里嫩的哦，因为煎的时间短，外壳并不酥，是有点汤汁包裹的感觉，如果你虾的量比较多，适当的清水可以多放一些

疑问5：美味的红烧大虾怎么做好吃又简单，做法图

最佳答案：主料

基尾虾半斤  

辅料

生抽    盐  

糖    味精  

姜片    白酒  

红烧大虾的做法步骤

1.

2. 虾洗净，煎去虾须待用

3. 平底锅上火加热，倒入适量油

4. 油热，倒入基尾虾煸炒

5. 煸炒至变色，加姜片，倒入适量白酒，加生抽、适量盐、糖

6. 焖烧三四分钟，加味精调味即成

7. 盛出

小贴士

今天买的基尾虾，35元一斤。因为是做野餐便当，所以生抽和盐都要放得适量，不能太咸了。只要有一点咸味就可以了。吃起来非常鲜哦

疑问6：怎么做各种好吃的虾？

最佳答案：1、红烧大虾

材料：

青虾适量，食盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、大葱、生姜、大蒜适量

做法：

(1)将青虾去头、挑虾线洗干净，蒜切成蒜末;

(2)将盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽调成调味汁;

(3)葱姜下油锅爆香，放入青虾翻炒，倒料酒;

(4)待青虾稍微变色后放调味汁，烧三分钟左右，出锅前放蒜末提香即可。

2、洋葱炒青虾

材料：

青虾300克、洋葱1个，食盐、食用油、白糖、香菜、蒜蓉辣椒各适量

做法：

(1)将青虾用清水泡洗干净，去掉虾头、虾脚、虾线洗净;

(2)洋葱洗净后切丝，放入油锅中煸香;

(3)锅内油烧热，放入青虾、料酒煸炒至变色;

(4)放入洋葱、酱油、辣酱、白糖煸炒片刻;

(5)出锅前撒上香菜即可。

3、油焖大虾

材料：

青虾500克，葱、姜适量

做法：

(1)将买来的青虾剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥;

(2)葱姜切小段备用;

(3)锅热后放入花生油，放入腌制好的青虾炒至变色;

(4)放入用白糖、白醋、生抽、食盐调好的调味汁以及葱姜丝大火烧;

(5)烧至收汁即可。

疑问7：红烧大虾仁怎么做好吃

最佳答案：红烧大虾的做法

1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

2.生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶匙（2克）调成红烧汁，备用

3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

通过上文关于红烧虾怎么做才好吃的相关信息，点虫知识相信你已经得到许多的启发，也明白类似这种问题的应当如何解决了，假如你要了解其它的相关信息，请点击点虫知识的其他页面。