今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊沾螃蟹的醋怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问1：吃螃蟹该吃什么醋

最佳答案：老醋就可以。

中医认为，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。现代医学认为，螃蟹的蛋白质含量高不易消化。解决办法：每次吃一只，并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食；胃肠道疾病者不建议食用，吃了可能加重病情。

扩展资料

吃螃蟹喝两种酒最好

螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。

众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。

在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。

参考资料来源：人民网—吃螃蟹的3个正确姿势 搭配3种食物最佳

参考资料来源：人民网—吃蟹还需了解“冷知识”

疑问2：吃螃蟹用什么醋 大部分地区用黑醋沾醋吃有去腥杀菌作用

最佳答案：生活中，很多人都吃过螃蟹，它不仅美味，而且营养，所以非常受欢迎。而在吃螃蟹时，沾着醋和调料吃味道会更好，那吃螃蟹用什么醋呢？接下来就由我为大家简单介绍一下。

吃螃蟹用什么醋

吃螃蟹用醋，这是众所周知，至于到底用什么醋，其实答案并不固定，不同地域所用醋是有所不同的。不过根据我查询，大部分地区吃螃蟹会用到黑醋，少部分地区会用到白米醋和大红浙醋。总之，吃螃蟹都是会用到醋的。

Ps ：吃螃蟹除了用醋外，还可以配上生姜、大蒜等温性的调味品，这样能中和螃蟹的寒性，并且让螃蟹肉更美味；另外，在螃蟹蒸煮的过程中，可以加几片紫苏叶，能降低螃蟹的毒性。

吃螃蟹用醋有什么好处

知道吃螃蟹用什么醋后，不少人都好奇：吃螃蟹用醋有什么好处？对此，根据我总结，好处有以下几点：

1、 去腥 ：吃螃蟹的时候，沾点醋会更加美味，并且能去除螃蟹的腥味；此外，螃蟹性寒，吃螃蟹沾醋的话还能减轻寒气。

2、 杀菌 ：螃蟹即使被蒸煮，也会带有细菌，而沾醋吃的话有一定的杀菌作用；虽然吃螃蟹沾酱油味道也不错，但酱油不具有杀菌的效果，所以食用螃蟹时，最好沾醋吃比较好，能减少拉肚子的情况。

吃螃蟹不能吃什么

螃蟹是生活中常见的食物，同时也是比较受人欢迎的。但是吃螃蟹也有一些需要注意的地方，某些食物是不能和螃蟹同吃的，具体如下：

1、 螃蟹+寒性食物（×） ：螃蟹性寒，所以最好不要与蜂蜜、无花果、冷饮等寒性食物同食，否则很可能会引起肠胃疾病。

2、 螃蟹+柿子（×） ：此外，吃螃蟹的时候也不要吃柿子，因为柿子当中含有鞣酸成分会和螃蟹的蛋白结合在一起，最终引起肠胃不适导致呕吐腹泻等等。

3、 其它禁忌 ：最后，螃蟹虽美味，但不能多吃，凉性的螃蟹吃多了也容易拉肚子；此外，吃完螃蟹后，不建议立即饮茶，或者吃冷饮，都会给身体带来不良症状。

小结 ：总的来说，沾醋吃螃蟹不仅能去腥杀菌，还非常美味，适宜吃还能给身体补充钙质和营养元素。但吃螃蟹一定不能多吃，也不能与柿子、寒性食物同食，否则会对身体造成伤害。有兴趣的朋友，还可以看看螃蟹不能和什么一起吃、吃螃蟹喝茶了怎么补救。

疑问3：吃螃蟹用什么醋?

最佳答案：吃螃蟹用什么醋

大红浙醋是首选；

恒顺醋业北固山牌香醋也可以；

不可用陈醋、薰醋。

吃螃蟹用白醋代替陈醋可以吗

可以。但是白醋的味道不如陈醋好，而且一般白醋的总酸一般都比较高（更酸一些）。

为什么吃螃蟹要沾醋？

吃螃蟹时一定要蘸用姜和醋调和的调料，因为螃蟹性寒，吃时蘸姜末醋汁，以去其寒气，另外脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻：患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹。患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状。

大闸蟹用什么醋

我觉得最鲜是红浙醋，加再油爆香的蒜蓉里，家一点盐和味精。要是陈醋，很多酒店用，但是我觉得把鲜味揣全掩盖了。你可以试两种吖。

吃螃蟹能喝陈醋吗

可以

螃蟹的食物相克

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螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此，吃螃蟹以后应该特别注意以下禁忌：

吃螃蟹后勿吃柿子：《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

吃螃蟹后勿饮茶：吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。

吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。

吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。

吃螃蟹后勿吃泥鳅：据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。

吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

鼎泰丰的螃蟹用的什么醋

蟹醋调法：

原材料：

生抽（就是鲜酱油）、陈醋、白糖、姜片、葱段。

制法：

1、先将生抽倒入锅内文火熬，加入陈醋、姜片、葱段。

2、生抽沸腾时，再放入白糖不停搅动。3、待白糖全部溶解后，过滤装入容器即成蟹醋。

吃海鲜用什么醋

当然用三合油啊 听过吗

酱油、香油、醋、盐、味精、姜

吃螃蟹为什么吃姜汁和醋

螃蟹性寒，加姜醋会中和凉性。

吃大闸蟹配什么醋

配蟹醋！

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吃螃蟹用什么醋

我觉得吃螃蟹还是大红浙醋比较好吃！再放点姜丝，很美味的。

疑问4：怎么调螃蟹的蘸料

最佳答案：配清蒸螃蟹的姜醋汁最好选用镇江香醋，其次是陈醋，如果连陈醋都没有就只能用米醋了，但米醋绝对是调配姜醋汁的下下之选。如果米醋也没有，那么就无可奈何的选用白醋吧。

如果连白醋都没有怎么办呢，那这个姜醋汁您还是不要做了，做了也白做，还不如直接吃清蒸螃蟹来得鲜美，或者可以选择给螃蟹放生，让它走吧。

调配清蒸螃蟹的姜醋汁其实极为简单：

原料：镇江香醋100克，姜末20克，白糖5克，黄酒3克。

做法步骤：把上述所有的调味料全部放在小锅里，烧开后再放凉就可以了。

提醒一下：

1、由于镇江香醋的甜味会多一些，所以白糖不必放太多，如果用陈醋就稍微多放点白糖，因为太酸也会抢去螃蟹的鲜味。

2、口味较重的朋友也可以放点生抽，但个人建议最好不要放其它的调味料了，因为它们会抢去螃蟹的鲜味，尤其是葱蒜末和香油更不能放。

多说两句：

1、如果你买的螃蟹比较多，一次吃不完，可以入在冰箱冷藏室里保存几天时间，一点问题都没有，只是螃蟹会变瘦，不够肥美了。

2、准备清蒸螃蟹之前最好提前用清水浸泡几个小时，中间换三到四次清水，让它们吐吐肚子里的泥，最后再把外壳刷洗干净。

3、做清蒸螃解首先要把蒸锅里的水烧开，然后才能放入螃蟹，通常用大火蒸制10分钟左右就可以出锅了，个头较大的则要适当延长蒸制时间。

蒸螃蟹需要多长时间

由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。蒸螃蟹的时间根据螃蟹个头大小来安排，一般个头的螃蟹，待水烧开后加将螃蟹放进去，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟，就可以杀死螃蟹中的所有的寄生虫了。但是，遇到比较大的螃蟹，就需要酌情增加时间了。

清蒸螃蟹的3个小窍门

蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的你赶快学习学习吧！

1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。

3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对沾螃蟹的醋怎么做好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看点虫知识的其他内容。