今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊苦瓜金针菇鸡蛋汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问一：晚上烧什么汤好

优质回答：菌汤 青菜汤 冬瓜汤等等

夏季素食汤

玉米笋白菜香菇汤

做法：

1. 玉米笋洗净，斜切段；

2. 奶白菜择好洗净；香菇用水泡发，去蒂，切片；

3. 面筋稍用水漂洗，切块；

4. 将水放入锅内烧开，下玉米笋、香菇和姜片滚6~8分钟，接着下白菜和面筋稍煮，下盐调味即可食用。

功效：

清热开胃，润肤降脂。

玉米浓汤

原料：鲜玉米粒350克，洋葱半个（小个），面粉约15克

佐料：色拉油少许，盐3克，白糖5克，黄油15克，淡奶油2汤匙，清水500ML

做法

1、玉米棒剥下来的新鲜玉米粒

2、少许色拉油烧热，放入洋葱粒炒出香味

3、撒入大约15克面粉炒匀

4、接着放入黄油融化炒香

5、倒入玉米粒一同翻炒片刻

6、倒入清水煮开

7、煮开的玉米汤汁稍微放凉，倒入搅拌机打成糊

8、将玉米糊过筛滤出杂质，一定要过筛哦，这样浓汤的口感非常细滑

9、玉米汤汁中加盐和白糖，搅拌均匀

10、加入淡奶油，开小火继续熬煮

11、直到浓汤咕嘟冒泡，汤汁浓稠

12、加适量的鲜玉米粒搅匀即可关火。

赤豆汤

原料：赤小豆100克，冬瓜250克。

赤豆汤的做法

先将赤小豆洗净与洗净切成块的冬瓜一起放入锅内煮汤，豆熟后，加入调味品调味即成。

服法：饮汤食豆、冬瓜，随量食用。重症昏迷患者可用纱布滤渣，取汁，于两餐间鼻饲150毫升，每日3～4次。

功效：清热解毒，利尿消肿。

主治：适宜作为中风重症，痰热内盛，尿少水肿患者的营养支持和辅助治疗。

说明：方中赤小豆性味甘平，能清热解毒，利尿消肿，并含有丰富淀粉、蛋白质、糖类、菸酸、维生素B、磷、钾、镁等，营养价值高。冬瓜味甘淡，性微寒，也有清热解毒，利尿消痰的作用。

海带冬瓜汤

原料：海带30克，冬瓜250克，虾皮15克，香菇15克，精盐、味精、麻油、精制油各适量。

海带冬瓜汤的做法

1．将海带用冷水浸泡2小时(其间可换水数次)，洗净后切成菱形片，备用。

2．虾皮、香菇分别用温开水浸泡，香菇切成两半，与虾皮同放入碗中，待用。

3．将冬瓜去子，切去外皮，洗净后剖切成冬瓜块，待用。

4．烧锅置火上，加精制油烧至六成热，加入冬瓜块煸炒片刻，再加入虾皮、香菇、海带菱形片及清水(或清汤)适量，大火煮沸，改用小火煨煮10分钟，加精盐、味精，拌匀，再煮至沸，淋入麻油即成。

番茄粟米羹

原料：番茄250克；粟米粒200克，青豆100克，冬菇25克，姜2片，上汤、油、精盐、胡椒粉、糖、麻油、粟米粉各适量。

番茄粟米羹的做法

1．番茄洗净，放入开水中略烫，去皮，切粒。

2．粟米粒、青豆放入开水中煮5分钟，取出。冬菇用清水浸软，去蒂，切粒。

3．在净锅中下油，爆香姜片，倒入上汤，放入粟米粒、青豆、冬菇煮熟；用精盐、胡椒粉、糖、麻油调味，用粟米粉调糊倒入，放入番茄拌匀即可。

功效：番茄味甘酸，性微寒，具有健胃消食、生津止渴的功效；粟米粒有清热利水。调中开胃及降血脂的功效。全汤方具有健胃、消食的功效。

翠衣番茄豆腐汤

原料：西瓜翠农30克，番茄50克，豆腐150克。

翠衣番茄豆腐汤的做法

将西瓜翠衣、番茄分别洗净和豆腐一同切成细丝，做成汤。可经常食用。

功效：西瓜翠在生津止渴、消昙除烦；番茄健胃消食、生津止渴；豆腐有健脾消食、清热解毒、润燥生津的功效。合用共奏解暑生津之功效。

应用：本汤方适合作为夏季解暑家常饮用。但虚寒体弱者不宜多服。

冬瓜莲叶汤

特殊香气源自莲叶间

用料：莲叶、冬瓜

菜系：素食

菜品描述：

这是一道纯粹的素汤，但不是真正的清汤寡水，素食中的汤与那些老火汤相比自然是寡淡了很多，但是滋味却并不差。清澈的汤盛放在一个玻璃容器中，更显得晶莹，里面有微微发白的冬瓜片，还有两片莲花，浮在汤水上，一见犹怜。取一勺放在口中，闻到一股莲叶的清香，却又不见莲叶的影踪。问了厨师才知道，原来汤是由莲叶煮成的，为了去除莲叶本身的涩味，还另外添加了一些特殊原料，做成的汤就有着一种沁人心脾的特殊清香。

其中有莲叶之清香，却并不见莲叶的形状；有莲花漂浮其上，却仅仅是点缀。莲花与素食之间的凡此种种，令人心生清凉。

冬瓜莲叶汤虽是简简单单，但口感纯净，无论是味道还是做法，确是符合了解暑清凉的要义。素汤还有很多种，比如苦瓜汤、南瓜汤，都是简简单单，简单到令人心地平和。

降暑原理：

清淡，不油腻，莲叶清香

软糯绿豆汤

材料：

绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：

做法一：

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

做法二：

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

做法三：

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。

银耳莲子汤

主料：水发银耳200克、干莲子30克。

调料：冰糖·100克。

制作方法：

1、银耳去杂洗净，莲子洗净；

2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。

PS：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。

酸梅汤

方法一

材料：

乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）

制作的过程：

第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

第二步 煮开后将火开为中火熬制40分钟左右。

第三步 闻闻味熬制出来没有，在品尝下味道是否何时，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

关键的步骤：

放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。

之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

方法二

原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟；然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

冰糖五彩玉米羹

原料： 嫩玉米粒50－100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。

做法：

1、将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。

2、加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。

3、将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。

花生百合豆沙

红豆100克，百合干1把，花生1把，玫瑰酱1勺，蜂蜜1勺。红豆和百合洗净，提前在冰箱中泡24小时，和花生一起倒入高压锅中，定时30分钟。自然冷却后，打开锅盖，盛入小碗中，室温晾凉或放冰箱中冷却，调入玫瑰酱和蜂蜜，即可食用。

功效：增加B族维生素和钾的供应，同时补充植物性蛋白质。风味香浓，口感柔美。适合作为开胃汤、冷饮或夜宵食用。

金针菇鸡蛋汤

材料：新鲜的金针菇、鸡蛋

先把金针菇切成3厘米左右的段，拿大蒜炝锅，把切好的金针菇倒入翻炒，时间，倒入适量的水，等水开后，倒入打好的鸡蛋，要边倒边搅，别让鸡蛋结块。最后放入料酒、食盐、味精就可以了，撒上葱花。

素烧银针汤

原料：绿豆芽400克，甜椒50克，韭菜心50克，精盐3克，麻油10克，味精1克，清汤1000毫升。

做法

1．绿豆芽去根，淘洗干净，放入筲箕中沥干水分；韭菜心折去两端，切成4厘米长的节；甜椒洗净，去蒂，去籽，切成丝。

2．锅置火上，掺入清汤烧沸，倒入绿豆芽、甜椒丝、韭菜心微煮至断生，下精盐、味精、麻油，即可装碗食用。

功效：此汤色泽宜人，清淡咸鲜，脆嫩可口，是夏季开胃佐餐的好汤。

疑问二：最适合夏天喝的5种家常汤有哪些？做法简单吗？

优质回答：第一种西红柿鸡蛋汤。特别受小孩子喜欢的西红柿和鸡蛋是最永久搭配，而且做法也特别简单只需五分钟就算是新手也能轻松搞定。西红柿洗干净切小块备用，切的越小越好吃，拿一个碗打入两个鸡蛋放上香葱，加一点盐调味，炒菜锅放油烧热把西红柿倒进去翻炒，可以放一点盐这样有利于西红柿出更多汤汁，之后加入水多一点水烧开，水开之后把之前准备好的鸡蛋液倒进去，放盐调味煮开撒上葱花即可出锅。

第二种紫菜蛋汤。锅中水烧开之后直接将紫菜放入锅中加入一点盐调味， 碗中放入两个鸡蛋加盐调味用筷子打散，撒一点葱花，然后再倒入烧开的紫菜里， 紫菜蛋花烧开之后撒一点虾皮可以给一家人补钙，然后出锅即可食用，为了让一家人更有食欲可以倒一点陈醋，既可以增加香味又能促进食欲。

这三种丝瓜蛋汤。丝瓜素来有清凉解暑功效，可以将丝瓜切成块状或者是丝状直接放入油锅里面炒软，然后倒入一定量的开水烧开，鸡蛋打入碗中放点香葱和盐调味用筷子搅散，锅中丝瓜水烧开之后直接倒入鸡蛋液加盐调味即可出锅 。

第四种肉圆冬瓜汤。直接买肥瘦相间猪肉用机器搅成肉泥倒入碗中，放入生姜和料酒去腥撒上嫩肉粉用手做成肉圆 ，锅中水烧开直接下入肉圆，大火烧开成小火多煮20分钟便于入味更加鲜美，然后再放入冬瓜块大伙煮开放盐调味，撒点小虾米和葱花即可出锅。

第五种排骨海带汤。新鲜排骨洗干净焯水放入锅中去除血水，捞出用清水洗干净放入电锅加一点生姜和香醋，大火烧开转小火，慢煮一个小时再放入海带，大火烧开小火煮十分钟放入盐调味即可。 五种家常汤既方便又简单特别适合房新手或者是赶时间的上班族。

疑问三：苦瓜滚汤的做法

优质回答：苦瓜有很好的清热解毒去火的作用，在预防上火，预防咽喉肿痛，都能发挥一定的作用，所以说如果平时出现上火的时候，可以用苦瓜来煲汤达到去火的效果，比如说可以做成鸡腿金针菇苦瓜汤，做成豆腐苦瓜汤等等，都有很好的去火消炎，预防水肿的效果。是非常难得的养生保健汤。

鸡腿金针苦瓜汤

材料鸡腿1支,苦瓜1条,金针1／2碗,塩酌量做法苦瓜切除白色内膜（苦味来源）切块滚水川烫（苦味又减少了）取出苦瓜原锅水川烫鸡腿，川烫好的鸡腿洗干净分2段烹调，1．鸡腿十苦瓜十水，电锅外锅一杯水2．加进金针菇（泡软洗净打结），外锅半杯水食用前加入塩调味

豆腐苦瓜汤

材料苦瓜，豆腐一盒，虾米，枸杞几粒，高汤精，盐做法1.高汤精入水适量煮开。2.随即把豆腐，枸杞，虾米入锅煮开，最后放入苦瓜就可出锅了(口味淡的话，可适当加点盐进去)。小诀窍苦瓜是夏日首选蔬菜,其实,味道并没名字那样苦.只要你处理过再吃的话,你肯定会慢慢爱上这个味道.收口的清爽是别的蔬菜所不能及的.不爱吃的筒子们,尝尝去吧,还能大大的减肥呢:)

火腿豆干苦瓜汤

原料：小型苦瓜1个、豆干1块、咸肉片约150克、姜2-3片调料：、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、麻油适量做法一、将咸肉条切成条，分成两半，一半放在砂锅里，慢火炖汤，一直炖到咸肉出味；二、另一半待用；三、将豆干切成薄片，待用；四、苦瓜洗净，用瓜皮刨，将表面一条一条地刨，刨至见白的层为止，将刨好的瓜条在淡盐水中泡，这样可去除些苦味；五、等咸肉汤煮至咸肉完全出味，捞去咸肉渣，放姜2-3片，撒几下胡椒粉；六，再起大火，汤滚，放豆干片，滚片刻；七、放咸肉，加料酒1汤匙，滚片刻；八、将苦瓜条捞起，放在汤煲里，烧滚片刻可收火，淋入几滴麻油即可。小诀窍一、用砂锅滚咸肉汤，汤不会变色，如果用铁锅滚咸的材料，会变色，因为盐在起作用；二、熬过汤的咸肉已无味，可捞去，汤可再放新的咸肉；三、豆干尽量切薄来滚汤，又软又滑；四、苦瓜泡过盐水后能去除些苦味。

疑问四：汤怎么做好吃又简单

优质回答：喝汤是我们家的习惯，饭前饭后一碗汤，营养又健康，这是我们从小养成的习惯。下面来看看这7种家常汤的做法吧。

【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。

做法:

1、锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。

2、调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。

3、全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花，盛出即可。

【第二种汤:紫菜蛋花汤】食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜

1.瘦肉切成薄片，打两个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下。

2.锅中倒入清水煮可，把紫菜和肉倒入锅中。

3.待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可。

【第三种汤:玉米猪骨汤】食材:玉米、猪骨、胡萝卜

1.胡萝卜切段，玉米切段，猪骨洗净去血水。

2.将玉米、胡萝卜全部倒入汤锅，然后倒猪骨进去，最后倒入清水，盖上锅煲。

【第四种汤:黄花菜鸡尖汤】食材:黄花菜、鸡尖

1.黄花菜泡发，鸡尖洗净过开水，去血水。

2.将所有的材料全部放入锅中，加清水过汤料2-3lm厘米。

3.待汤煲好后加点盐，盛出即可以喝。

【第五种汤:木瓜汤】食材:木瓜、黄豆、骨头

1.木瓜去皮洗净，切小块，黄豆用温水先泡半小时。

2.将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时。

3.煲好后放少许盐即可食用。

【第六种汤:莲藕汤】食材:莲藕、骨头

1.莲藕去切块，备用。

2.把所有的材料倒入锅中，加入清水。

3.中火慢慢煲，煲好后放点盐，既可以

【第七做汤:苦瓜汤】食材:苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨

1.苦瓜去瓢，洗净切块。

2把所有的汤料全部倒入锅，倒入清水煲。

3.煲半个钟头，加点盐装出盘就可以了。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对苦瓜金针菇鸡蛋汤的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看点虫知识的其他内容。