今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊啤酒红烧肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
问题一：红烧肉试试这样做，肥而不腻炫米饭神器
最佳答案：红烧肉试试这样做，肥而不腻炫米饭神器
食材：五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、陈皮、料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、啤酒。
做法：
1、五花肉冷水下锅，加葱姜料酒煮开洗净（焯过水瘦肉吃起来会软一点）。
2、锅里不放油，下肉煸炒出油，（这样可以减少油腻）。
3、再放葱姜蒜干辣椒，八角桂皮香叶陈皮炒香。
4、加1勺料酒，3勺生抽，1勺耗油，1勺老抽，2勺白糖，1罐啤酒。
5、大火煮开转小火半小时。
6、可以自己看看肉烂没烂再调整时间，汁收的，尝一下味道，稍微放一点鸡精提鲜就好了。
问题二：啤酒红烧肉怎么做
最佳答案：用料
主料五花肉770g
调料食盐2g酱油8g冰糖20g姜3片蒜2瓣八角1个料酒4g香醋1.5g调和油适量啤酒330ml香叶1片
啤酒红烧肉的做法
1.准备好材料。
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2.将五花肉洗净后切成小块。
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3.切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
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4.锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
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5.中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
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6.然后再加入冰糖翻炒。
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7.放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
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8.等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
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9.注入啤酒。
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10.啤酒的量大概要没过肉块即可。
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11.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
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12.汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
问题三：挂青霉素可以吃啤酒烧红烧肉吗
最佳答案：可以吃啤酒烧红烧肉的，下面是做法：
材料
五花肉750克，啤酒300ml，大葱半根，姜1小块，大蒜3瓣，干红辣椒6个，八角1枚，桂皮1小片，香叶2片，冰糖50g，生抽15ml，盐少许
做法
1.五花肉洗净，切成2厘米大小的块状
2.葱切段，姜拍破，大蒜去皮
3.将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水
4.炒锅放入少许油，放入冰糖用小火炒成焦糖
5.倒入五花肉翻炒上色
6.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味，随后放入生抽翻炒均匀
7.倒入1听啤酒
8.再补充一些清水没过肉面
9.大火烧开后转小火煮1个小时，煮到汁浓稠就可以了
问题四：红烧肉的制作方法？
最佳答案：红烧肉
用料
带皮五花肉 2斤
啤酒 2罐
老抽 15ml
生抽 30ml
葱 1根
干姜（生姜） 6～8片
冰糖 30克
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3～4片
葡萄（酸甜水果） 6～8颗
料酒 1勺
如何做出不硬不柴、入口即化的红烧肉的做法
带皮五花肉洗净切块，冷水下锅，加葱姜料酒，水开后，继续焯水3～5分钟，同时撇去浮沫。
①如果喜欢皮的口感Q弹有嚼劲，洗净切块之前请先将五花肉的皮贴着热锅炙一下，至皮微黄。
②如果害怕油腻，请将焯水时间适当延长。
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把焯过水的肉块捞出来，直接移入砂锅，不要用冷水洗。依次加入啤酒、冰糖、生抽、老抽、葱、姜、八角、桂皮和香叶，开炖。
①不加水，啤酒加到将近没过肉就好。
（原则上是不加水的，但为了防止有的厨友火候把握不准，火太大造成的糊锅，可以稍加一点儿开水宽宽汤。）
②不放盐。冰糖、生抽、老抽请根据自家的口味自行调节用量。
③用砂锅炖。不建议用其他锅炖，不是不可以，但火候和口感是不一样的，请自行把握。
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喜欢在炖肉的过程中加入一点儿新鲜的水果，口味更丰富。山楂、梨、橙子、桔子、葡萄都可以，这次加了几粒葡萄。
也可以根据个人喜好，加入板栗或者土豆、山药、干豆角、煮好的鹌鹑蛋等食材一起炖，解腻。
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烧开之后，转小火加盖慢炖30～40分钟。东坡在《猪肉颂》中有云：“慢著火，少著水，火候足时他自美。”
小火慢炖30～40分钟后开盖，大火收汁至汤汁浓稠关火。
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把调料挑拣出来，盛盘享用。
如果一顿吃不完，下次吃前放锅里蒸一蒸，会逼出更多油脂，更好吃。
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不要拘泥于香料的种类和用量，请根据自家的喜好自行添加取舍。
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我家不喜欢特别甜的食物，所以糖加的不多。喜欢甜食的厨友可以多加，红烧肉本来就该是甜口的。
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划重点：
啤酒代替水，配合小火慢炖，是红烧肉不硬不柴，入口即化的关键。
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问题五：啤酒红烧肉的家常做法
最佳答案：啤酒炖红烧肉
主料main
红烧肉300克1人份
辅料others
姜片少许 香叶少许 红烧料包少许 啤酒一罐
史上最简单的红烧肉肥而不腻一口一块超满足厨房小白可以给家宴添彩了轻知识计划
啤酒炖红烧肉的做法
步骤step
1
五花肉焯水，放姜片料酒
步骤step
2
焯水后捞出来洗净
步骤step
3
放入砂锅，放香叶，红烧料包，一罐啤酒
步骤step
4
盖盖大火烧开小火煮40分钟
步骤step
5
开盖出锅
啤酒炖红烧肉的成品图
红烧肉的烹饪技巧
技巧tips
1.五花肉要选取肥瘦相间并且带有猪皮的五花肉，这样做出来的口感更好，营养价值也更高。
2.不需要放入任何油，五花肉焯好后，一定要沥干水分，在无水无油的锅里煸炒出适量的油，这样不仅减少了用油量，而且肥而不腻。
3.炒焦糖色时最好用冰糖，不要用白砂糖，冰糖的糖度较低，甜而不腻，上色效果也更好。
问题六：做红烧肉加啤酒比加水好吃吗
最佳答案：做红烧肉加啤酒比加水更香，做法如下：
准备材料：五花肉300g、食盐适量、酱油适量、冰糖适量、葱半根、姜5片、红尖椒1根、啤酒300ml
一、将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用
二、锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖
三、待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水
四、糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了
五、焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中
六、五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖
七、之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可
八、大火加热，将葱切段姜切片放入锅中
九、将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中
十、撇去浮沫，大火收汁
十一、收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹叶点缀一下即可
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。点虫知识关于啤酒红烧肉的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
