历史上曾经出现过哪些重大的食品安全事故 (一)

历史上曾经出现过哪些重大的食品安全事故

答1. 大头娃娃事件：2003年5月起，安徽阜阳地区出现了婴幼儿因饮用劣质奶粉而出现腹泻和重度营养不良的情况。截至2003年5月，共有171例婴幼儿因食用劣质奶粉出现营养不良综合征，其中13例死亡。

2. 染色馒头：2011年4月初，《消费主张》节目揭露，在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜销售的三种馒头（高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头）存在问题。这些馒头生产日期可以随意更改，长期食用可能对身体健康造成伤害。

3. 地沟油：2011年3月，在重庆市九龙坡区走马镇灯塔村1组的一个废弃养猪场内，几名陌生男子频繁出现，他们在此处煮沸从村外收集的泔水。4月20日，走马镇派出所的民警得知这一情况后，在养猪场内逮捕了包括老曹在内的6人，从而揭露了西南地区最大的地沟油案件。

4. 瘦肉精：2009年，广州发生了首例瘦肉精前腔中毒事件，共有70余人住院治疗。检测结果显示，有63头生猪受到污染。在这起事件中，没有出现危重或死亡病例。2009年4月，广州还查获了来自湖南、河南等地的含瘦肉精的生猪40多批次。

5. 三鹿奶粉事件：2008年9月8日，甘肃岷县有14名婴儿同时出现肾结石症状，引起了广泛关注。截至2008年9月11日，甘肃全省共发现59例肾结石患儿，其中部分患儿已发展为肾功能不全，并有一名婴儿因此死亡。这些患儿都食用了三鹿价格大约18元左右的奶粉。

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食品安全的安全事件有哪些？ (二)

答食品安全事件，有狭义和广义两种。狭义指的是食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故；广义指的是与食品安全相关的各种新闻事件。

1.“染色馒头”

2011年4月初，央视报道，在上海市浦东区的一些超市染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。而后,温州等地也发现类似染色馒头。

2.“牛肉膏”

牛肉膏有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。市场上一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”成牛肉。2011年4月有报道称南京市场“牛肉膏”疯卖。

3.“毒生姜”

使用有毒化工原料硫磺对生姜进行熏制，使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆。2011年4月15日，湖北省宜昌市查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近1000公斤。

4.“瘦肉精”

瘦肉精是一类动物用药，例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量。今年3月，媒体报道河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。

突发！上海浦东一小区疑似燃气管道泄漏发生爆炸，燃气爆炸事故为何频发？ (三)

答2022年8月2日，上海浦东有一个小区发生了爆炸。后来消防到达现场之后，发现是1楼的燃气管道泄漏，所以发生爆炸。我国的燃气事故经常会发生，而且发生的比较频繁，这对于人民群众的安全是受到了很大冲击的。所以就在一些城镇，进行燃气安全排查和整治，也是要求整治燃气安全的隐患，这样能够防范。而且对于一些比较大的安全风险，能够及时化解。

燃气爆炸事故经常会发生，可能是进行了一些违规操作。比如说有的小吃店会发生瓶装的液化石油气泄漏，所以造成较大的爆燃事故。因为这种是在没有关闭瓶阀的状态下，就更在进行更换，所以是违规操作。在这个时候就倒成了石油气泄漏，然后就发生了爆燃。还有的是管道开裂，所以造成燃气管道泄漏，而且这种管道一般都是没有设置好保护措施。

所以积水会对管道进行腐蚀，而且管道上方承载的东西，也会对于管道地方形成很大的压力。所以就会导致管道开裂，燃气泄漏，这样就会形成爆炸的气体，遇到明火之后就会爆炸。还有的是因为操作不当，比如说运维人员在燃气闸井里进行工作。因为操作不当，所以导致了天然气的泄漏，这样就会燃气中毒，所以会晕倒，甚至造成死亡。

还有的住户家里发生爆炸，是因为液化气油管道受到腐蚀，所以导致石油气泄漏。泄漏的石油气会在室内聚集，达到一定浓度之后，遇到火源就会发生爆炸和燃烧。而且还经常会发生在比较老旧的小区以及餐饮店中，看到爆燃的画面，是非常让人触目惊心的。而且还会造成一定的人员伤亡，还有财产损失，这都是令人非常痛心的，所以日常也要对于燃气管道进行维护和保养。

吃变质腌菜后血变蓝黑色是怎么回事？ (四)

答11月8日，上海市浦东人民医院接诊了一名病例，李先生自述在午觉醒来后竟发现自己全身变成了蓝黑色，像极了“阿凡达”，吓得他不知所措。

入院后，李先生已经反应迟钝。该院急诊与重症医学科接诊医生卢昕媛通过李先生的症状，初步诊断其为高铁血红蛋白血症，而这种症状在生活中通常由亚硝酸盐中毒引起。

在检查中李先生被抽出的血液竟然也呈现了蓝黑色。化验检测结果显示李先生的动脉血标本高铁血红蛋白值爆表，明确诊断为高铁血红蛋白血症。好在有惊无险治疗及时，经特效解毒剂“亚甲蓝”治疗后，李先生的症状逐渐好转，皮肤也很快从蓝色变回了正常肤色。

经了解李先生在发病前1小时吃过冰箱里的腌菜和咸鱼，正是这些变质食物中的亚硝酸盐超标而导致了这次中毒。

经医生解释，硝酸盐是一种含亚硝酸根阴离子(NO2−)的盐，就是李先生此次中毒的罪魁祸首。正常人血红蛋白分子含二价铁（Fe2+），与氧结合为氧合血红蛋白，起到转运氧气的作用。而亚硝酸盐是强氧化剂，进入血液后使血红蛋白中二价铁被氧化为三价铁进而形成高铁血红蛋白，丧失运氧和释氧能力。人体组织器官因无法正常利用氧气会产生一系列症状，如呼吸困难、头痛、心慌、呕吐等症状。高铁血红蛋白含量超过血红蛋白的1.7％时即可出现皮肤黏膜发绀，即紫绀、口唇、甲床、舌等处呈蓝紫色，这也就是李先生肤色变蓝的原因。

治疗医生讲述，亚硝酸盐中毒虽然可怕，有一种叫“亚甲蓝”的药物就能治疗。其作用机制是将高铁血红蛋白中的三价铁还原为二价铁从而恢复血红蛋白运氧和释氧能力，如果能够及时正确的应用亚甲蓝治疗，中毒者可于1小时内症状缓解。

在生活中，除了像这样的食源性亚硝酸盐中毒外，还有一些情况也会引起高铁血红蛋白血症，例如使用产生芳香胺的药物如苯佐卡因、对乙酰氨基酚、非那西丁等过量，或者是接触工业化学物质如苯胺、苯醌、苯肼等。

亚硝酸盐中毒在医生到来之前该如何急救？

可用手指或者筷子之类刺激病人的咽喉部引起呕吐。

然后服温开水，反复催吐，直至呕吐物吐净。

严重者可给予吸氧、出现抽搐时可刺激病人的人中、十宣、合谷和足三里等穴位。

特效药物有美蓝和Vc。二者具有是血液中高铁血红蛋白还原成血红蛋白的作用，使其恢复递氧功能。

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通过李先生的事例提醒大家，腌菜，吃的时候注意这几点，能帮你减少风险：

刚做不久的腌菜要么在腌制好的几个小时内吃完，要么就等到20-30天后再吃。这样相对安全。

搭配维C含量高的蔬菜水果。跟白菜一起炒、饭后来颗大橙子等等。

3.剩菜特别是绿叶菜如果存放时间超过12小时，亚硝酸盐的含量也会上升。所以尽量不要吃隔夜菜。

4.久煮的火锅汤。在吃火锅的时候，一些加工的肉制品里面的亚硝酸盐会溶解到汤里。尽量不要喝火锅汤。

6.不新鲜的海鲜干货特别是腌制的海鲜。虾皮、鱿鱼丝、小鱼干等等腌制的海鲜，如果存储不当，会产生蛋白质分解产物，导致亚硝酸盐类物质的增多。特别是当闻到有刺鼻的气味时，这个时候的亚硝酸盐含量已经很高了。要坚决扔掉。

“病从口入”健康的身体是吃出来的，及时了解生活中的小知识，让我们的生活更健康。

我家的狗狗吃了有机磷的蚂蚁药，3天后才知道是中毒，还有救么？ (五)

答发现的太晚了啊 都3天了 怎么也吸收了 现在就是尽快排毒 维持体温 用热水袋

万能解毒药：活性炭2份、氧化镁和鞣酸各一份配成，各种中毒都可以应用，每5mL水加入1-2g万能解毒药配成混悬液应用，用量为每千克10mL.

这种情况明显就是中毒！赶紧到正规的大医院就医！中毒会对狗狗的胃产生极大的损伤！如不及早治疗还会产生严重的胃出血，败血症等情况！

我以前看到过一个狗狗也是中毒 因为延误治疗而死了！真的很可怜！所以千万不要拖时间 赶紧治疗！不然真的很危险的

建议不要自己胡乱用药 还是去大医院看比较好 如果是浦东的话 浦东张扬路有个机灵鬼你可以去试试看

输葡萄糖，泌尿啊！阿托品。地塞米松 ！高锰酸钾溶液灌肠洗胃啊！硫酸钠来泻！

阿托品要注意点

我以前看到过一个狗狗也是中毒 因为延误治疗而死了！真的很可怜！所以千万不要拖时间 赶紧治疗！不然真的很危险的 /

有机磷中毒之后要马上洗胃的，你家的狗赶紧带他去打针，然后一边打针一边洗胃，他已经靠生命力撑了5天了，你这个主人还在这里灌什么葡萄糖啊，马上就去。

不要等，赶紧送宠物医院吧，就知道有救没救了，怎么说也是一条小生命。

从上文内容中，大家可以学到很多关于中毒浦东的信息。了解完这些知识和信息，典诚律网希望你能更进一步了解它。