医学检验中WS缩写什么意思 (一)
最佳答案医学检验中WS-是指肉毒梭菌食物中毒诊断标准及处理原则 。
肉毒梭菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，它产生的肉毒毒素是一种强烈的神经毒素，人消化道中的消化酶、胃酸很难破坏其毒性，但很容易被碱或加热破坏而失去毒性。中毒的原因主要是进食了污染肉毒毒素的食品，并且在食用前未进行彻底的加热处理。肉毒梭菌中毒多发生在冬、春季。中毒与饮食习惯有关，主要为家庭自制的豆酱、臭豆腐、面酱和豆豉等发酵食品。对可疑污染食物进行彻底加热是预防肉毒梭菌中毒发生的可靠措施。自制发酵酱类时，盐量要达到百分之十四，并提高发酵温度，要经常日晒，充分搅拌，使氧气供应充应。
设计实验区别大肠杆菌，葡萄球菌，肉毒梭菌。 (二)
最佳答案我的答案和分析如下： 10.D。引起细菌性食物中毒的细菌只要是沙门氏菌属、志贺氏菌属、产肠毒素金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒梭菌（多见于腊肠、臭豆腐等食品）、蜡样芽孢杆菌（多见于剩饭等）等。链球菌属引起的食物中毒也有，但很少，所以这道题选D。 11.B。链球菌感染主要引起丹毒、猩红热、产褥热、风湿热等。疖的主要病原体为葡萄球菌属的金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌。肠热症是伤寒和副伤寒的统称，病原体为伤寒杆菌和副伤寒杆菌。食物中毒的病原体很多，我上面已经分析过了，我想就不用再多说了。 12.A。金黄色葡萄球菌可以生产多种产毒素，且大多耐热，可以引起食物中毒，在某些国家和地区，产肠毒素金黄色葡萄球菌引起的食物中毒发生率仅次于大肠杆菌引起的食物中毒。表皮葡萄球菌、甲型和乙型溶血性链球菌不能生产肠毒素。 13.C。肥达实验用于辅助诊断伤寒和副伤寒，而肠热症是伤寒和副伤寒的统称。 14.C。引起细菌性痢疾的病原体为痢疾杆菌，这些细菌通称志贺氏菌属。 15.A。用于卫生细菌学检查的指标性细菌为大肠菌群的细菌，多为需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌，包括了大肠杆菌、枸橼酸杆菌、阴沟肠杆菌等。 16.C。肉毒梭菌能产生一种毒性极强的外毒素，能引起特殊的神经中毒症状，是目前毒性最强的毒素之一。因此，以前军队将这种外毒素作为生物武器使用。 17.A。朝天钉刺伤后，伤口是很深、很窄、很脏的，这种条件下最适合一些厌氧菌的生长，就比如破伤风杆菌和肉毒梭菌，而肉毒梭菌主要存在于腌制食品、臭豆腐、罐头等中，所以选A。 18.A。角弓反张是指项背高度强直，身体仰曲如弓状的病症，多见于痉病及破伤风等病症。
引起食物中毒的细菌有哪几种 (三)
最佳答案引起食物中毒的细菌有很多，根据细菌的不同分类，常见的细菌性食物中毒有以下几种。
1.沙门菌食物中毒：沙门氏菌是最常见的引起细菌性食物中毒的致病菌。该细菌常污染肉、禽、蛋、鱼、奶类及其制品等，人进食后造成感染。致病食物以肉、血、内脏及蛋类为主，值得注意的是该类细菌在食品中繁殖后，并不影响食物的色、香、味。
2.志贺氏菌食物中毒：在卫生条件很差的地区，志贺氏菌感染是最常见的、反复发作的疾病，痢疾至今仍是我国特别是农村地区最为常见的疾病，由于病后免疫力不强，持续时间短，故大部分人群都容易被感染。其中志贺氏菌较易污染含水量高的食品、熟食品，冷盘和凉拌菜等。
3.副溶血性弧菌食物中毒：副溶血性弧菌广泛存在于海水中，偶亦见淡水。副溶血性弧菌食物中毒多发生于沿海地区，引起中毒的食品主要是海产品如带鱼、黄鱼、乌贼、梭子蟹等、某些地区的淡水产品如鲫鱼、鲤鱼等及被污染其他含盐量较高的食物如咸菜、咸肉、咸蛋亦可带菌。
4.致泻性大肠埃希菌食物中毒：致谢性大肠埃希菌是指能引起人肠道感染、引起人类腹泻的大肠埃希氏菌，根据特点可分为5种类型，有的主要感染婴幼儿导致其腹泻，有的能引起人出血性肠炎，有的能产生毒素导致重症腹泻。
5.蜡样芽胞杆菌食物中毒：蜡样芽胞杆菌分布广泛，常存在于土壤、灰尘和污水中，植物和许多生熟食品均能分离到该菌，谷物制品是最常见的引起蜡样芽胞杆菌食物中毒的食品。蜡样芽孢杆菌可产生毒素，是食用剩米饭、剩菜、凉拌菜导致食物中毒的主要致病菌。
6.葡萄球菌食物中毒：葡萄球菌在乳类、肉类及蛋类食物中极易繁殖，在剩饭菜中亦易生长，此菌污染食物后，在37℃经6～12小时繁殖而产生肠毒素。此毒素对热的抵抗力很强，经加热煮沸30分钟仍能致病。常因带菌炊事人员的鼻咽部粘膜或手指污染食物致病。
7.肉毒梭菌食物中毒：肉毒梭菌在自然界广泛分布，主要存在于土壤、泥沙、鱼和哺乳动物的肠道，以及家畜中，也可附着于水果、蔬菜或谷物上。肉毒梭菌食物中毒的发病率很低，但如果治疗不及时，可导致死亡。
8.椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒：椰毒假单胞菌酵米面亚种是我国发现的一个新的食源性致病菌，广泛分布于自然界，并可通过各种途径污染食品。在我国引起椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的食品主要为谷类发酵制品、变质银耳及薯类制品。这类食品适于本菌的生长繁殖，并在适宜条件下产生毒素，误食被污染的食品有可能导致死亡。
扩展资料预防护理
预防食物中毒要做到以下几点：
1，不吃变质，腐烂的食品；
2，不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品；
3，不生吃海鲜，河鲜，肉类等；
4，生，熟食品应分开放置；
5，切过生食的菜刀，菜板不能用来切熟食；
6，不食用病死的禽畜肉；
7，不吃毒磨菇，河豚鱼，生的四季豆，发芽土豆，霉变甘蔗等。
肉毒梭菌污染主要发生在哪个季节？ (四)
最佳答案肉毒梭菌污染主要发生在夏秋季节。
肉毒梭菌污染属于细菌性食物中毒，多发于夏秋季。人通过食用被污染的食物或水源而感染，其污染的发生具有一定的季节性和地区性，该现象与肉毒杆菌的分布和居民的饮食习惯有密切关系。
肉毒梭菌为厌氧菌，广泛存在于土壤、尘埃及动物粪便中，当食物被其污染，再在较高温度、密闭环境中发酵或罐藏，则为毒素的产生提供了条件，加之此类食品在食前不经加热引起中毒。
在我国大多数中毒食品为家庭自制的，食盐浓度较低，并在厌氧条件和较高温度下加工或发酵的食品，如臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等，罐头食品较少见。
预防食物中毒的措施：
（1）通过正规渠道购买符合卫生标准的食物，不食用来源不明、受污染和变质的食品；
（2）保持食品在低温、通风良好的条件下贮存，贮存时间不宜过长，避免变质；
（3）注意操作卫生，做饭前应将手洗干净，避免生、熟食品之间的交叉污染；
（4）生吃食品食用前要洗净、消毒；
（5）各种生食品食用前要烧熟煮透，水一定要烧开才能喝；
（6）剩饭等熟食品要低温下（10℃以下）短时保存，且食用前要彻底加热，应100℃加热10-20min；餐具应每餐消毒，最好专人专用。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看典诚律网的其他内容。
