今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊酸菜乌鸡汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
提问1：松茸能和酸菜一起炖吗?
答：松茸能和酸菜一起炖的，这两种食物是不相克的。
松茸酸菜鸡汤做法
用料
土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐10克，酸菜50克。
工具
炒菜铁锅一个
步骤
将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
将酸菜洗净，切成长条。
将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可
盛碗食用时，可以加少许精盐。
注意事项
鸡一定要放入沸水中焯水后才能拿来炖，有助天把血水煮出来。
营养价值
松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
提问2：东北做的酸菜火锅咋做的？
答：现在正是吃火锅的最佳季节，一家人围在一起，吃着火锅聊着天，开心又过瘾，火锅有很多种，我也是很喜欢吃酸菜火锅，东北酸菜火锅重要的就是汤底和酸菜了，喜欢吃什么食材就放什么食材，真是太过瘾了。
火锅可是我们生活中经常吃的，相信很多人都喜欢吃火锅，好吃又过瘾，现在刚好是冬天，天气特别的冷，也特别适合吃火锅，想吃什么菜就放什么菜，好吃还过瘾，自己在家做，好吃还卫生，东北的酸菜火锅，鲜香爽口，口水都止不住，太好吃了，下面就来分享一下东北酸菜火锅的做法。
一、东北酸菜火锅的制作方法
1、贮备食材：鸡肉、东北酸菜、五花肉、虾、豆腐、羊肉、海蛎子、粉丝、海带、豆腐皮、青菜、香菜、盐
2、先来熬制汤底，把鸡肉洗干净，用水浸泡半个小时，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
3、把鸡肉放进锅里，加入足够的水，放入姜片，大火烧开，转小火炖煮两个小时，把上面的食材洗干净，全部准备好。
4、做东北酸菜火锅，想要好吃就得用铜锅，这样才会汤鲜味美，把酸菜用水浸泡十分钟，洗干净沥干水分，把酸菜铺在锅底，加入一点盐。
5、再把不容易煮熟的的食材放进去，加入熬制好的高汤，开火慢慢地煮，煮开后就用小火慢煮，也可以边吃边放，自己喜欢吃什么就放什么，再蘸上蘸料真的是太过瘾了。
小技巧
1、东北酸菜火锅，汤底很重要，可以用鸡汤，也可以用骨头汤，根据自己的喜好选择，食材要处理干净，用小火慢熬，这样熬制出来的汤味道鲜美浓郁。
2、东北酸菜火锅可以根据自己的喜好放配菜，自己喜欢吃什么就放什么，各种肉片、各种海鲜等，都非常的好吃。
3、酸菜要用东北的酸菜，做出来才更好吃，自己在家做，火候要掌握好，煮开后转小火慢煮，这样酸菜的味慢慢煮出来，汤就会特别的好喝。
总结：东北酸菜火锅鲜香爽口，非常的好吃，我也是很喜欢吃火锅，自己在家做，制作简单又好吃，关键是更卫生，吃着也放心，大家可以根据自己的喜好放食材，只要掌握好上面的技巧，做出来的东北酸菜火锅鲜香好吃，开胃爽口。
提问3：酸菜竹笋鸡的家常做法
答：人们常说的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充。你听过酸菜竹笋鸡吗？想知道怎么做酸菜竹笋鸡么？接下来我给你推荐酸菜竹笋鸡的4种家常好吃做法。
酸菜竹笋鸡的家常做法一
酸菜竹笋鸡的材料
绿竹笋2∼3支，鸡腿2∼3只，腌冬瓜1/2杯，香菇8朵，竹笙适量，盐1/2小匙，米酒1大匙
酸菜竹笋鸡的做法
(1)鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。
(4)竹笙用水泡约15分钟，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤，继续煮10分钟即可上桌。
酸菜竹笋鸡的家常做法二
酸菜竹笋鸡的材料
土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐 1大匙
酸菜竹笋鸡的做法
1.土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。
2.干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。
3.锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可。
酸菜竹笋鸡的家常做法三
酸菜竹笋鸡的材料
鸡腿2∼3只，绿竹笋2∼3支，香菇数朵，竹笙随意，盐适量，米酒少许
酸菜竹笋鸡的做法
(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
酸菜竹笋鸡的家常做法四
酸菜竹笋鸡的材料
春笋干200g，母鸡1只，香芹200g，干茶树菇80g，盐1茶匙(5g)，郫县豆瓣酱3汤匙(45ml)，花椒1茶匙(5g)，干辣椒50g，八角(大料)2枚，老姜片3片，大葱2段，蒜片2茶匙(30g)，白砂糖1汤匙(15g)，酱油2汤匙(30ml)，绍酒1汤匙(15ml)，油2汤匙(30ml)
酸菜竹笋鸡的做法
母鸡清洗干净，剁去头、爪，切成3cm小块。香芹洗净，切成5cm长段。干茶树菇用热水浸泡20分钟，冲洗干净切去根部。春笋干用热水泡软，再切成小段。
锅中放适量热水，大火烧沸后将鸡肉块和春笋干段放入，再次烧沸后转小火慢慢煮制20分钟，其间不断撇去表面浮沫，随后捞出鸡肉块和春笋干段沥干水分，鸡汤留用。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将干辣椒、花椒、八角、蒜片、大葱段和老姜片放入爆香，随后放入郫县豆瓣酱翻炒片刻。
将鸡肉块和春笋干段放入炒锅中，大火爆炒3分钟，接着放入绍酒、酱油、白砂糖、盐和干茶树菇翻炒均匀。
锅中调入少许鸡汤，大火烧沸后转小火慢慢烧煮至汤汁渐干，约15分钟。
最后出锅前放入香芹段，移入小铁锅中边食用边加热即可。
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想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于酸菜乌鸡汤的做法的信息了解不少了，点虫知识希望你有所收获。
