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问题1：酸菜和什么食材是绝配？

答：以下几种食材是酸菜的绝配：

1. 猪肉

酸菜炖猪肉是一道非常经典的菜品，猪肉的鲜嫩口感和酸菜的酸甜味道相得益彰，为餐桌增添了浓郁的风味。

2. 粉丝

酸菜炖粉丝是一道简单易做又美味的下饭菜，粉丝软嫩入味，酸菜的酸甜味道和咸香味道与粉丝巧妙地融合在一起，口感非常好。

3. 豆腐

酸菜还可以和豆腐一起炖，酸菜和豆腐都是清爽健康的食材，而且口感也非常好。

4. 鸡蛋

酸菜也可以和鸡蛋一起炒，鸡蛋的鲜嫩和酸菜的酸甜味道相得益彰，非常好吃。

总之，酸菜可以和多种食材搭配，只要你有创意和发挥，就可以创作出更多美味的菜品。

望！

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