今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊生荠菜怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
问题1：生芥菜丝的腌制方法
最佳答案：生芥菜丝的腌制方法如下:
准备材料：芥菜 10斤、陈醋 1瓶、味精 150g、白糖 230g、蒜 500g。
1、第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。
2、切成丝后放入清水中，泡30分钟。
3、30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀。
4、锅内放入适量的油，使用大火加热，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中。
5、使用菜刀把蒜切片，放一旁备用。
6、食材全部加入玻璃罐里，拌匀，密封好，静置一周就完成了。
问题2：荠菜的吃法和做法
最佳答案：荠菜的吃法有荠菜鸡蛋饼、蒸荠菜渣、凉拌荠菜、荠菜汤、荠菜饺子馅等。做法如下：
一、荠菜鸡蛋饼
1、先将荠菜摘洗干净，然后下锅焯水，1分钟后捞出过凉水。荠菜焯水可以去除青涩味，但不要焯水时间达久，1分钟即可。
2、然后将荠菜挤干水分，切细后放入碗中，加入适量的葱花、胡椒粉、再磕入3个鸡蛋搅拌均匀备用。
3、起锅加油，油温5成热时倒入荠菜蛋糊，用铲子摊平，煎至两面金黄后盛出，美味即成！晾凉后切成小块就可以开吃了。
二、蒸荠菜渣
1、荠菜摘洗干净后，放到淡盐水浸泡10分钟。
2、取小半碗花生米捣碎备用。蒸荠菜渣时加花生米做出来会更香。
3、10分钟后将荠菜充分清洗干净，沥干水分后放入盆中，然后磕入2个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的盐、胡椒粉调味，再分少量多次倒入玉米面，让每根荠菜上都均匀地裹上玉米面后，再倒入捣碎的花生碎，再次搅匀即可。
4、起锅加水，然后取一块笼布打湿后铺到蒸屉中，大火烧开后再将荠菜抖散均匀地铺在笼布上，这样做，荠菜不会粘锅。
5、然后再调个蘸汁：碗内放入蒜末，加入适量蚝油、味极鲜和米醋搅拌均匀即可。
6、荠菜渣蒸好后取出装盘，再均匀地浇上调好的料汁，然后就可以开吃了，太香了。
三、凉拌荠菜
1、起锅加水，烧开后加入一勺盐，滴入几滴油使焯出水的荠菜更加翠绿，然后下入摘洗干净的荠菜焯水，30秒后看到荠菜变绿，将其捞出过凉水，然后挤干水分切细备用。
2、取一个鸡蛋磕入碗中，加入几滴醋去腥，然后顺着一个方向打散，再下锅煎成两面金黄的鸡蛋饼后盛出，晾凉后卷起来切成鸡蛋条后，和荠菜放到一起。
3、再切适量的蒜末和红椒圈放到荠菜中，加入盐、白糖、味极鲜、米醋、香油调味，搅拌均匀后装盘，然后撒一层熟芝麻，搅拌均匀后就可以吃了，真鲜美。
四、荠菜汤
1、荠菜摘干净后多清洗几遍，然后切碎。
2、取一把花生米放到蒜臼子里捣碎，葱切葱花备用。
3、起锅加油，油温5成热时先倒入花生碎，炒香后再放入葱花，继续炒出葱香味后倒入荠菜，翻炒均匀后倒入清水，开大火加热烧开。
4、取一个鸡蛋磕入碗中，打散备用。
5、开锅后，先倒入少许水淀粉勾芡，勾芡可以使荠菜汤汁透明不浑浊，然后继续烧开后淋入蛋液，一边倒一边搅拌，待蛋液凝固成漂亮的蛋花后再加入1匙盐调味，然后淋入少许香油，即可关火出锅。
五、荠菜饺子馅
1、荠菜摘洗干净，然后起锅加水，水开后先加入一匙盐、几滴食用油，然后放入荠菜焯水，1分钟后捞出荠菜过凉水，然后沥干水分后，切细备用。
2、再取适量的猪肉剁成肉馅，然后加入姜末和葱花，搅拌均匀后再加入一匙盐、一匙白糖、适量的胡椒粉、生抽、少许老抽，再次搅拌均匀后分三次打入半小碗花椒水，一边倒一边搅拌。
3、搅拌至花椒水被完全吸收，肉馅鲜红发亮并伴随着哗哗响声时即可，然后再加入适量的食用油，锁住肉馅的鲜味和水分，继续搅拌均匀后倒入切细的荠菜，再次充分搅匀即可。这样调的馅又鲜又香又多汁。
问题3：荠菜怎么做好吃
最佳答案：在生活中的荠菜也是属于一种营养价值含量极为丰富的一种食材，食用之后可以很好的对人体健康起到一定的保护作用，因为荠菜中含有的一些营养物质都是属于人体每天需要及时补充的，所以在平时生活中适量的食用一些荠菜的话对我们的身体健康有很好的维护，而且在平时生活中关于荠菜的相关烹制方式也比较多，那么接下来我们就一起来看看在生活中关于荠菜的相关的烹制方式，以及在平时生活中烹制荠菜的时候我们应该注意些什么一起来看看吧。
凉拌荠菜的做法
1、食材：荠菜、胡萝卜、香干、香油、盐、醋、蒜泥、酱油、盐、味精、淀粉、猪油
做法：将备好的荠菜置于清水中去除干净荠菜上的一些老叶子和根茎部位之后将其清洗干净沥干净水分备用，再在锅中加入适量的清水烧开之后将备好的荠菜置于锅中进行焯水处理，在焯水的过程中可以加入适量的食用油和食用盐，这样可以保证荠菜的食用口感和荠菜的外观，等荠菜完全成熟之后即可将其捞出置于一旁沥干水分之后备用，再将备好的香干和胡萝卜丝一起置于清水中清洗干净之后将其切成丝状和荠菜一起搅拌均匀之后加入适量的香油、食用盐、蒜末之类的作料一起交均匀之后即可食用。
荠菜鸡蛋汤
1、食材：新鲜荠菜、鸡蛋、精盐、味精、植物油
2、做法:将备好的新鲜的荠菜置于清水中处理一些老叶子和一些污渍之后将其清洗干净之后切成段备用，再将已经备好的鸡蛋打碎之后将其置于碗中搅拌均匀之后备用，锅中加入适量的植物油烧热之后将备好的荠菜置于锅中进行煸炒，等荠菜逐渐的成熟之后即可加入适量的清水进行闷煮，等到水开之后即可将备好的鸡蛋置于锅中再加入适量的食用盐和味精一起进行调味，食材都成熟之后即可出锅食用。
在生活中关于荠菜的相关的烹制方式也比较多，在平时生活中的话可以根据自己喜欢的口味去进行烹制荠菜，而且荠菜的食用价值也比较高，在平时生活中适量的食用一些荠菜对我们的身体健康是有很好的帮助作用的，所以在平时生活中的话可以尝试着烹制一些荠菜来帮助自身的身体健康的维护。
问题4：荠菜有几种吃法
最佳答案：荠菜有三种吃法，凉拌、蒸菜和炒菜。荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。
荠菜的作用：止血作用：荠菜被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。开胃消食：芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。
另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃消化。解毒消肿：芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
拓展资料：
荠菜（jì cài）（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），十字花科，荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘；茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形，浅褐色。
荠菜-百度百科
看完本文，相信你已经对生荠菜怎么做好吃有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试点虫知识推荐的方法去处理。
