今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊武昌鱼和鳊鱼哪个好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、冬天吃什么鱼好吃
- 2、哪些河鱼比较好吃?
本文导航,以下是目录:
疑问一:冬天吃什么鱼好吃
最佳答案:1、冬季吃带鱼冬天的带鱼,最肥、最美。专家介绍,冬季是带鱼的捕捞旺季,这个时候的带鱼为越冬做准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别好。
2、冬季吃鲢鱼鲢鱼是冬季养胃的最佳选择,用于缓解胃痛,常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
3、冬季吃小黄鱼农历十二月的小黄鱼,肉质肥美,鲜嫩无比,入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨,自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。
4、冬季吃鲫鱼俗话说“冬鲫夏鲤”,立冬以后,正值鲫鱼产卵期,肉肥籽多,滋味鲜美。
疑问二:哪些河鱼比较好吃?
最佳答案:河鱼又叫淡水鱼,常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳝鱼等等,常见的海鱼(又叫咸水鱼)有带鱼、金枪鱼、黄鱼。
先说标准鱼,一般会说四大家鱼,但我按我各地接触较多的进行下排列,发现四大家鱼不一定是平常吃到最多的鱼。
第一名:鲫鱼
鲫鱼是最常见的鱼,南北都有。好吃不贵,肉细刺多,水质极好的地还有极品鲫鱼。烧法一般鲫鱼豆腐汤,葱烤鲫鱼。特别做法可以腌鲫鱼,盐水鲫鱼等等。
第二名:草鱼、青鱼
这两种鱼我觉得,有的地方还统称草青,相比颜色更深的青鱼更好吃些。
个头比较大,一般用来片鱼片,做熏鱼,油爆鱼.个人对草鱼青鱼比较无感。特别做法:铜锅青鱼
第三名:鲤鱼
有胡子的鱼,品种极多,从高级到便宜。但有些地方不吃鲤鱼。
鲤鱼感觉是大号的鲫鱼,肉质比鲫鱼粗一些,刺少一些,更肥点。但水质不好的地方鲤鱼就有比较重的土腥味。做法一般红烧,糖醋,炖.特别做法:稻花鲤鱼
第四名:鳊鱼
南方比较多,武昌鱼应该也算是种鳊鱼。刺多,肉细,肚子肥。清蒸了很好吃。
第五名:鲈鱼
鲈鱼好多种,古文里说的鲈鱼也不是我们现在常见的鲈鱼,而是差别相当大的四腮鲈鱼。五道黑其实也是鲈鱼,但这里说的平常吃的鲈鱼就是菜场20左右一斤的普通鲈鱼。
肉厚刺少,肉质佳,油多,蛮鲜美的。做法很多,清蒸,茄汁,松子,烤,炸鲈鱼是肉食鱼,腮盖有肉,这块肉据说是鱼身上最好的肉,所以要给重要的人吃。
鲈鱼还有海鲈,也不错,但不是淡水鱼,别搞混。
第六名:鲢鱼,鳙鱼
和草鱼青鱼一样,我觉得这两种鱼性质也,都能长很大,都很丑,鱼鳞都很细小,颜色偏白,鳙鱼脑袋更大点。有的地方叫大头鱼也有的地方叫花鲢
鲢鱼肉质都很一般,柴。但鱼头里胶质很多,油也多。所以很多地方只吃它们的脑袋。最典型做法:鱼头豆腐汤,剁椒鱼头,双色鱼头等等。
第七名:鳜鱼
鳜鱼很多时候都是家常菜里的最豪华配置,平常吃的鱼里面最奢侈的鱼。
肉质没话说,紧实,味道也没话说,鲜美。和鲈鱼一样肉食鱼(其实也是种鲈),所以腮盖上也有精华肉。做法里面清蒸为上。特别做法当然是臭鳜鱼,相当鲜美。
虽然生活经常设置难关给我们,但是让人生不都是这样嘛?一级级的打怪升级,你现在所面临的就是你要打的怪兽,等你打赢,你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多武昌鱼和鳊鱼哪个好吃的信息,欢迎点击点虫知识其他内容。