今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊干虾要怎么做才好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
疑问一：晒干了的大虾怎么做好吃
答：红烧大虾干的用料
虾干12只 朝天椒4个
生抽，老抽，白糖适量 淀粉1勺
鸡精1勺 葱花适量
红烧大虾干的做法
步骤1
辣椒，大蒜切碎，虾干浸泡十五分钟
步骤2
做红烧类的菜我都会调碗酱汁，比例一勺老抽，两勺生抽，一勺白糖，适量水
步骤3
起锅烧油倒入蒜末，炒香倒入虾干
步骤4
倒入酱汁和大虾一起煮，煮开后加辣椒，水淀粉继续煮
步骤5
收汁装盘，撒葱花口感劲道和鲜虾有不一样的风味，但也不逊色于新鲜虾哦
疑问二：怎么制作风干虾
答：用料
主料
虾1500克
辅料
盐适量
大虾干（风干）的做法
1.
准备鲜虾，推荐明虾、河虾等
2.
锅里放水，把虾倒进锅里煮（开水、冷水也可以）
3.
倒进食盐，分量多一点，较平时咸一点，这样风干后的虾干更耐保存
4.
煮15分钟，使虾彻底熟透，然后捞起
5.
放进风干机里，设定温度70度，时间为5小时，风干至虾干爽轻盈（根据虾仁个头大小相对增减时间） 大虾干（风干）成品图
烹饪技巧放盐的分量要比平时要多一点，煮的时间要长一点，这样的虾风干之后才容易保存
疑问三：干虾如何吃法?
答：（1）.煮食：1.虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2.将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。
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（2）干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精
1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
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（3）.干虾炒牛蒡
材料：干虾1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，红椒1/2个，食用油1.5杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。
做法：
1 牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切丝待用。
2 干虾放入锅中用小火焯制，牛蒡放入烧油的锅中炒。
3 炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干虾继续炒。
4 的时候放入糖稀和红椒，最后滴香油、撒芝麻。
Tips：
干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。
与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下，这样能去掉虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。
去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。
干虾不要一开始放入酱油料中，这样虾会变黑，酱油料减至一定程度的时候放入。
疑问四：烘干虾的做法？
答：准备工作：
选择好的虾。要做大点的虾干，请选择个头较大，新鲜的明虾。现在是10月份，是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节。而明虾，肉多头小，所以是最合适的选择。当然您也可以选择其他的虾来做
虾干的做法一：太阳暴晒
这一部，相当的简单，找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳，虾干就算是制作好了
利：太阳晒出来的虾干，肉质非常的醇美
弊：太阳底下晒的时间长了，容易有飞虫灰尘，所以人看护；天气上容易不定，今天有太阳明天下大雨，这样晒的时间就会拖长，虾会容易变质
虾干的做法二：烤箱烘虾干
1.将沥干水分的虾平铺在烤盘上
2.入烤箱140度，30分钟，取出来翻面
3.再次送入烤箱，140度，再30分钟至烘烤完毕
注意事项：
各家的烤箱温度都有点差别的，在烘焙的时候注意观察，如果觉得有焦黄，赶紧将温度调低；如果经过1个小时的烘焙之后，虾干还是软软了，说明还没烘烤还没好，可以再回烤箱烘烤个10分钟，直到虾干变硬为止
利：可在1个小时之内就做好虾干，避免了传统的几天晒制的时间。相对比较卫生，没有飞虫灰尘等污染
弊：速成法，不是很纯正的虾干
虾干的做法三：炉（微波炉）制虾干
1.将虾洗干净，放入一大容器，放入盐、葱结、姜片腌制10分钟，然后倒去腌制出来的水分，拣去葱结和姜片
2.找一平点的大盘子，可以放的进微波炉的那种，或者可以直 接用微波炉里的平底盘，将虾一个个码在上面，大小请保持一致虾的大小不同，时间上也有不同
3.按现在10月份，市场上卖的比较大的明虾来做，时间上选择 高火4分钟，然后取出来翻面，再高火4分钟，这样就好了。如果你觉得虾干还很软，可以再追加1-2分钟，虾干切记烤的时间过长，会变得过分干柴，咬不动。在时间设置上，安全起见，可以先设3分钟，再设3分钟，以这样的方式来烘烤，大不了多反复几次。如果一次时间设置的过长 很容易将虾直接烤成"化石",那太可惜了
另外介绍几种虾的做法：煮虾、炒虾、腌虾
煮虾：
1.用到的材料如下：虾2斤、葱结1把约50克、姜片10片约30克、盐8克、料酒15克
2.将活虾清水冲洗后，倒入锅中，加上1:1的水，加入料酒，葱姜和盐，搅拌均匀。盖好盖子，大火烧8分钟，关火
3.煮好的虾不要急于出锅，一直等到水凉了再出锅，这样虾才能充分的入味
煮虾的缺点：部分鲜味会随汤汁流失
煮虾的优点：方便快捷简单
炒虾：
1.锅中放上盐，将盐炒热之后，放入虾同炒，适当的放点料酒，不用多，起到去腥的左右即可，炒出水分的时候，将水倒掉，继续炒
2.炒到很干后，捞出备用，准备烘制或者晒制
炒虾的优点：快，鲜味保留足
炒虾的缺点：有点麻烦，不好掌握盐的量，也不方便沥水分，炒制程度不容易掌握
腌虾：
1.这个方法是现在比较流行的，尤其是使用现代工具，微波炉光波炉的，用这个方法打前战，真的是再好不过了
2.将虾洗干净，放入一大容器，放入盐、葱结、姜片腌制10分钟，然后倒去腌制出来的水分，拣去葱结和姜片，腌制步骤完成了
腌虾的优点：方便快捷
腌虾的缺点：失去了活虾特性
烹饪技巧
1、在使用光波炉制作虾干的时候，记得将光波炉的内置水杯取出，不然很难烘干。
2、在使用光波炉制作虾干的时候，时间设定上，选择手动设置时间，而不要去选择光波炉上预备好的那些各种（面包、牛奶、烤鸡之类）的按钮。
3、光波炉的烘干强度和要比微波炉来的慢，所以时间上要多设置个1分钟，比如说微波炉上是4分钟的，光波炉就手 动设置个5分钟。
4、在使用光波炉和微波炉的时候，请在旁边看护好，以免发生火灾。时间设置上宁可选择时间短点，次数多点，反复监护。
5、买回来的明虾，最好是把头掐掉，再把虾背上的肠子拉掉，这样吃起来会更干净。
6、吃不完的虾干请密封保存，尽快食用。
疑问五：风干的虾怎么做好吃法
答：主料：干虾300g、薄皮青椒适量。辅料：玉米油适量、盐适量、味精适量、葱适量、大蒜适量。
做法：1、准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。
2、开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。
3、放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。
4、放入辣椒快速翻炒均匀。
5、最后放入适量盐，味精调味。关火装盘，享用美食就可以了。
扩展资料
虾干可以直接吃吗
虾干可以补钙、锌等矿物质、补充优质蛋白以及不饱和脂肪酸，但是不能直接吃，建议煲汤或者泡水之后炒菜。
虾干是生的还是熟的
虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可。虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来。现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作。
虾干主要集中在我 国 东 南 沿海一带，尤其是江 浙、闽 南、粤 东、北 海等沿海地区较多，其中粤东、闽 南的虾干以鲜美甘甜著称，但是形成专业生产企业的很少，大部分都是见诸于批发市场，近年来随着海鲜干货的逐渐受到欢迎，也有一些企业致力于开发这一类产品。
虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完干虾要怎么做才好吃吗~干虾怎样做，点虫知识相信你明白很多要点。
