今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊蛋炒饭咋做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问一：特别好吃的香肠蛋炒饭

答：香肠蛋炒饭

准备食材：

冷米饭，鸡蛋，火腿肠，小青菜，胡萝卜，葱，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，油。

步骤：

1、准备好一大碗冷米饭备用，2个鸡蛋打散，2根火腿肠切丁，一小块胡萝卜切丁，小青菜洗净备用。

2、调制酱汁，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，调好备用。

3、热锅下油，油温7成热倒入打散的鸡蛋液，炒至7成熟盛出备用（炒蛋可以多放一点油，鸡蛋的口感会更好，剩下的油用来炒饭）。

4、在炒蛋剩余的油里放入葱花爆香，依次放入香肠翻炒，胡萝卜丁翻炒，再放入米饭中火快速翻炒3分钟（成块的米饭要压散）。

5、倒入秘制酱汁不断翻炒，再放入鸡蛋和小青菜，加适量的盐，均匀翻炒3分钟，出锅装盘即可。

PS：

1、这里放的小青菜，喜欢玉米粒豌豆黄瓜这些的话也是完全可以放的哦。

2、隔夜的米饭效果最好，炒出来不粘黏，粒粒分明。

提问二：蛋黄炒饭的好吃做法？

答：蛋黄炒饭

今天教大家如何把鸡蛋炒饭如何做到粒粒分明，粒粒有蛋黄香，这个做法超简单一招必成师，0失败，让鸡蛋炒饭达到最高境界。

原料：米饭、豆角、香菇、鸡蛋、盐、油。

做法步骤：

第1步、隔夜饭用手捏碎，炒饭为什么要用隔夜饭呢？隔夜的饭有一定的脱水量，粒粒分明不会粘所以做出来的饭很好吃。

第2步、两条豆角切碎，3个香菇切切片，不喜欢这些配菜也可以忽略掉的。

第3步、两个鸡蛋蛋黄分离。

第4步、蛋黄加入米饭中，蛋白放置一边备用。

第5步、蛋黄和米饭搅拌均匀。

第6步、油下锅倒入配菜加少许的炒熟，喜欢吃火腿的也可以加喔！

第7步、炒熟倒出一边。

第8步、油下锅倒入蛋白炒熟。

第9步、把蛋黄米饭倒入一起炒熟，加入少许的盐。

第10步、倒入配菜翻炒3-4分钟就可以了。

第11步、出锅。

第12步、粒粒分明的蛋黄炒饭喔。

第13步、就算是新手也可以做到每一颗米饭都沾裹着蛋黄液。

小贴士：

因为是分两步加盐，所以加盐的时候，亲们手别抖啊。

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